宾西调理系列鸡肉类产品手册

CHICKEN PRODUCT MANUAL

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BUILD NATIONAL AMBITION创世界品牌壮民族雄心

宾西食品，中国肉制品深加工基地

宾西集团旗下宾西食品有限公司于2012年成立，具备生产成型、油炸、蒸煮、烧烤、滚揉等中西式美食产品的能力。宾西食品从设计到管理均遵循中国食品安全标准，长期为众多国内大型餐饮及国外连锁餐饮企业提供原料。

宾西集团全流程建立了BRC、HACCP、ISO9001、ISO22000等质量管理体系

选用优质鸡肉作为原料，配料严格把关，口味纯正从油炸到包装全程机械化无菌，减少人为接触风险物理、化学和生物三方面危害分析，确保食品安全含有丰富蛋白质和不饱和脂肪酸。

卡兹脆鸡排

产品规格：450g/盒

箱规：12盒/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、摆肉、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

卡兹脆鸡排

产品规格：950g/袋

箱规：10袋/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、摆肉、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

香酥巨无霸鸡排

产品规格：340g/袋

箱规：15袋/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

香辣巨无霸鸡排

产品规格：340g/袋

箱规：15袋/箱

口味：香辣味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

香酥大鸡排

产品规格：900g/袋

箱规：10袋/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

香辣大鸡排

产品规格：900g/袋

箱规：10袋/箱

口味：香辣味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

炫辣欧芹鸡排

产品规格：450g/盒

箱规：12盒/箱

口味：辣味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉粉浆粉、油炸定型、蒸烤、急冻、包装

原料部位：鸡胸排

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

炫辣欧芹鸡胸排

产品规格：950g/袋

箱规：10袋/箱

口味：炫辣欧芹口味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉粉浆粉、油炸定型、蒸烤、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

奥尔良大鸡排

产品规格：900g/袋

箱规：10袋/箱

□味：奥尔良口味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

藤椒风味鸡排

产品规格：1kg/袋

箱规：8袋/箱

口味：藤椒风味

产品工艺：缓化、分拣、注射、滚揉、真空搅拌、粉浆粉、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

全霸鸡条

产品规格：800g/袋

箱规：10袋/箱

口味：微辣

产品工艺：缓化、分拣、绞肉、真空搅拌、成型、浆粉浆、油炸定型、蒸烤、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉、鸡腿肉、鸡皮

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

乐享鸡块

产品规格：260g/盒

箱规：16盒/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、绞肉、真空搅拌、成型、浆粉浆、油炸定型、蒸烤、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉、鸡腿肉、鸡皮

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

乐享鸡块

产品规格：900g/袋

箱规：10袋/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、绞肉、真空搅拌、成型、浆粉浆、油炸定型、蒸烤、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉、鸡腿肉、鸡皮

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

GO G

上校黄金鸡块

产品规格：300g/袋

箱规：15袋/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、绞肉、真空搅拌、成型、浆粉浆、油炸定型、蒸烤、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉、鸡腿肉、鸡皮

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

雪花鸡柳

产品规格：200g/盒

箱规：16盒/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、切条、滚揉、浆粉、裹粉、速冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

雪花鸡柳&香酥鸡柳

产品规格：300g/袋

箱规：10袋/箱

口味：原味

产品工艺：缓化、分拣、切条、滚揉、浆粉、裹粉、速冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

劲爆鸡米花

产品规格：300g/袋

箱规：15袋/箱

口味：香辣味

产品工艺：缓化、分拣、切丁、滚揉、摆肉浆粉浆、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

酷辣鸡米花

产品规格：260g/盒

箱规：16盒/箱

口味：辣味

产品工艺：缓化、分拣、切丁、滚揉、摆肉浆粉浆、油炸定型、急冻、包装

原料部位：鸡胸肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

奥尔良风味鸡腿排

产品规格：350g/袋

箱规：15袋/箱

口味：奥尔良口味

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、腌制、急冻、包装

原料部位：鸡腿肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

果木熏风味鸡腿排

产品规格：1kg

箱规：10袋/箱

□味：烟熏风味、软嫩多汁

产品工艺：缓化、分拣、滚揉、腌制、急冻、包装

原料部位：鸡腿肉

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

川香鸡腿

产品规格：1kg/袋

箱规：8袋/箱

口味：麻辣

产品工艺：缓化、分拣、注射、滚揉、静腌、蒸烤、急冻、包装

原料部位：带骨鸡琵琶腿

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

川蜀鸡腿

产品规格：1kg/袋

箱规：8袋/箱

口味：麻辣

产品工艺：缓化、分拣、注射、滚揉、静腌、蒸烤、急冻、包装

原料部位：带骨鸡琵琶腿

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

奥尔良风味鸡腿

产品规格：300g/袋

箱规：25袋/箱

□味：奥尔良口味

产品工艺：缓化、分拣、注射、滚揉、静腌、蒸烤、急冻、包装

原料部位：带骨鸡琵琶腿

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

奥尔良风味鸡腿

产品规格：1kg/袋

箱规：10袋/箱

□味：奥尔良口味

产品工艺：缓化、分拣、注射、滚揉、静腌、蒸烤、急冻、包装

原料部位：带骨鸡琵琶腿

原料产地：国产

贮存条件：-18℃以下冷冻保存

保质期：12个月

恪守初心，从源头到餐桌

做消费者食品安全的“把关人”