炭鲜品牌手册 DENGXIANBRAND MANUAL

岽鲜之境 鲜从自然生 味自初心来

CONTENTS

目录

01

品牌介绍 03
资质荣誉 05
业务板块 07
合作伙伴 08

02

产品板块 PRODUCTSECTION

岽鲜跑山莱芜黑鸡-------- 13
岽鲜散养莱芜黑猪肉------19
岽鲜盐池滩羊-- --25
岽鲜甄选黄牛肉 31
岽鲜生鲜组合-- 37
岽鲜微山湖大闸蟹 39
岽鲜丹江口翘嘴 - 45
岽鲜富硒鲜食鸡蛋 ------- 51
岽鲜水果卡--- -53
岽鲜原切牛排--- 55
岽鲜佛跳墙-- 57
岽鲜海鲜盛宴-- 59
岽鲜生鲜五选一提货卡----61
炭鲜产品定制 ---63
岽鲜快递售后服务--------65
岽鲜企业愿景-- --67

01品牌介绍

BRANDPROFILE 品牌简介

岽鲜创立于2016年，历经多年沉淀，始终秉持“天然、纯净、健康”的理念，甄选原产地食材，投建原产地牧场与加工厂，以可持续发展为导向、品质为先为宗旨，不断创新升级，一直致力于为消费者带来高品质消费体验而努力。

严格挑选核心产区优质食材，目前已构建覆盖生鲜冻品、新鲜果蔬、礼品卡册(节气定制食材礼盒)的全品类矩阵。针对企业客户推出“定制服务”，已为多家公司提供员工福利定制方案，根据不同场景需求开发细分产品。

线上借助电商平台与社交媒体拓展渠道，线下在城市中心与多家经销商、餐饮等合作，同时通过与相关企业合作提升知名度。此外，岽鲜积极履行社会责任，助力乡村振兴，带动产区经济发展；同时，严格遵循高标准生产规范，从养殖到加工全程践行可持续发展理念，为消费者提供安心营养、美味的食材选择。

“好生鲜，选岽鲜”，岽鲜不仅追求产品的卓越品质，更致力于传递健康的生活方式。

原产地优势

自有牧场养殖、加工一体化。从源头把控养殖，定点屠宰后进行精细化分割加工，保障每一份食材的新鲜。

产品优势

岽鲜以极致匠心铸就品质标杆，严选核心产区优质原料，从源头把控品质，确保每一份产品天然纯正。

供应链优势

岽鲜凭借强大的供应链体系，构建起稳固的行业竞争力。在源头采购环节，保障生鲜原材料的高品质与稳定供应，从根源上把控产品质量。

售后服务优势

岽鲜依托强大的供应链仓储一体服务跟京东、顺丰等物流合作，若出现产品质量问题或交付误差，自有供应链可直接追溯责任环节并快速解决，无需在多个合作方之间协调。减少客户的沟通成本和损失。

QUALIFICATIONSAND HONORS
资质荣誉
山东省著名商标
山东省优秀网商
济南市创业孵化基地
中国互联网新秀企业
山东省商标品牌示范单位
农业产业化重点龙头企业
地理标志产业特殊贡献奖
山东省供应链管理协会理事单位
山东省地理标志(原产地)优质产品山东省地理标志产业协会优秀会员
山东省地理标志产业协会副会长单位
山东省商务厅授予山东电子供应链基地山东省地理标志产业协会最具品牌价值奖
山东省“互联网+"创新创业大赛精准扶贫奖全国红十字系统第二届众筹扶贫大赛红品项莱芜黑猪被评为第39届（2024)山东畜牧业博览会优质畜产品金奖
莱芜黑鸡被评为第39届(2024)山东畜牧业博济南市农业农村局、济南市农产品协会颁发"济南市十佳网红农产品品牌

BUSINESSSEGMENTS

业务板块

源头食材供应

在食材供应的广阔版图中，岽鲜凭借强大的自有源头工厂，铸就了坚实的品质根基。从盐池核心养殖基地的优质滩羊、宁夏黄牛。到山林间自在散养的莱芜黑猪，再到满山奔跑的莱芜黑鸡，岽鲜对食材源头的把控细致入微。遵循严苛的生产标准，从养殖、屠宰、加工到包装，每一个环节都确保食材的新鲜与品质。

完善的供应链体系

在供应链方面，岽鲜构建了一套高效且完善的体系。无论是强大的仓储云仓板块，或是生鲜肉类的冷链运输，还是水果、禽蛋的配送，都能做到快速、精准，最大程度减少损耗，保障产品以最佳状态送达客户手中。

全方面的定制能力

岽鲜还具备强大的定制能力。餐饮流通的食材定制、特渠标品的代加工定制、企业团购所需的生鲜卡、礼品卡、礼盒定制、针对不同客户规格要求定制，岽鲜都能依托自身的源头工厂与供应链优势，提供个性化解决方案。岽鲜满足不同客户需求，以灵活多元的定制服务，为客户带来独一无二的体验。

SOMEOFTHECOOPERATIVEUNITS部分合作单位

FACTORYSIZE

品牌规模

岽鲜深植生态理念，在养殖环节精耕细作。旗下拥有专属的生态养殖基地。

强大的加工能力是岽鲜的又一核心竞争力。现代化的加工厂拔地而起，内部设施严格遵循标准化生产流程。从原料的精细筛选，到加工过程中的精准把控，再到成品的严格质检，每一个环节都凝聚着岽鲜对品质的执着追求。

PARTOFTHEPRODUCT

部分产品

我们致力于为您带来源自天然牧场的优质肉类。我们的自营产品涵盖莱芜黑鸡、莱芜黑猪、盐池滩羊和宁夏黄牛等多种优质农产品，每一款都承载着地域的独特风味与品质保证。

莱芜黑鸡：国家地理标志产品，产自山东省莱芜区，有着“生命之源绿色食品”的美誉，有五黑一白一红的特点，易飞翔，体格健壮，抗病能力强，食性杂，体型小，生长缓慢，肌肉发达，肉质鲜美，滑嫩爽口。纯正山林散养，跑山莱芜黑鸡。

莱芜黑猪：国家地理标志产品，山东省地方猪种之首，“莱芜黑”是联合国粗粮组织重点保护畜牧品种资源、农业部国家级畜牧品遗传保护品种，经四季、饮山泉、食五谷、住深山、历经365天出栏。脂肪分布均匀，红肌纤维多而细，肉质紧实弹性高，营养均衡，生态散养。

盐池滩羊：国家地理标志产品，宁夏回族自治区盐池县的特产，属短脂尾羊，标志性柳叶尾，羊肉界的“劳斯莱斯”屡登国宴，出现在各大重点场合接待的餐桌，精选6-8月盐池羔羊，肉质鲜美，不膻不腥，素有“滩羊食百草，味道自然鲜”之盛誉。羊肉温补，因不具膻味，适合各类人群。

宁夏黄牛：国家地理标志产品，黄牛肉稚嫩爽口，珍馐美味，肌腱肥肉少，较易消化，口齿留香，色味俱佳，回味无穷。

DONGXIANRUNNINGMOUNTAINLAIWUBLACKCHICKEN

岽鲜跑山莱芜黑鸡

莱芜黑鸡拥有令人过目难忘的外观。其全身被毛呈现深邃的黑色，羽毛紧密贴合身躯，闪烁着迷人的金属光泽，仿佛身着一袭华丽的黑色锦袍。鸡冠为鲜艳的红色，恰似燃烧的火焰，在黑色羽毛的映衬下格外醒目，为其增添了几分英气。莱芜黑鸡还具备“五黑”特征，即黑毛、黑腿、黑脚、黑嘴、黑眼，再加上红冠与白耳，形成了“五黑一白一红”的独特外貌，在鸡群中辨识度极高。

生态养殖

ECOLOGICALFARMING

肉质鲜美，口感独特

由于充足的运动和天然的饮食，“岽鲜”莱芜黑鸡的肌肉纤维紧实，肉质鲜嫩多汁，富有弹性。

非传统养殖方式

相较于传统养殖方式，“鲜”莱芜黑鸡坚持让黑鸡在自然的节奏中生长成熟。这样养殖出的黑鸡，不仅肉质紧实弹牙、鲜嫩多汁，而且安全健康，富含蛋白质、微量元素等多种营养成分

溯源加工

TRACEABLEPROCESSING

全程冷链，新鲜直达

为了让消费者品尝到最新鲜的黑鸡产品，“岽鲜”建立了完善的全程冷链物流体系。从屠宰、加工到运输、销售，每一个环节都在低温环境下进行，最大程度地保持鸡肉的新鲜度和口感

莱芜黑鸡加工的品质之道

岽鲜”在莱芜黑鸡的加工过程中，始终秉持传统工艺与现代科技相结合的理念。从活禽验收、屠宰、净膛，到后续的深加工，每一个环节都经过严格把控。确保宰杀过程迅速、卫生，最大程度减少鸡的应激，保留肉质鲜嫩口感。

定制类：礼盒礼品卡展示

CUSTOMIZEDCATEGORY:GIFTBOXGIFTCARDDISPLAY

莱芜黑鸡398型

内配：1只鸡(二选一）A款：母鸡：3-3.5斤（18个月以上）B款：公鸡:3.5-4斤(12个月以上）

莱芜黑鸡598型

内配：2只鸡公鸡：3.5-4斤（12个月以上）母鸡：2.5-3斤(16个月以上）

莱芜黑鸡698型

内配：2只鸡(二选一）A款：母鸡：两只3-3.5斤(18个月以上）B款：公鸡：两只3.5-4斤(12个月以上）

莱芜黑鸡1198型

内配：2次提货卡共计：4只鸡(每次一只公鸡+一只母鸡)公鸡：3.5-4斤(12个月以上）母鸡：2.5-3斤(16个月以上）

莱芜黑鸡2198型

内配：4次提货卡共计：8只鸡(每次一只公鸡+一只母鸡)公鸡：3.5-4斤(12个月以上）母鸡：2.5-3斤(16个月以上）

莱芜黑鸡3298型

内配：6次提货卡共计：12只鸡(每次一只公鸡+-只母鸡)公鸡：3.5-4斤(12个月以上）母鸡：2.5-3斤(16个月以上）

莱芜黑鸡-莱芜珍馔

LAIWUBLACKCHICKEN-LAIWUDELICACY

莱芜炒鸡

1、莱芜黑鸡，除去内脏，洗净剁块，香菜切段，辣椒、葱切段，姜切片。2、炒锅上火，放底油，下入花椒、辣椒略炸，下入鸡块煸炒，下入葱姜、香料粉，炒至啪啪作响时，放酱油，撒上香菜段和少许味精翻匀，装盘即可。特点：色泽红润，干香耐嚼，麻辣可口。

风味炖鸡

先将莱芜黑鸡宰杀处理干净，切成大小均匀的块状，冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干；热锅凉油，放入葱姜蒜、八角、桂皮等香料炒香，加入鸡块翻炒至表面微黄，倒入适量料酒去腥，再加入生抽、老抽调味上色；接着倒入足量清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时，期间适时加入适量食盐，待鸡肉软烂入味，汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅，一道香气四溢、肉质鲜嫩的莱芜黑鸡风味炖鸡就完成了。

滋补鸡汤

将莱芜黑鸡去除内脏、洗净切块，冷水入锅，加入姜片、料酒焯水去腥，捞出冲洗干净。把鸡块放入砂锅中，加入足量清水，放入红枣、枸杞、等食材，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至鸡肉软烂、汤汁浓稠。最后根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花、香菜，一碗香气四溢、营养丰富。

DONGXIANRUNNINGMOUNTAINLAIWUBLACKCHICKEN

岽鲜散养莱芜黑猪

“莱芜黑猪"具有繁殖力高、哺育力强、肉味浓郁香鲜、抗逆性强、杂交优势明显等特点，被联合国粮农组织列为重点保护畜品种资源，农业部列为国家级畜品遗传资源保护品种，是目前猪肉市场的特色品种。

莱芜黑猪肉质堪称一绝，肌肉颜色深红，犹如红宝石般诱人。这种丰富的肌内脂肪，赋予了猪肉无与伦比的鲜嫩多汁口感，入口即化，每一口都仿佛是一场味蕾的奢华盛宴。

加工部位介绍

INTRODUCTION OFPROCESSINGPARTS

生态养殖

ECOLOGICALFARMING

好环境出好品质

岽鲜生态养殖基地深谱“好环境出好品质”的道理，将养殖场地选址于远离污染源的山区。这里山林茂密，溪流潺潺，丰富的植被形成了天然的生态屏障，为莱芜黑猪提供了纯净的生长环境。

潮源加工

TRACEABLEPROCESSING

部位精分，满足多样需求

经过排酸后的莱芜黑猪肉，来到分割车间。专业工作人员严格遵循卫生规范，依据猪肉不同部位的特点与用途，将其精细割为腿肉、五花肉、肋排等

分割完成的莱芜黑猪肉，立即进入真空包装环节。将分割好的猪肉装入符合食品安全标准的包装袋中，抽出空气形成真空环境。

定制类：礼盒礼品卡展示

CUSTOMIZED CATEGORY:GIFTBOXGIFTCARDDISPLAY

莱芜黑猪398型

内配：精品莱芜黑猪腿肉250g 精品莱芜黑猪五花肉250g\*2 精品莱芜黑猪猪肘500g 精品莱芜黑猪脊骨500g

重量：1750g

莱芜黑猪698型

内配：精品莱芜黑猪精排250g\*2
精品莱芜黑猪五花肉250g\*3
精品莱芜黑猪腿肉250g\*2
精品莱芜黑猪猪肘500g
精品莱芜黑猪脊骨500g\*2

重量：3250g

莱芜黑猪1298型

内配：精品莱芜黑猪雪花肉250g 精品莱芜黑猪精排250g\*2 精品莱芜黑猪精肉250g\*2 精品莱芜黑猪腿肉250g\*2 精品莱芜黑猪猪肘500g\*2 精品莱芜黑猪猪蹄500g\*2 精品莱芜黑猪脊骨500g\*2 精品莱芜黑猪肉馅500g

重量：5250g

莱芜黑猪1998型

内配：精品莱芜黑猪雪花肉250g\*2
精品莱芜黑猪里脊肉250g\*2
精品莱芜黑猪精排250g\*4
精品莱芜黑猪精肉250g\*4
精品莱芜黑猪猪肘500g\*2
精品莱芜黑猪猪蹄500g\*2
精品莱芜黑猪脊骨500g\*2
精品莱芜黑猪肉馅500g\*2

重量：7000g

莱芜黑猪498型

内配：精品莱芜黑猪精肉250g 精品莱芜黑猪腿肉250g\*2 精品莱芜黑猪肉馅500g 精品莱芜黑猪猪肘500g 精品莱芜黑猪脊骨500g

重量：2250g

莱芜黑猪998型

内配：精品莱芜黑猪精排250\*2 精品莱芜黑猪精肉250g\*2 精品莱芜黑猪腿肉250g\*2 精品莱芜黑猪猪肘500g 精品莱芜黑猪蹄500g 精品莱芜黑猪脊骨500g\*2 精品莱芜黑猪肉馅500g

重量：4000g

莱芜黑猪1698型

内配：精品莱芜黑猪雪花肉250g
精品莱芜黑猪里脊肉250g\*2
精品莱芜黑猪精排250g\*2
精品莱芜黑猪精肉250g\*2
精品莱芜黑猪腿肉250g\*2
精品莱芜黑猪猪蹄500g\*2
精品莱芜黑猪猪肘500g\*2
精品莱芜黑猪肉馅500g\*2
精品莱芜黑猪脊骨500g\*2

重量：6250g

莱芜黑猪2698型

内配：精品莱芜黑猪雪花肉250g\*4
精品莱芜黑猪里脊肉250g\*4
精品莱芜黑猪精排250g\*4
精品莱芜黑猪精肉250g\*4
精品莱芜黑猪猪肘500g\*3
精品莱芜黑猪猪蹄500g\*3
精品莱芜黑猪肉馅500g\*3

重量：8500g

莱芜黑猪-莱芜珍馔

LAIWUBLACKPIG-LAIWUDELICACY

莱芜黑猪玉米排骨汤

将莱芜黑猪排骨洗净焯水去血沫，与切段的玉米一同放入砂锅，加葱段、姜片和足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，待排骨软烂时加适量盐和枸杞续煮5分钟，即成一锅汤鲜味美、排骨软糯、玉米清甜的莱芜黑猪玉米排骨汤。

酸甜可口·莱芜黑猪糖醋排骨

将莱芜黑猪排骨斩成小块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去血沫，捞出沥干。热锅倒油，放入排骨煎至表面金黄，加入葱段、姜片炒香，再按糖、醋、生抽、老抽以2：3:1:1的比例调成料汁倒入锅中翻炒上色，接着倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖30分钟，待排骨软烂后开大火收汁，最后撒上白芝麻增香，酸甜酱汁均匀裹住每块排骨，肉质紧实有嚼劲，甜而不腻，酸中带香。

浓情红烧·莱芜黑猪五花肉

将莱芜黑猪五花肉切成均匀方块，冷水下锅，加入姜片、料酒焊水去腥，捞出沥干。热锅凉油，放入冰糖，小火炒出糖色，倒入五花肉翻炒上色，再加入葱段、八角、桂皮、香叶等香料炒香，淋入生抽、老抽调味。接着倒入没过肉块的热水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，待肉质软烂、汤汁浓稠时，根据个人口味加盐调味，最后大火收汁，让浓郁酱汗紧紧包裹住每一块五花肉，便可出锅享用，肥瘦相间的莱芜黑猪五花肉，软糯香甜，肥而不腻。

DENGXIANSALTLAKEBEACHSHEEP 岽鲜盐池滩羊

盐池滩羊，盐池县政府一级授权。盐池滩羊肉跡身2022中国品牌价值评价信息发布中区域品牌(地理标志)前50强。

滩羊吃着“中草药”，喝着“矿泉水”长大，其肉质细嫩，脂肪分布均匀，含脂率低，毫无膻腥味，却风味十足，营养丰富，是羊肉中的精品。历经岁月沉淀，盐池滩羊不仅是美味担当，更承载着深厚的地域文化，从古至今备受赞誉，堪称羊中珍品。

选择“岽鲜”盐池滩羊，就是选择一份健康、一份美味、一份对品质生活的执着追求。

加工部位介绍

INTRODUCTION OFPROCESSINGPARTS

生态养殖

ECOLOGICALFARMING

天然牧场食中草药

草原以荒漠草原、草场蛋白质含量较多牧草中甜甘草、苦豆子、枸杞、沙打旺、柠条等175种中草药

自然放养饮矿泉水

水中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多硫、磷、钙等矿物质含量丰富。

溯源加工

TRACEABLEPROCESSING

鲜嫩多汁水煮生香

为了锁住滩羊的原汁原味，采用低温排酸技术，让羊肉在适宜的温度和湿度环境中自然排酸，不仅能去除羊肉的腥味，还能让肉质更加细嫩多汁。

定制类：礼盒礼品卡展示

CUSTOMIZED CATEGORY:GIFTBOXGIFTCARDDISPLAY

盐池滩羊498型 盐池滩羊698型 盐池滩羊998型

内配：滩羊手抓羊肉500g滩羊羊蝎子500g\*2滩羊熬汤骨500g宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g

重量：2160g

内配：滩羊手抓羊肉500g滩羊全羊切块500g滩羊羊腱子切块500g滩羊羊蝎子 5 0 0 { g } （24滩羊熬汤骨 5 0 0 { g } 宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g
重量：2660g
内配：滩羊手抓羊肉500g滩羊羊排条500g滩羊全羊切块500g滩羊羊腱子切块500g滩羊羊蝎子500g\*2滩羊熬汤骨500g宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g
重量：3660g

盐池滩羊1198型 盐池滩羊1298型 盐池滩羊1698型

内配：滩羊手抓羊肉500g滩羊羊排条500g滩羊蝴蝶排500g滩羊全羊切块500g\*2滩羊羊蝎子500g\*2滩羊熬汤骨500g宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g

内配：滩羊羊前腿1500g滩羊手抓羊肉500g滩羊羊排条500g滩羊羊腱子切块500g滩羊羊蝎子500g滩羊熬汤骨500g宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g

内配：滩羊羊后腿2000g滩羊手抓羊肉500g滩羊蝴蝶排500g滩羊羊排条500g滩羊羊腱子切块500g滩羊羊腱子切块500g滩羊熬汤骨500g宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g
重量：5160g

重量：4160g重量：4160g

盐池滩羊1998型 盐池滩羊2198型 盐池滩羊2698型

内配：滩羊羊后腿2000g滩羊羊前腿1500g滩羊羊排1500g滩羊蝴蝶排500g宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g内配：滩羊羊后腿2000g滩羊羊排1500g滩羊手抓羊肉500g\*2滩羊蝴蝶排500g\*2滩羊熬汤骨500g宁夏八宝茶40g0添加五粮香醋100g宁夏枸杞10g滩羊炖肉料包10g

重量：6160g

内配：滩羊半羊宁夏八宝茶 4 0 { g } ^ { \ast } 2 0添加五粮香醋 1 0 0 { g } ^ { \ast } 2 宁夏枸杞 1 0 { g } ^ { \star } 2 （20滩羊炖肉料包 1 0 { g } ^ { \ast } 2

重量：9320g重量：5660g

盐池滩羊4998型

内配：滩羊全羊宁夏枸杞10g\*2
重量：18320g

宁夏八宝茶 4 0 { g } ^ { \ast } 2 滩羊炖肉料包40g\*2

0添加五粮香醋 1 0 0 { g } ^ { \ast } 2

盐池原鲜一羊臻味

THEORIGINALFRESHSALTPONDISASHEEPTASTE

盐池滩羊清炖羊肉块

将盐池滩羊羊肉切成大小均匀的块状，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水撇去浮沫后捞出洗净。另起锅加入足量清水，放入焯好的羊肉块、姜片、葱段、花椒粒，大火烧开后转小火慢炖1.5至2小时，待羊肉炖至软烂，加入适量盐调味，继续炖煮5分钟，最后撒上香菜或葱花即可享用，此做法最大程度保留了盐池滩羊肉的鲜嫩与醇厚风味。

盐池滩羊手抓羊排

选取盐池滩羊肋排剁成大块，冷水浸泡去血水后入锅，加姜片、葱段、花椒、料酒大火煮沸焯水，捞出洗净后放入砂锅中，添足量清水、香叶、草果、八角，大火烧开转小火慢炖1.5小时至肉质软烂，出锅前撒盐调味，搭配蒜蓉醋汁或椒盐，羊肉鲜嫩多汁、香气浓郁。

盐池滩羊红烧羊蝎子

先将盐池滩羊蝎子洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥干；锅中倒油，放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料炒香，倒入羊蝎子翻炒至表面微黄，加生抽、老抽、蚝油调味上色；接着倒入足量热水没过羊蝎子，大火烧开转小火慢炖1.5至2小时，待肉质软烂，汤汁浓稠，根据个人口味加盐调味，最后撒上葱花、香菜即可出锅，一锅香气四溢、肉质鲜嫩的盐池滩羊红烧羊蝎子就完成了。

盐池滩羊烤羊腿

盐池滩羊腿划深刀后用盐、孜然、辣椒粉、蒜末、洋葱丝腌制4小时，表面涂抹蜂蜜与橄榄油，放入预热 2 0 0 ^ { \circ } C 的烤箱中层，先烤30分钟至表皮微焦，再转1 8 0 ^ { \circ } \mathsf { C } 慢烤1小时，中途翻面并刷腌料汁，出炉前5分钟撒白芝麻增香，静置10分钟后改刀切块，外皮焦香带脆感，内里肉质细嫩多汁，孜然香气与羊肉本味交融，搭配生菜与酸梅酱解腻。

DENGXIANSELECTEDYELLOWBEEF 岽鲜甄选黄牛肉

甄选宁夏黄牛肉，“肉质鲜嫩、瘦肉多、肉筋及肥肉非常少，肉块中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥味，触动舌尖的味蕾，深受消费者青睐，享誉区内外。从西餐到中餐，从北方到南方，宁夏的优质黄牛肉登上了越来越多人的餐桌，它不仅成为了当地老百姓增收的一个重要产业，而且也是宁夏农产品的一块金字招牌。

加工部位介绍

INTRODUCTIONOFPROCESSINGPARTS

生态养殖

ECOLOGICALFARMING

生态养殖铸鲜品

“岽鲜”宁夏黄牛坚守生态养殖的理念，每一头牛都沐浴着宁夏的明媚阳光，汲取着丰饶土地的滋养，肉质紧实鲜嫩，蕴含天然营养，为您带来健康美味，让舌尖邂逅纯粹本真的自然之味。

湖源加工

TRACEABLEPROCESSING 守护每一口纯粹美味

当腰肥体健的宁夏黄牛达到科学养殖周期，专业的屠宰团队会进行人道屠宰。屠宰车间全程采用低温环境控制，有效抑制细菌滋生，确保肉质的新鲜与安全。宰后迅速进行冷却排酸处理，在0 - 4 ^ { \circ } C 的环境中静置24-48小时，让牛肉自然熟成，不仅软化肉质，还能使风味物质充分释放，成就鲜嫩多汁的绝佳口感

定制类：礼盒礼品卡展示

CUSTOMIZEDCATEGORY:GIFTBOXGIFTCARDDISPLAY

宁夏黄牛肉498型 宁夏黄牛肉698型 宁夏黄牛肉998型

内配：黄牛纯肉块500g黄牛筋头巴脑500g黄牛牛蹄花500g黄牛牛蹄花500g
重量：2000g

内配：黄牛牛腿肉500g黄牛纯肉块500g黄牛牛肉馅500g黄牛筋头巴脑500g黄牛牛蹄花500g黄牛牛蝎子500g

重量：3000g内配：黄牛牛腱子500g黄牛牛腿肉500g黄牛牛排骨500g黄牛纯肉块500g黄牛筋头巴脑500g黄牛牛蹄花500g黄牛牛蝎子500g重量：3500g

宁夏黄牛肉1298 宁夏黄牛肉1698 宁夏黄牛肉1998

内配：黄牛肋条肉500g 黄牛牛腱子500g 黄牛纯肉块500g 黄牛牛腩肉500g 黄牛筋头巴脑500g 黄牛牛肉馅500g 黄牛牛蹄花500g 黄牛牛蹄花500g 内配：黄牛牛肋条肉500g 黄牛牛眼肉500g 黄牛牛腱子500g 黄牛牛腿肉500g 黄牛纯肉块500g 黄牛牛肉馅500g 黄牛牛排骨500g 黄牛牛排骨500g 黄牛牛蝎子500g 黄牛牛蝎子500g 内配：黄牛肋条肉500g 黄牛牛眼肉500g 精品牛腱子500g 黄牛牛腿肉500g 黄牛牛腿肉500g 黄牛纯肉块500g 黄牛纯肉块500g 黄牛牛排骨500g 黄牛筋头巴脑500g 黄牛筋头巴脑500g 黄牛牛蹄花500g 黄牛牛蹄花500g

重量：4000g重量：5000g重量：6000g

宁夏黄牛肉2698型

内配：西冷牛排200g黄牛肋条肉500g黄牛牛眼肉500g黄牛牛腿肉500g黄牛纯肉块500g黄牛牛肉馅500g黄牛牛排骨500g黄牛牛蹄花500g
重量：7400g

西冷牛排200g黄牛肋条肉500g黄牛上脑肉500g黄牛牛腿肉500g黄牛纯肉块500g黄牛牛肉馅500g黄牛牛排骨500g黄牛牛蹄花500g

岽鲜宁夏黄牛·鲜嫩入馔

FRESHNINGXIACATTLEAREFRESHANDTENDER

手抓肋条·黄土高原捧出的坦荡滋味

手抓牛肉必选带骨肋条，冷水下锅时丢入整颗葱段与姜片，撇净血沫后转小火慢炖至骨肉微离，直接戴着手套撕扯时，热气裹着肉香直冲鼻腔，肌理间的油脂在指缝间发亮。蘸上椒盐，淋上蒜泥醋每一口撕扯都带着“咔味”声。

砂锅慢煨牛腩：黄河水土熬出的西北软黄金

牛腩肉烹饪需先将肉块冷水浸泡去血水，再用宁夏黄酒焯水去腥。粗陶砂锅中炒香姜与八角，放入牛腩煎至焦糖色，加清水以文火慢煨两小时，最后放入枸杞和红枣炖至入味。出锅时汤汁浓稠，牛腩软烂，浇在糜子饭上食用，可尽享西北风味。

宁夏黄牛西冷牛排：解锁黄金焦香密码

西冷牛排烹饪宜选高温快煎。牛排提前解冻至室温，用厨房纸吸干表面水分，撒少许盐和黑胡椒腌制10分钟。铸铁锅烧至冒烟后倒橄榄油，放入牛排每面煎3分钟至表面焦香，关火后静置5分钟让肉汁锁留。搭配时蔬与烤土豆，切开可见粉嫩肌理，外焦里嫩的口感能凸显宁夏黄牛肉的醇厚肉香。

DONGXIANFRESHCOMBINATIONGIFTCARDDISPLAY

岽鲜生鲜组合礼品卡展示

产品丰富品类多样

盐池滩羊有盐池特有的优良育种，传统散养。精选6-8月的羔羊，正值羊几肉质鲜嫩，香味十足，肉质无膻味

宁夏黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、肉筋及肥肉非常少，肉块中油花分布很平均，吃起来香嫩无草腥味。

莱芜黑猪肉质细嫩有弹性。杂粮喂养肉味浓郁香鲜。自然生长体质结实，肉质鲜嫩，色泽红润，肥瘦刚好，口感更加鲜嫩。

莱芜黑鸡有生命之源绿色食品之美称，肌肉发达，肉质鲜美，酮体洁白美观，骨细中空，皮薄肉厚，滑嫩爽口，安全、优质、营养、健康。

好生鲜选崇鲜0O00c.....

迎礼 398型（二选 福礼498型（二选 祥礼598型（二选

A款：盐池滩羊腱子切块500g 盐池滩羊羊蝎子500g 散养莱芜黑猪五花肉250g 散养莱芜黑猪腿肉250g
B款：盐池滩羊腱子切块500g 宁夏黄牛牛蝎子500g 宁夏黄牛腿肉500g
A款：盐池滩羊全羊切块 5 0 0 { g } 莱芜黑猪五花肉250g\*2 宁夏黄牛牛蹄花500g 宁夏黄牛牛蝎子500g
B款：盐池滩羊全羊切块 5 0 0 { g } 盐池滩羊羊蝎子 5 0 0 { g } （20 宁夏黄牛牛腩块500g 宁夏黄牛牛蹄花500g
A款：盐池滩羊全羊切块500g 盐池滩羊羊腱子切块500g 莱芜黑猪肉五花肉250g 莱芜黑猪肉腿肉250g 宁夏黄牛牛蝎子500g 宁夏黄牛牛蹄花500g
B款：莱芜跑山黑鸡一只 1250g-1500g 盐池滩羊腱子切块500g 盐池滩羊羊蝎子500g 宁夏黄牛牛蹄花500g 宁夏黄牛牛蝎子500g

好生鲜选崇鲜CO00c.....

好生鲜选崇鲜0O006.....

锦礼 698型（二选 耀礼 998型（二选 华礼1298型（二选一

A款：盐池滩羊全羊切块500g盐池滩羊羊蝎子500g宁夏黄牛牛腩块500g宁夏黄牛牛蝎子500g莱芜黑猪五花肉250g莱芜黑猪肉腿肉250g莱芜黑猪肉脊骨 5 0 0 { g }

B款：莱芜跑山黑鸡一只 -1500g-1750g 盐池滩羊全羊切块500g 盐池滩羊羊蝎子500g 宁夏黄牛牛腩块500g 宁夏黄牛牛蝎子500g

A款：莱芜跑山黑鸡一只 -1250g-1500g 盐池滩羊排条500g 盐池滩羊全羊切块500g 莱芜黑猪肉腿肉250g\*2 宁夏黄牛肉牛腩块500g 宁夏黄牛牛腿肉500g
B款：莱芜跑山黑鸡一只 -1500g-1750g 盐池滩羊羊排条500g 盐池滩羊羊腱子切块500g 宁夏黄牛牛腱子肉500g 宁夏黄牛牛蹄花500g\*2
A款：莱芜跑山黑鸡一只 -1500g-1750g
盐池滩羊羊前腿1500g
莱芜黑猪肉精肉 2 5 0 { g } ^ { \ast } 2
宁夏黄牛牛腱子500g
宁夏黄牛牛腩肉 5 0 0 { g }
B款：莱芜跑山黑鸡一只 -1500g-1750g
盐池滩羊羊后腿2000g
宁夏黄牛牛腱子肉500g
宁夏黄牛牛腿肉500g

御礼 1698型（二选

A款：莱芜跑山黑鸡一只1750-2000gB款：莱芜跑山黑鸡一只 盐池滩羊羊排条500g\*2 -1750-2000g 盐池滩羊全羊切块500g\*2 盐池滩羊羊后腿2000g 莱芜黑猪肉精肉250\*2 宁夏黄牛肉牛腱子500g\*2 莱芜黑猪肉腿肉250\*2 宁夏黄牛牛腿肉500g\*3 宁夏黄牛牛腿肉500g\*2

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岽鲜微山湖大闸蟹

微山湖大闸蟹堪称自然与时光的雕琢佳作：青背墨绿泛金属光泽，细腻带磨砂质感；白肚洁净似雪，映出湖底清透；金爪锋利如钩，尽显强健生机；黄毛细密如丝，泛着琥珀色光晕。

剥开橙红蟹壳，膏黄凝脂般丰腴綿密，入口即化含坚果香；蟹肉白玉般层层分明，鲜甜中透着湖水清冽。这份“膏满黄肥、细嫩鲜甜”，正是微山湖 1 8 ^ { \circ } C 恒温活水与天然饵料的馈赠。

微山湖养殖区简介

微山湖为中国北方最大淡水湖，总面积1266平方公里，平均水深1.2-2.5米，水质达国家1类标准，底栖螺蚬生物量丰富，浮游动植物超50种，形成天然饵料链。采用“人放天养”生态模式实现规模化、智能化养殖。

科学育苗，精心养护

历经千次试验，造就每一只的鲜活品质

高成活率才是硬道理

通过科学养殖技术的突破率先解决了水体富氧和生态循环问题，使螃蟹成活率大幅提升。

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微山湖大闸蟹礼盒礼品卡展示

微山湖大闸蟹798型 微山湖大闸蟹998型 微山湖大闸蟹1298型

内配：母蟹2.0两 x 3 只公蟹2.5两 x 3 只内配：母蟹2.0两 x 8 只内配：二选一A款：母蟹2.5两×8只B款：母蟹2.5两×4只公蟹3.0两×4只

微山湖大闸蟹1398型 微山湖大闸蟹1698型 微山湖大闸蟹1888型

内配：母蟹2.0两 x 6 只公蟹3.0两×6只

内配：二选一
A款：母蟹3.0两×4只公蟹3.5两×4只
B款：母蟹2.5两×5只公蟹3.0两×5只

内配：母蟹2.5两 x 6 只公蟹3.0两×6只

微山湖大闸蟹2298型 微山湖大闸蟹3698型 微山湖大闸蟹4698型

内配：二选一A款：母蟹3.5两×8只B款：母蟹3.5两 x 4只公蟹4.0两 x 4 只内配：母蟹3.5两×4只公蟹5.0两×4只内配：母蟹4.0两×4只公蟹6.0两×4只

微山湖大闸蟹，中国名蟹，是典型的中华绒螯蟹，具有青壳、白肚、金爪、黄毛的特点。地理标志农产品，多次获得“金蟹奖”荣誉。口感特别好，以“一鲜二黄三香四甜”著称。

发货时间长，蟹季开始发货直至春节，让消费者不同阶段都能品尝到美味的大闸蟹。

一口爱上微山湖蟹

蟹黄多而鲜美，蟹肉更加鲜嫩细软，口感更加细腻。

如何辨别大闸蟹公母

大闸蟹家常做法：盐焗大闸蟹

1、大闸蟹洗净，擦干水分
2、锅热倒入海盐，中小火把盐炒透，同时加入香料，盐炒热后盛出一半备用，剩余的铺平
3、大闸蟹腹部朝上放入锅中，撒上葱姜蒜，倒入另一半海盐，扣盖焗15分钟，关火闷10分钟即可

清蒸大闸蟹

将大闸蟹放清水中清洗，用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙，捆绑大闸蟹的香草不用解开，锅中放入加切好的姜片和料酒，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸笼中，蟹上放上姜片，盖上盖蒸15分钟左右即可，出锅蒸熟的螃蟹解掉香草即可食用，也可以用姜末生抽、陈醋、白糖调成蘸汁，沾汁食用

吃蟹禁忌

1.忌吃死蟹死后的螃蟹会滋生寄生细菌，导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。选择新鲜的活蟹，避免购买死蟹，以免食物中毒。2.忌吃生蟹：螃蟹体内含有病原微生物，生吃易导致食物中毒烹饪螃蟹时确保煮熟煮透：保障食品安全。
3.忌吃过量：每餐不超过两只，过量食用螃蟹易引起腹泻、肠胃紊乱适量食用，保护身体健康。
4.忌与寒凉食物同食：避免与寒凉食物如冷饮西瓜等同食，以免引发腹泻和肠道疾病。保护肠胃健康。
5.忌与柿子茶水同食：柿子含有糅酸，与螃蟹蛋白质反应，导致消化不良。
蟹后一小时内避免饮茶水，茶水与螃蟹蛋白质反应引发肠胃不适。

岽鲜地标丹江口翘嘴

丹江口翘嘴，国家地理标志农产品，是全国首个活体鱼类地理标志产品，产自亚洲最大的人工淡水湖一丹江口水库，水质清澈，达到国家I-Ⅱ类地表饮用水标准，故被称为“中国水都”，丹江口翘嘴肉质细致紧实，肌间刺少，入口鲜嫩爽口，是不可不尝的美味致鲜淡水鱼。

可定制提货卡券，全国配送服务覆盖，一件代发服务便捷省心。

可直接饮用的水源

为了确保向北方输送的水质清洁，丹江口地区实施了一系列严格的环境保护措施，来确保优质的水源，水质常年保持在国家地表水环境质量标准中的工类及以上。南水北调工程是中国历史上规模最大、影响最深远的跨流域调水项目之一，它不仅解决了部分地区用水紧张的问题，还促进了区域经济的发展和社会稳定。同时，为了保证输送水质的安全与纯净，沿线各地采取了多项环境保护措施，确保这条“生命之河”能够长久造福于民。

福

自然生长

自然生长，银光熠熠，翘嘴银亮，肉质肥厚，有灵性。

新鲜捕捞

所有翘嘴鮐都是从水库新鲜打捞上来的，土生土长原汁原味。

品质源头

丹江口南水北调核心水源区，原生态生长环境。

DANJIANGKOUTOPMOUTHCULTER,ALANDMARKOFDONGXIAN

岽鲜地标丹江口翘嘴