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宋韵钱湖
据史记，东钱湖“建于唐而成于宋”，是宁波宋韵文化遗存的重要核心组成部分。
东钱湖是王安石探索变法的“试验田”，也是四明史氏家族的起始地，肃穆的南宋石刻、精美的秘色瓷等文化遗存，代表着宋代最先进的生活雅趣。
如今的“东钱湖”还留存着宋时“东湖”的诸多风韵：岳鄂王庙千古正气守候着湖畔青山八十一峰与七十二溪、福泉山千亩茶韵飘香与九秋风露的越窑遥相呼应、梨花山上读书台滋润着宋代文人学士的求学精神、渔歌樵斧的韩岭古市旧貌换新颜····历史悠久的东钱湖，环湖畔古村落星罗棋布，人间之岁月沧桑浓缩一地。青瓷之光洁，石刻之传神，龙舟之激越，绿茶之清香，溢流着宋时文化的风华雅韵。
湖光山色之间，宋韵似水流淌。快来东钱湖追寻宋韵印迹，领略宋韵风情，共同相约这场可观、可感、可体验的宋韵奇妙之旅！
目录 CONTENTS
① 宋韵美景
小普陀 02
南宋石刻公园 03
韩岭 05
下水村 07
岳鄂王庙 08
大慈禅寺 09
二灵塔 10
史氏宗祠 11
忠应庙 12
① 宋韵美宿
心宿福泉 14
墅家 15
① 宋韵美味
宋韵十碗 19
古味宋宴 29
① 宋韵美游 35
① 宋韵美物 39
宋韵人物
‘治鄞三年，影响千年”的王安石 41
“一门三宰相”的史氏家族 42
“南宋明相”郑清之 44
① 宋韵诗词 45
东钱湖得天独厚的湖山生态，成就了独一无二的风景，从古时起便吸引无数文人墨客隐居于此，
小普陀
小普陀拥有丰富的人文资源及历史沉淀，二公里长的湖心堤如卧波长虹，将东钱湖分为南北两湖。而堤岸则成了一条串连历史故事的通道，将钱堤烟波、陶公钓矶、清风香桂、澄湖明月、二灵掠影、霞屿锁岚、补陀洞天、山僧呼舶等湖心八景串联起来，各具特色的景点各自描绘着独特的历史画卷。
南宋石刻公园
东钱湖的石刻群以南宋石刻为主，这些石刻雕刻精湛，数量众多、地域集中、特色鲜明，堪称南宋时期墓道石刻艺术的代表作。史氏望族墓道石刻群，包括宋冀国夫人叶氏太君墓道、宋太师越国公史诏墓道等。这些墓道长50米至数百米不等，石刻以造型准确、形体动作多样、表情生动而著称，令观者惊叹。
韩岭
北宋庆历八年（1048），王安石治鄞重建湖界，已形成逢五、逢十的定期集市，杂货店、老字号、洋布百货店、酒店、饭店等各种店铺琳琅满目。南宋丞相史浩出仕前，途经韩岭，留下“中有村墟号韩岭，渔歌樵斧声相参”之句，足见韩岭集市在当时已小有名气。现在的韩岭，不仅保留写满本土人文情怀的百年老街，更有汇聚潮流艺术的休闲水街，有着“浙东第一街”的美誉。
下水村
下水村，旧称下水河头，位于东钱湖东岸，它以千年中街为界，分为东村和西村两个行政村。下水村在江南众多的古村中能获得美名，离不开史氏家族。史家曾有过“一门三宰相，四世两封王，五尚书，七十二进士。满朝文武，半出史家”的家族荣耀。南宋时期因史氏家族官吏众多，在官员休假期间仍有许多公文处理和官员交流，所以在下水村码头设立驿站，建有“接官亭”及石牌坊等硬件设施，俗称“官驿码头”。南宋宰相史浩曾赋诗赞赏：“一径崎岖通下水，风情人物更淳美。两椽茅屋何萧然，即是吾庐靠山起。”水墨深浅着色，风光几经变化，属于下水村的宋代人文传奇却历久弥新。
岳鄂王庙
旧称岳公行祠，俗称“西瓜庙”。岳鄂王庙始建于南宋端平年间（1234-1236），后毁于火。元、明、清几代屡有兴废。今庙为乾隆戊辰年（1748）重建，至民国十年（1921）已先后经历五次大修，最近一次于2019年9月重新修完成并对外开放。岳鄂王庙为三进五开间硬山顶建筑，由门楼、中殿、后殿及东西厢楼组成，建筑面积1200多平方米，是典型的宁波传统祀庙风格。内外檐廊全部采用斗拱卷蓬结构，梁、柱、牛腿、雀替等部件均雕有精致的龙凤、花卉、人物等图案。庙内原有匾额、楹联甚多，今尚留十余块，且多出名人手笔，其中扬州八怪之一的金农所书“赞化襄勤”更属珍贵。
大慈禅寺
东钱湖的历史上，寺院众多，尤其是南宋一朝，更是寺若繁星，四处分布。大慈禅寺位于下水村之大慈山麓，始建于后晋天福三年，后毁。重建于南宋绍兴二十年，嘉定十三年丞相史弥远创为功德寺，实为史氏家庙，获赐“教忠报国”额。史氏家族笃信佛教，于大慈寺外，又连续建造了宝华寺、妙智寺等道场。
二灵塔
二灵塔，始建于宋代，是一座正方形石塔，七层，塔身9米塔心中空，四周密封。四壁有壶门佛龛，刻有浮雕佛像，两旁有金刚立像。浮雕像共有39尊，妙相庄严，另有3尊金刚，均威武雄壮。从塔的造型与纪年来看，这是省内现在少有的北宋石塔，已经列为全国重点文物保护单位。每当夕阳西下，晚霞满天，塔影倒映湖中，摄人心魂，遂有“二灵夕照”之景，历代文人墨客，无不歌而咏之。
史氏宗祠
史氏宗祠是四明史氏后裔为纪念先祖荣耀而建造，始建于南宋，距今有800余年历史。宗祠为典型的江南格局，南为倒厅，中为天井，设五开间两厢房。祖堂正厅坐有冀国夫人叶氏太君塑像，面容慈祥，仪态端庄。正厅墙壁上悬挂的则是四明史氏七代祖宗的画像，共计31幅。从色泽上看，仿佛是从前遥遥传递的信件，一笔一画之间延续的是史氏家族近100年的辉煌，令人惊叹。
忠应庙
忠应庙，俗称“王安石庙”。鄞县民众自发为王安石建立宗祠，以感念其恩德。据资料记载，此庙始建于明嘉靖年间，后于清嘉庆年间重建，于1987年公布为鄞县文物保护单位。建筑为五开间四合院，由门楼、大殿和东西厢房组成。大殿重檐硬山顶，面宽17.85米，进深8米。殿中塑有王安石泥彩坐像，手握书卷，严正站坐，神情安详中给人以亲近之感。天井设戏台，顶为藻井式，工艺精致小巧。恍惚间似有戏曲之美在眼前闪现而过，顿感这千年的时空不过是稍微打了个盹，而这位历史名人一直未曾离我们而去。
心宿福泉
心宿福泉由当年知青下乡的老宿舍改建，身居茶海、背依名刹，推开门，转入其中，眼前的景色瞬间惊艳起来，小桥流水，红枫绿树，桥底下飘渺着“仙气”。之后在心宿的体验，便像是一场宋朝遗梦。在这禅茶一味的灵性空间中，回归本真，洗涤浮华。
墅家
墅家·韩岭院掩映在韩岭水巷旁一座恬静安逸的民居里，保留着最原始的宋朝建筑风格。当老街亮起夜灯，照亮粉墙黛瓦，在这里可以品尝定制宋宴，与既保留着原始宋朝菜谱又颇具新意的宋时美食来一场不期而遇的邂逅。
走进历史的长廊，淡妆浓抹总相宜，那宁波的水乡风情，如梦如诗。魅力独特的东钱湖，白墙黑瓦镶嵌其间，繁华与静美共存，每个角落都洋溢着诗画江南的韵味。
弹指一挥间，映入眼帘的是历史悠久、风味独特的钱湖宋宴。如诗如画的美食，仿佛江南水墨画中的仙子，婉约犹如出淤泥而不染，艳丽如樱花盛开。脆嫩的肉质，甘甜的汤汁，每一道菜都如一首甜美的词，唤醒了人们对美的向往。
品尝钱湖宋宴，不仅是味蕾的享受，更是一次艺术的体验。宋朝的烹饪技巧与东钱湖的水乡特色相互碰撞，催生出滋味独特的菜肴。如清泉涓流，如山花烂漫，每一道菜都是一首唤醒感官的诗，触动人心。
在钱湖宋宴的烹饪中，尊重食材和自然是其核心理念。每一道菜都充分展现了食材的原汁原味，让人感受到生命的活力。师傅们手中的刀如同大师的画笔，细心地描绘出最美的食材，让人感受到生活的韵味。
在这里，历史与现代交融，传统与创新共存。钱湖宋宴，就如同一首古老而又激昂的词，带着独特的韵味和魅力，让每一位品尝过的人，都为之倾倒。这就是钱湖宋宴，一种美食艺术的瑰宝，一种生活的态度，一种对美的追求。
【青鱼划水】
特点：肉质细腻，口感醇厚，味道鲜美，营养丰富
宋韵典故：青鱼划水源自宋代东钱湖的传统烹饪技术。据传，在陶公范蠡隐居钱湖时期，他发明了这道独特的菜品，并教给了当地民众。青鱼划水不仅味美，营养丰富，更是帮助民众增强了航行力量，不再畏惧湖上的风浪。南宋时期，这道菜因其美味和神奇的效果，在民众中广为流传，并成为了东钱湖地区的标志性美食。至今，无论是本地人，还是外来游客，都对青鱼划水赞不绝口，它也成为了宁波东钱湖美食的重要代表之一。
【碧波浴虾】
特点：形状美观，色泽青亮，原汁原味，肉质鲜嫩。
宋韵典故：宋时，文人墨客时常聚于东钱湖湖畔，找一滨水岸边，赏湖光山色，饮美酒作诗。发现在那清澈如翡翠的碧波中嬉戏、沐浴的湖虾，体色清亮，玉洁透明，如同古代洁身自好的士人，身不染尘。一时间众多名士纷纷作诗，其中有一位做的“碧波浴身洁，无尘心自宁。湖中虾舞影，人生应如清。”诗句深得大家赞赏。随着时间的流转，“碧波浴（玉）虾”在文人诗中的形象被传颂开来，后人在品味东钱湖湖虾时，不仅是回味其鲜美，更多地是在追寻那份内心的纯净和宁静，也是寻味那种淡泊名利，坦诚胸怀的态度，表明了洁身自好的人生寄托。至今提起东钱湖，人们会不自觉地想起那碧波之畔饮酒吟诗的雅景。
【浪里白条】
特点：朋鱼形态优美，酱汁香浓，鱼肉细腻，口感鲜美。
宋韵典故：宋朝时期，东钱湖英雄史致芬，被誉为“浪里白条”，他善交友，乐助人，捕到的白条鱼喜欢晒干，酒席上款待来客。这鱼干淡甜清香，黏糯有嚼劲，赞誉连连。人们为纪念他，将白条鱼称为“朋鱼”，鱼干叫“朋鱼干”，表达对这位好汉的尊敬和怀念。现今，浪里白条仍是东钱湖的美食代表，深受食客喜爱。
【钱湖之吻】
特点：口感鲜美，螺肉饱满，一吻难忘。
宋韵典故：宋代，因佛道交错，佛教遭受打压，为避迫害，一位名叫普静的僧人躲入东钱湖中的螺壳中，隐身修行，民间称之为“壳中道场”，蛳螺因此被称为“唐僧肉”。然而此事传至朝廷，宋神宗闻之大笑，命人捕获螺融入饮食，自此，“钱湖之吻”成为御膳佳肴。故事传扬，蛳螺成为东钱湖的特色美食，与宋朝的历史深深地联结在一起。
【熏青鱼片】
特点：酥脆可口，香味四溢，酸甜并济，令人难忘。
宋韵典故：南宋时期，宁波四明史氏名人史浩，一次被宋孝宗宴请。为了奖励史浩的忠诚，皇上特意命膳房制作史浩的家乡菜一—东钱湖的青鱼。其中一道菜就是青鱼脯，先经腌制后油煎制成。史浩尝过之后觉得非常美味，于是每次宴请贵宾都必上此菜，以此表达他对皇上的忠心。这道菜后来被命名为“熏青鱼片”，并此菜因此传承至今，仍然受到广大食客的喜爱。
【下水麻糍】
特点：口感柔软，绵密光滑，清香四溢。
宋韵典故：南宋时期，制作麻糍是一种祈求家庭平安和农田丰收的习俗，清明节这一天，人们会制作麻糍作为祭祀祖先的重要食品，寓意“事”（无事），祈求家家户户平安无事。麻糍蘸艾叶和松花粉，象征春天的新生和希望。吃麻糍，寓意稻苗碧绿，预示金黄的稻谷丰收。这一传统习俗延续至今，每逢重要日子，家家户户都会制作麻糍，寓意吉祥和丰收。
【钱湖土鸡煲】
特点：鸡肉鲜美，汤味浓郁。
宋韵典故：自南宋以来，宁波人逢年过节常有吃鸡的风俗。钱湖人倚湖而生，冬季寒湿，故常以食鸡驱寒。一道红焖土鸡煲，鸡肉鲜嫩，味道醇厚，成为宴席中不可或缺的佳肴。这个传统至今仍被保留，每当有重要的家庭聚会或宴请朋友时，这道菜肴都会出现在餐桌上，寓意热情和尊敬。
【一品娃娃菜】
特点：鲜香爽口，样式美观。
宋韵典故：南宋时，宋孝宗来宁波东钱湖，品尝到当地老农种植的娃娃菜，鲜美可口。恰逢史氏家族中的史浩，当朝一品宰相，受命以此烹饪佳肴。史浩巧妙搭配火腿和虾干，赋予娃娃菜极致鲜香，完美体现了“鲜咸合一、原汁原味”。宋孝宗赞不绝口，由此，“一品娃娃菜”因由一品宰相史浩烹饪而得名。
【黄金万两】
特点：香气扑鼻，口感酥脆。
宋韵典故：在南宋时期，由于对范蠡(陶朱公)的敬仰，东钱湖的人们创造了一种名为“黄金万两”的特色小吃。据传，当时的宋朝徽宗游历至此，被这种口感酥脆、香气扑鼻的美食所吸引。看到其金黄的色泽，徽宗即兴赋诗：“煮熟玉米炸金黄，味香酥脆人心荡。世称黄金乃千金，此物更胜万两金。”从此，“黄金万两”名声大噪，象征着财源滚滚，生意兴隆，成为了宁波乃至整个江南地区的代表性美食。
【野生鲫鱼干】
特点：香味扑鼻，口齿留香。
宋韵典故：南宋宋理宗听闻东钱湖的鲫鱼干美味，派大臣赵卿前往考察。赵卿到湖畔见一渔夫正在晒鱼干，鲫鱼鳞片上分布黑白斑点，当地人称为“梅花鲫”或“芝麻鲫”，视为鲫鱼珍品。“野生鲫鱼干”经过油炸烤制，酥嫩愈佳，色香俱全，食之口齿留香，赵卿尝过后大为赞赏，购买许多回宫。宋理宗品尝后，极为满意，将野生鲫鱼千列为宫廷佳肴。此后，这种独特美味传遍全国，成为宴席上的美食。
宁波国际会议中心望岚酒店
古味宋宴
乡愁宋宴
宁波柏悦酒店
渔港宋宴
宁波东钱湖华茂希尔顿酒店·钱湖阁宋宴
钱湖阁宋宴
东钱湖山水君澜度假酒店·山水宋宴
山水宋宴
大田山居·食野主题餐厅·山野宋宴
山野宋宴
宋式点茶
在福泉山，通过观茶、采茶、点茶、品茶，可体验宋人品茶场景，感悟宋代雅致生活。
走古道
黄菊岭古道（又称王君岭），从东钱湖绿野村至鄞州区东吴镇，古道长约3公里。黄菊岭古道是一条宋代古道，旧时为天童寺进香线路，空气清新，风景旖旎，是寻踪探秘的绝佳胜地。黄菊岭半道上兴建了一座“黄菊凉亭”，供游客休息，并安放了沙孟海87岁时所书“龙”字巨型刻石，丰富了古道景观。翻越黄菊岭，即是三溪浦水库。
赛龙舟
龙舟在浙江东钱湖可谓历史悠久，可上溯至春秋时期。打南宋起，在每年农历八月十六东钱湖人过中秋那天，都会举行庆丰收、贺团圆的“龙舟竞渡”。千百年来，东钱湖人一直传承延续着这项传统习俗。如今，可在陶公岛景区体验一把龙舟比赛的刺激与欢乐。
福泉茶香
茶摘春山嫩，福泉头采，领鲜入春。福泉绿茶最为著名，嫩绿显毫，汤色清澈明亮，滋味浓醇爽口有回味而闻名海内外。值得一提的是，本品茶叶罐包装选用了东钱湖越窑青瓷一—秘色瓷，其特殊的釉料配方能产生瓷器外表“如冰”、“似玉”的美学效果，将宋韵文化的返璞归真、洗尽铅华展现了出来。
南宋文臣武将拼搭积木
以南宋石刻公园内的文臣武将石像作为创作蓝本，结合拼搭玩法，灵动鲜活地展现出了南宋时期文臣武将的形象特色，为公众走近南宋石刻、触摸历史打开了一扇新窗口。
迎新福香礼
文人香礼，焚香品茗，一缕青烟，一刻宁静，穿越千年，化繁为简，飘渺通透。搭配特制香插，营造禅意氛围，给现代忙碌的生活带去休闲雅致的人文气息。
茶则
文人香礼，焚香品茗，一缕青烟，一刻宁静，穿越千年，化繁为简，飘渺通透。搭配特制香插，营造禅意氛围，给现代忙碌的生活带去休闲雅致的人文气息。
治鄞三年，影响千年” 的王安石
提到东钱湖名人，不得不提王安石。1047年，王安石从淮南到鄞县上任，游历鄞县全境，进行调查研究，写下了《鄞县经游记》，王安石很少描摹自然风光，更多的是关注当地民情民生，这也是上任之后进行实地调查、巡视农田水利的工作日志。当时的东钱湖丧失了灌溉机能，百姓苦不堪言。王安石决定将疏浚东钱湖作为一项重点工程，他实施恢复湖界、加深湖底、围筑堤堰和设置碶闸等措施，动员十万民众投身到水利修复热潮。东钱湖得到前所未有的疏浚与修治，确保了航行的畅通无阻，又使万亩农田的灌溉得以保障，解除了鄞县镇海七乡农民的水旱之苦，重新成为造福于民的“万金湖”。如今，东钱湖下水的忠应庙，也是王安石纪念馆，照片、绘画、实物等展品，介绍王安石生平及治鄞政绩。没有王安石，就没有千年后的东钱湖，西子风韵，太湖气魄，山美水美人美。
“一门三宰相” 的史氏家族
一门三宰相，四世两封王。五尚书，七十二进士。这句话说的就是东钱湖畔的史氏家族。而其中最重要的就是三位丞相：史浩、史弥远、史嵩之。
史浩 (1106-1194) ，字直翁，自号真隐居士，东钱湖下水村人，南宋政治舞台的重要人物。史家第一位宰相，是南宋杰出的政治家、佛学家，是昭勋阁二十四功臣之一。作为史家的第一位宰相，史浩对南宋的政治、经济、文化产生了重大影响。两次拜相，历仕三朝。他任相后办的第一件大事，就是为岳飞平冤昭雪，举荐了大批杰出人才，如朱熹、陆九渊等，因公正无偏、气度宽厚而获得后世所称颂。如今东钱湖畔还立有一座岳鄂王庙，百姓以此纪念岳飞，也纪念为岳飞平反的史浩。东钱湖小普陀，是他为还母愿而建。中秋过八月十六的习俗的起源也是他。从史浩开始，史氏家族开始走向繁盛。
史诏（1057-1129），遗腹子。成年后的史诏除了奉母至孝、结庐教书，他最大的抱负就是改变当时的社会风尚。史诏认真研究了历史的各种社会现象，以及家族、邻居、亲属相互之间的关系，倡导“孝、友、睦、姻、任、恤、中、和”八种道德规范，称“八行”。下水村史氏子孙为纪念八行公修建了史氏宗祠，名“八行堂”。在如今的史家码村，还现存着一座“八行堂”，是史氏家族的祠堂之一，由四面高墙围护，二进、二厢、二明堂、一戏台组成，凝结着史家人对家族文脉的坚守与传承，先辈们奉行的“孝、友、睦、姻、任、恤、中、和”八行义举，更是为史家家训代代相传。
史弥远（1164-1233)，字同叔，号小隐，别号静闲。史弥远是史浩第三子，自小就聪敏过人又好学，除了父亲史浩的留意教诲，又得到父亲朋友、四明理学大师和学者杨简与袁燮的教导，学有所成。到宁宗嘉定元年（1208）史弥远迁知枢密院事，进奉化郡侯兼参知政事，即为副相。嘉定中拜右丞相兼枢密使兼太子少傅，即为丞相。理宗立，他更是加太师，封魏国公。绍定六年拜左丞相，进太师。封会稽郡王，谥忠献。还追封卫王。
史嵩之（1189-1257），字子由（一说子申），是史渐长子史弥忠的长子。东钱湖史氏三相最后一相。端平元年(1234)史嵩之领导南宋荆湖战区军队和元军一起攻下金国临时首都蔡州。蔡州一战，史嵩之因善用将士而取胜，灭了南宋的多年宿敌、当年入侵家乡明州造成“建炎之祸”的元凶金国，这给他带来了无限声誉，也使理宗看到了他的不凡才能，为南宋后期抗蒙起到重要作用。史嵩之是个极其有才之人，他广揽人才，为朝廷所用，推荐贤士32人。
南宋明相” 郑清之
郑清之初名燮，字德源，又字文叔，别号安晚，南宋后期宰相。嘉泰二年（1202年）进士及第，入太学。参与拥立宋理宗即位，历任参知政事兼签书枢密院事、同知枢密院事等要职。深得史弥远的赏识，成为重点的培养对象。史弥远死后接任右丞相兼枢密使，后改为左丞相，累封齐国公。
