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红色固原绿色发展

六盘巍峨，古韵流长。固原，古丝绸之路东段北道的关键节点，萧关古道驼铃悠远，农耕与游牧文明在此交融碰撞，沉淀下千年厚重人文印记宁夏网络广...。这片土地更是光耀史册的红色热土，红军翻越长征最后一座大山六盘山，挥就 “不到长城非好汉”的千古绝唱；将台堡胜利会师，为伟大长征画上圆满句号，铸就永不褪色的精神丰碑。

赓续红色根脉，奔赴绿色征程。新时代的固原坚守“红色固原、绿色发展”理念，承千年丝路开放底蕴，传伟大长征奋斗精神，依托高原绿岛得天独厚的生态禀赋，深耕农文旅融合，激活特色产业动能。红色基因浸润山河，绿水青山赋能振兴，历史荣光与时代浪潮交相激荡。翻开此册，共览固原古今风华，见证这片土地在新长征路上砥砺奋进、阔步前行的崭新图景。

市情综述

City-profile Overview

固原区位通达、生态优越，产业根基扎实，园区平台配套完备。这里高海拔加持，光照充足、昼夜温差大，水土洁净，夏季平均气温18℃，得天独厚的冷凉自然条件，孕育出品质出众的本土物产。固原先后获评“中国冷凉蔬菜之乡”“马铃薯种薯之乡”“六盘山黄牛之乡”，冷凉蔬菜不仅畅销粤港澳大湾区，更远销马来西亚、阿联酋、沙特等国家，斩获欧盟认证，拿到走向世界的“全球通行证”。区位交通、生态资源、四大主导产业、园区平台五大优势互为支撑，为本地优品与特色美食发展筑牢坚实根基。

区位枢纽

Geographical Hub

立足固原市全国现代商贸流通体系试点城市建设定位，展示固原西部冷凉农产品流通枢纽、陕甘宁民生保供共同体的核心区位与现代流通配套实力。从立体交通网络、区域集散辐射能力、三级物流冷链底座、平急两用保供能力、外销渠道体系五个维度进行图文展示，为外地采购商、餐饮集团、集采客户直观解读固原“好产好卖、货通四方”的流通硬实力。

生态固原·优品之源

臻品汇六盘优品筑矩阵

Gather Premium Goods of Liupan, Build a High-quality Product Matrix

六盘山肉牛系列

依托“六盘山黄牛之乡”国字号招牌，固原百万头肉牛养殖规模形成稳定商品化供给。高原高寒养殖、天然饲草喂养、生长周期长，肉质紧实细嫩、低膻多汁、富含硒等微量元素，品质远超普通肉牛品类。

商品化产品涵盖新鲜冷鲜牛肉、分割精修牛肉、真空生鲜牛肉、预制牛肉食材、熟食卤制牛肉、风干牛肉制品等全系列产品，可满足生鲜商超、餐饮后厨、预制菜企业、休闲食品市场、礼盒集采等各类需求，产品稳定供应全国各大城市，是固原标志性高端畜牧优品。

六盘山高海拔冷凉沃土，孕育出品质出众的固原黄牛。黄牛采食山间百草，饮用天然山泉，产出的“新鲜牛肉”肉质细密红润，脂肪分布均匀，富含蛋白质，肉香浓郁，膻味轻，不管清炖、红烧还是爆炒，都能吃出高原原生的本味，是地道的高原优质生鲜肉食。

牛肉丸子：选用本地新鲜黄牛腿肉，手工捶打，少掺淀粉，最大程度保留牛肉原汁原味。成品丸子紧实Q弹，肉感十足，可煮汤、烩菜、涮火锅，一口咬下满是鲜醇肉香，是西北家常特色美味。

牛肉酱：甄选固原新鲜黄牛肉切制大颗肉粒，搭配香辛料慢火熬煮而成。酱体油润鲜香，肉粒饱满实在，香辣适口。拌饭、拌面、蘸馍、做菜调味均可，一勺解锁六盘山风味，居家出行都很实用。

牛肉干：取新鲜黄牛精肉，经腌制、风干、烘烤多道工序制作。肉质肌理清晰，筋道耐嚼，咸香入味，开袋即食。既是日常解馋零食，也是馈赠亲友极具代表性的固原伴手礼。

从鲜嫩的新鲜牛肉，到匠心加工的牛肉丸子、牛肉酱、牛肉干，一物多味，把六盘山的山野风味，浓缩成舌尖上的固原味道。

冷凉蔬菜系列

凭借年均18℃冷凉夏季、高海拔、大昼夜温差、洁净水土的独有生态优势，固原冷凉蔬菜品相佳、口感脆嫩、糖分充足、农残可控、绿色生态，拥有欧盟出口认证，是全国稀缺的夏季冷凉蔬菜供给基地。

商品化品类涵盖甘蓝、娃娃菜、西兰花、菜花、莴笋、胡萝卜等主力外销品种，可提供基地直采、分级分拣预冷包装、冷链整车发货全流程服务，年产鲜菜200万吨以上，总产值突破50亿元，远销粤港澳大湾区及东南亚、中东等海外市场，是固原对外流通规模最大、市场认可度最高的核心商品。

六盘山脚下的固原冷凉蔬菜，高海拔大温差，自然种出好味道！

西蓝花：花球紧实翠绿，脆嫩清甜，营养满满，远销大江南北；

笋：鲜嫩脆爽，清鲜回甘，简单烹饪就十分美味；

甘蓝：菜球饱满厚实，叶片脆嫩多汁，炒炖凉拌样样出彩；

菜花：花团细密洁白，细嫩无渣，家常烹饪的优选好菜。

高原好水土，一口吃到蔬菜本真的鲜甜。

马铃薯系列

雪川农业是国内马铃薯全产业链龙头，在河北张家口、宁夏固原、江苏徐州建有现代化薯制品加工厂，除格格脆外，主营冷冻薯条、薯饼、马铃薯全粉，产品供应国内连锁餐饮，同时出口海外多国，固原基地也是重要原料与生产基地。

“原切厚片+镂空格纹”：整块马铃薯直接切片，带格子镂空造型，受热均匀，口感酥脆不易软塌，薯香浓郁。

“健康配方”：不含反式脂肪酸，保留土豆原生风味，原味、番茄等多口味可选，部分产品自带调味包。

“烹饪便捷”：无需解冻，空气炸锅/油炸几分钟即可出锅，家庭、小吃店、餐饮都适用，是连锁餐饮同款薯小食。

依托六盘山高海拔冷凉气候，光照充足、昼夜温差大，固原马铃薯（土豆）在这里充分积累淀粉与营养。本地土豆薯形规整，薯肉淡黄，淀粉含量高，粉质绵密，口感沙糯醇香。

高原沙壤土种植，病虫害少，品质优良。既可蒸煮，入口粉面绵软；也可红烧、炖菜、油炸、做成土豆粉条、土豆淀粉，吃法丰富多样。既是百姓餐桌上的家常主食蔬菜，也是固原极具代表性的特色农产，从田间走向千家万户，尽显高原土地的质朴风味。

道地中药材系列

固原素有“六盘山天然药库”美誉，高海拔原生态环境孕育出品质纯正、药效充足的道地中药材。

核心商品化品类包含黄芪、党参、甘草、板蓝根、黄芩等本土优势品种，全部自然生长、原生态种植，无过度人工干预，符合绿色药材标准，可供应中药材饮片企业、养生食品企业、药企、康养机构，同时可组合制作养生药材礼盒，适配商务礼赠、康养集采、大众养生消费。

特色配套系列

整合全市区域性特色商品化农产品，补齐优品品类矩阵，涵盖高原小杂粮、山间食用菌、彭阳红梅杏加工品、六盘山百花蜂蜜、高原枸杞及枸杞原浆、胡麻油等特色品类。

所有产品均依托本地高原冷凉禀赋种植生产，绿色健康、原生态、品质可控，兼具市场化流通属性与地域特色属性，可单独销售、组合礼盒、批量集采，丰富固原优品商品体系，适配多元化市场消费需求。

彭阳红梅杏（鲜果）

彭阳红梅杏是固原"国家地理标志产品"，生长在六盘山丘陵向阳坡地，高海拔、强日照、大温差，让果实自然沉淀糖分与营养。果形圆润饱满，果皮红黄相间、色泽鲜亮通透。果肉厚实细腻、汁水充盈，“七分甘甜、三分微酸”，果香清雅纯正，入口脆嫩爽口。富含维C、钾、硒等微量元素，素有富钾鲜果美誉，不反酸、不腻口，老少皆宜，是六盘山夏季标志性生态鲜果。

红梅杏果脯

精选成熟优质红梅杏鲜果，去核锁香、恒温烘干精制而成。无过多添加剂、无人工色素，完整保留红梅杏原生酸甜风味。果脯果肉厚实软糯、肉质通透有韧劲，酸甜比例恰到好处，不干不柴、回味清香。开袋即食、解腻解馋，耐储存、易携带，是地道固原特色伴手礼与休闲佳品。

精品枸杞

枸杞为药食同源的优质滋补食材，性平味甘，主打滋补肝肾、益精明目人民网。富含枸杞多糖、胡萝卜素、多种维生素与微量元素，可舒缓用眼过度带来的眼干目涩，改善腰膝酸软、体虚乏力等情况，帮助抗氧化、增强机体免疫力，日常泡水、干嚼、入膳皆宜，是四季温和调养的特色农特佳品。

胡麻油系列

作为固原特色名优油料，固原胡麻油产自六盘山黄金种植带，冷凉气候、长日照、大昼夜温差造就优质胡麻籽粒央广网。传承古法压榨结合现代工艺，完整锁住天然营养，α-亚麻酸含量丰富，油质澄澈醇香，既是西北百姓日常家厨用油，也是面向市场极具竞争力的地方农特优品。

生态固原·优品之源

优品核心优势总结

固原全域优品均具备生态原生、品质可控、品类齐全、供给稳定、适配性广五大核心优势，拥有13个国家地理标志产品、28个全国名特优新农产品认证，官方背书充足、市场公信力强。所有商品可实现基地直供、溯源可查、标准化分级、冷链流通，既能满足大宗市场化外销、企业集采、餐饮供应链配套，也可适配精细化礼赠、文旅消费、高端定制，是固原对外展示、产销对接的核心商品载体。

生态固原·优品之源

山水育珍味寻味在固原

Mountains nurture delicacies, Savor the taste of Guyuan

【地域宴席|牛羊肉】

四方宾朋，欢聚一堂。一席盛宴，承载情谊与祝福。桌上佳肴，取本地风物，融匠心烹制。杯盏之间，叙旧情话新章。愿在座各位，食得美味，共享良辰，万事顺遂，喜乐安康。

塞上江南育珍味，宁夏滩羊美名扬。作为国家地理标志产品，滩羊生长在盐池一带的草原之上，采食甘草、苦豆子等天然草本，饮用洁净山泉，造就独一份的肉质。

滩羊肉色泽鲜嫩，脂肪乳白，肉质细嫩，“无膻味、油脂清香”。无论是清炖、红焖，还是入暖锅涮煮，肉香浓郁不腻口。

一席滩羊肉，是西北宴席的重磅硬菜。寄寓吉祥安康，恭祝各位宾朋，品尝塞上珍馐，万事顺心！

【西吉洋芋宴席】

六盘山下，好土出好薯。洋芋，是咱固原人餐桌上的老味道，吃法千变万化，各有风味。

新鲜洋芋洗净上锅，蒸得绵密粉糯，一口吃出本真香甜；切成薄片大火快炒，清爽脆嫩；擦成洋芋丝，酸辣开胃，是家常经典。

还可做成洋芋擦擦、洋芋丸子、洋芋搅团，文火慢炖洋芋炖牛肉，软糯吸满肉香；煎成洋芋饼，外焦里嫩。

一薯多味，质朴食材，吃出乡土烟火，品出六盘山独有的滋味。

【隆德暖锅】

一锅隆德暖锅，是宁夏自治区级非物质文化遗产，也是六盘山区待客的最高礼遇携程。铜锅为器，炭火煨汤，讲究层层码料、由下而上。底层铺本地旱萝卜、白菜打底，依次放入洋芋粉条、豆腐、手工丸子、夹板肉与排骨，最上层整齐码放五花肉片，称作“盖面子”，浇上慢熬骨汤，文火焖煮。

泾源黄牛肉，国家级地理标志农产品，产自六盘山泾源生态牧场。依托优越的自然气候与天然草场资源，黄牛自然放养、食草饮泉，肉质樱桃红润、肌理均匀、鲜嫩弹牙。其高蛋白、低脂肪、营养丰富，风味纯正醇厚，无胆无腥，兼容多种烹饪技法，是西北山野馈赠的珍稀肉食佳品，也是固原宴席迎宾待客的特色招牌。

【彭阳十大碗炒那鸡、蛋】

彭阳十大碗，又称“十攒、十全席”，是固原市级非遗美食，也是彭阳宴席待客的最高礼遇。讲究“四柱五菜一丸子”，选用彭阳梯田本地食材，经炸、煮、蒸、烩多道工序制作而成。四柱为羊肉、鸡肉、东坡肉、甜盘子五菜含酥肉、长粉、蛋卷、小炒、凉拌豆芽，搭配鲜爽丸子汤。十碗荤素相间，肥而不腻，汤鲜醇厚。一碗一寓意，十碗即“十全十美”。梯田沃土孕育乡土珍味，一席十大碗，承载彭阳人厚道热忱的待客心意，祝愿各位宾朋万事圆满，喜乐安康！