湖南麒月香食品有0 限公司大食品行业 I 烘焙行业 I 馅料行业 2024年06月第1周

本周大食品动态快览行业动态

品牌新动作

蒙牛官宣品牌代言人贾玲

喜茶·茶坊已在10座城市开出十余家门店

蒙牛推出奶一口系列新品

OATLY与海底捞首款联名燕麦果冰全新上市

乌苏啤酒与拉瓦萨咖啡联名推出两款白啤咖啡奈雪的茶 x 天线宝宝联名即将上线

茉酸奶加盟店被曝使用过期原料

摩斯汉堡MOS BURGER将撤出中国大陆市场目前在大陆有6家店星巴克为咖啡爱好者推出了冷热可选的比利时黑巧拿铁，与椰子丝绒燕麦拿铁，带来星冰乐同款巧克力与椰子风味的别样咖啡体验。京东限定款900ml桂花乌龙上市

卫龙15克装魔芋爽实际只有8.9克，卫龙致歉乐乐茶门店数已超500家 预计今年实现1000家店目标瑞幸带店加盟一周年成绩单出炉：已开业468家今年前4月我国进口茶叶逾1万吨

由中国焙烤食品糖制品工业协会和北京贝克瑞会展服务有限责任公司主办的2024第26届中国国际焙烤展于5月21-24日在上海虹桥国家会展中心圆满举办。本届展会规模再创历史新高，320,000平方米展览面积覆盖全产业链，吸引了来自全球30个国家与地区的2200余家展商携超过10万个品牌参展。历时四天，Bakery China 2024累计接待来自全球130个国家和地区的393,009人次专业买家，其中海外买家超过1万人次，刷新历史记录，为全球烘焙人打造了一场极具国际性、前瞻性、专业性、创新性的商贸与思想盛会。

油葱肉松馅料这是一款台式风味的豆沙馅料。加入台湾料理常见的油葱酥，油葱甜香风味独特，留香持久。肉松赋予馅料脉络筋骨，微带拉丝感，从视觉和口感上让品尝体验大大提升。油葱和肉香相互成就，与豆香交织解腻，口感层次丰富。香酥玫瑰馅料甄选山东重瓣玫瑰，独家工艺酿造，经过漫长发酵，花香日渐馥郁，显出层次和厚度。一口咬到真实玫瑰花瓣，肉质丝滑，细嫩酥软，仿佛身处玫瑰花园，娇嫩灵动，稍纵即逝。

台杰

松仁桂花馅料“石泉淙淙若风雨，桂花松子常满地”。这是一款纯素食的秋日山食风物馅料，精选秋日东北山间松子去壳现烤焙熟，佐以当季盛花期的金桂，人工细选挑出杂质，只留整花和松仁，镶嵌在独特工艺熬煮数制成的云朵白豆沙里。牛油果核桃馅料精选秘鲁哈斯牛油果肉，加入现烤焙香的核桃仁。牛油果优质脂肪带来丝滑醇厚的油脂乳感，核桃粒的脆口酥感在其中点睛，丰富口感层次。油脂香气平衡，口味温和浓醇。

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奶油椰蓉馅料源自进口乳清粉和奶油双重风味调和后的奶香，轻盈不腻。椰蓉的细腻颗粒感，平衡奶油的软滑，细细咀嚼后椰香愈发浓郁香甜。色泽浅黄如温暖阳光，口感丰富，这股椰风挡不住。

茉莉青提馅料细选盛开茉莉，充沛的阳光让花瓣发育优良，采用特殊制酱工艺——200℃高温下仍能完好保留鲜花中的营养成分，保持鲜花自有的色和香。搭配青提既有高扬的茉莉花香，又有清新的青提果香。

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粒粒绿豆爽馅料复刻童年记忆里的最期待的绿豆冰棒的味道，浓郁绿豆香气似曾相识，绵密沙软的豆沙温柔抚慰舌尖，饱满粉糯的绿豆颗粒多多，带来丰富咀嚼感。吃到嘴里的不止是美味，还有情怀。

荔枝果肉馅料瓜果丰硕，荔香飘飘，“日啖荔枝三百颗”，从古时诗人兼美食家苏东坡中获得灵感，汲取一口荔枝的清甜，加入荔枝的馅料，风味秒变小清新。一口覆满奶油香甜与荔枝果肉，甘甜正适宜，直戳甜品控的喜好！

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西树泡芙【柠檬橙心泡芙】稻香村【红绿豆饼】爸爸糖【爱心碱水结】廣蓮申【司康系列】

PAIN CHAUD百丘【柑橘芝士蛋糕】NEEKKO荔荷【玫瑰荔枝冰面包】FASCINOBAKERY【萌宠乐园】

何甜遇即食烘焙【肉松香芋咸蛋黄糯叽叽碱水球】la porte de paris【特浓双味黄油曲奇】

LANLIZI【罗勒番茄芝士恰巴塔】B&C【拿破仑系列】

pokapoka面包【4种新款蛋糕】 BRAVO BAKING昆明【蛋仔蛋糕】DRUNK BAKER【血糯米酒酿桂花乌龙方块】La Parisienne巴黎蜜语【开心果树莓小挞】

伊莉维尔【告白恋心】butterlab【白脱夹心饼干】ALDI奥乐齐【手撕猪肉丹麦酥】gluglu【开心果酸樱桃熊爪】

OhanaCakeBoutique【抹茶冰】乐肴居【芒】黛慕【“心很大”奶油多拿滋】

好利来【七彩粽子】正本原GAP【5款钻石酥】詹记【2款可颂蛋挞】Cycle&Cycle【草莓奶油维也纳】

派悦坊Pantry's Best【3款蛋糕】歌德食品【榴莲千层】三只蜜蜂蛋糕【蛋仔蛋糕】