Chateau de Beaufort - J. COUDRAY-BIZOT 库德雷比佐庄园

品牌概况

“ 我想要酿造属于过去的时代的葡萄酒， 沿袭我祖父比佐博士 （Dr. Bizot） 的传统， 酿造出优质的勃艮第： 无需吸人眼球的技术表演，而是要让我们的风土真正地表达它自己 。

让-雅克·库德雷-比佐（Jean-Jacques Coudray-Bizot）

品牌概况 - 酒庄的理念

勃艮第拥有得天独厚的卓越风土传承 。 “ 风土Climat ”也在 2015 年被联合国教科文组织授予了世界遗产地位， 拥有无与伦比丰富的文化。

让 - 雅 克 库 德 雷 - 比 佐 会 根 据 以 下 愿 景 实 践 他 的 技艺：

与葡萄树一起工作， 使用能够将风土特点保留到果实中的方法， 传承我们的遗产， 让酒庄孕育这种和谐。
允许 “ 风土 Climat ”在葡萄酒中自然表达， 尽可能地减少干预。
照顾并且细心呵护： 葡萄酒是一种有生命的产品，它很脆弱 ， 需要用最少的原料精心呵护 。 科学严谨能使其自然而然达到卓越的状态， 并逐渐成型它的最终表达。

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品牌概况 - 酒庄的理念

顺其自然，保持自然的节奏；与技术进步造成的智能手机应用快速发展，驱动出的即时性相比，葡萄酒是不同的，它将我们与地球联系起来：对于葡萄树和葡萄酒而言，时间是不可以被取代的。

因此，让-雅克·库德雷-比佐喜欢引用他祖父比佐博士的话，他是伯恩济贫院 （Hospices de Beaune） 的酿酒师兼外科医生， 他在谈论葡萄树或葡萄酒时常说，“ 你需要加快速度然后等待！ ”我们尊重这一传统，并允许时间来完善它。

库德雷比佐酒庄拥有一系列优秀的勃艮第地块，其中包括大名鼎鼎的伊瑟索特级园（Echezeaux Grand Cru）、位于罗曼尼圣维旺特级园（Romanée Saint - Vivant）一旁罕见的一级园“ 柯西拉莫（ La Croix Rameau）”，还有热夫雷香贝丹的一级园（Gevrey -Chambertin 1er Cru），沃恩罗曼尼的一级园（Vosne - Romanée 1erCru）、普里尼蒙哈榭的一级园（Puligny- Montrachet 1er Cru），以及夜圣乔治的村级园（ Nuits St. Georges） 。

庄 主 让 - 雅 克 · 库 德 雷 比 佐 （ Jean- Jacques Coudray- Bizot） 是一位“ 藤蔓哲人 ”，他承袭了祖父比佐博士那种严格的方法论流程 — — 在 葡 萄 园 和 酒 窖 中 所 做 的 一 切 都 经 过 反 复 考 量 与 调 查 的 ！在葡萄园里， 让-雅克对自然和风土特征抱以最大的尊重来工作 ，所做的一切都是为了能让风土通过葡萄酒来表达自己 。 他避免使用任何化学处理， 自然地， 完全使用手工来完成采收 。 庄园进行了有机农业的实践， 但未参与认证。

另一方面， 库德雷比佐的酒窖也深深影响着他所出产的葡萄酒的品质 和 风 格 。 庄 园 的 酒 窖 位 于 让 - 雅 克 在 博 纳 市 （Beaune）的家的下 方，即建于15世纪的大卫波弗特城堡（Chateau David deBeaufort）。这个潮湿、凉爽的古老的酒窖为发酵和陈酿提供了完美的温度，这里的空间和宁静的氛围也十分有利于葡萄酒发展和传统结构的养成。

品牌概况 - 酒庄简介

法国产区分级介绍

1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律，建立了一个原产地命名控制系统，由专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理，严格控制葡萄酒制作和生产，一共有四个级别，从低到高包括：

VDF（Vin de France） - 日常餐酒：最为普通的级别，作为日常饮用，可以用法国境内不同地区的葡萄汁勾兑。曾经使用过VDT（Vinde Table）这一称呼，现已被VDF取代。\bullet IGP（Vin de Pays）- 地区餐酒：地区餐酒的酒标上可以标明产区，产这瓶酒的葡萄必须来自于这个产区内。例如：IGP Pays D'Oc，奥克地区餐酒。曾使用过VDT（Vin de Table）这一称呼，现已被IGP取代。AOP（Appellation d'Origine Protégée）- 法定产区葡萄酒：原产地命名控制的葡萄酒在地理边界、葡萄品种种植数量、酿酒方式、酒精含量等方面都有严格的限制。2009年改革前，AOP曾为AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），这次变化改变的只是称呼，实际意思并没有变，并且许多生产商仍然习惯标注AOC，酒标上一般会标为 Appellation ^ + 产区名 + Contrôlée，例如Appellation BordeauxContrôlée，即AOC级别的波尔多。

备注：曾经在VDT与AOC之间还存在过一个等级——VDQS（VinDélimité de Qualité Superieure）- 优良地区 餐酒：是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 酒标标示为 Appellation ^ + 产区名 + V i n Délimité de Qualité Superieure。这个称呼在2011年被取消，正式成为 了过去式。

位于法国东侧的勃艮第产区， 具有自己一套非常复杂而且全面的名称系统， 根据葡萄园的质量来划分等级。

勃艮第分级介绍

最基本的是大区级， 约占勃艮第酒产量的一半，常见最基本的名称有“ Bourgogne Blanc（勃艮第白）”和“BourgogneRouge（勃艮第红）”,通常使用霞多丽和黑皮诺酿造。但也有一些大区级包含了更小的产区范围，比如勃艮第上夜丘（Bourgogne Hautes Cô tes de Nuits） 、 勃 艮 第 上 伯 恩丘（Bourgogne Hautes Cô tes de Beaune）等；或者以葡萄酒的种类或者风格划分产生的大区级，比如以品种命名的勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligoté)、以风格命名的勃艮第帕斯图冈（Bourgogne Passe- tout- grains，法规规定其中至少得包含15%的佳美和30%的黑皮诺，允许加入其它白葡萄品种，酿成红葡萄酒或者桃红葡萄酒）。

大区级之上是村级，使用同一个村中的葡萄酿成，占勃艮第总产量的1/3。例如榭菲香贝丹村（Gevrey - Chambertin）。

村级之上是一级园（约占总产量的十分之一），再之上是特级园（略多于总产量的百分之一）——始终能够酿出高品质葡萄酒的单一葡萄园，稀少而且珍贵，价格相对也更高。

DOMAINE COUDRAY BIZOT PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES 库德雷比佐庄园普里尼蒙哈榭小山谷白葡萄酒

该地块上四分之三的面积种植着藤龄超过80岁的老藤,其余四分之一为1988年重新种植。 贡百特一级园 （Les Combettes）就位于邻村默尔索夏姆一级园（Charmes）的南部，西面受到小村庄布拉尼（Blagny）的庇护，与勃艮第一系列最著名的优质白葡萄酒产区处于同一山坡高度。详情可参阅一旁拉马赫（Lamart）1860年的地图。严格控制低产， 让库德雷比佐庄园获得了高水平的芳香集中度，饱受人们赞誉。历史：如今的普里尼蒙哈榭“贡百特”被列为一级园，然而在1860年，官方分级委员会却将其定位为“一级田（First Cuvée）”；在这个分类系统中，它曾与骑士蒙哈榭（Chevalier Montrachet）和巴塔蒙哈榭（Batard Montrachet）中最好的部分处于同样的级别— —现在被归类为“特级园（Grand Cru）”。可参见旧地图，玫瑰色的部分就是当时的“一级田”，村里最好的部分。

国际著名酒评家

JancisRobinson - 16/20（2017）
Gilbert & Gaillard - 92/100（2016）
产地：勃艮第，伯恩丘，普里尼蒙哈榭 - 贡百特园
等级：普里尼蒙哈榭一级园
品种：霞多丽

酒精度数： 1 3 % （2017/2018）

Blagny aous Grands crus 46 Braggy 化 jers 4 amp Gain e0 les OosdAn LaGarenne BLAGNY 1 Thaiumeaux 2 SAINT-AUBIN Champ-Gair deBlagny Chevalier Montracnet Cailleret Foaesreng Champ Persies Chal r Yes Montrachet Ez Folatieres Closde Criots taePuceles Clavvillon e P har Les iue laGarenn Canet les Lombettest les Batard-Montrache Closdes Les Les 眼 e! Grands rts Refets 2s 三 Champs Npsroyes esh de tes lieux-ditscontroleesparI'lnstitut National des eCl Appellationsd'Origine les Levrons Charme PULIGNYMONTRACHET 2Cs5 Liux-dits classe par ordre de mrite par le Derriere 1er Cru Les Combettes JemeClass Comite d'Agriculture de Beaune,en 1860. l Velle Retdes Vignes Puligny J.COUDRAY-BIZOT ATLAS DELA FRANCE VINICOLE.L.LARMAT(Collection in-4Raisin) Chagny Beaune 80BHaussman-Panis Montrachet cartesoffieellesd'App

品酒辞：这款酒散发出焦糖、榛子、烤奶油蛋卷、打火石矿物、柠檬和成熟的青苹果的味道。入口直接，具有令人振奋的酸度。口中有一些奶油蛋卷和白花风味，浓郁且清新，回味非常美妙，展现出一种只有在勃艮第的霞多丽中才能够见到的细腻与深度。

规格：6瓶/箱

注：2000、2006、2007、2014年份中文名为库德雷比佐庄园普里尼蒙哈榭贡百特白葡萄酒

DOMAINE COUDRAY BIZOT NUITS SAINT GEORGES AU BAS DE COMBE 库德雷比佐庄园夜圣乔治山下园红葡萄酒

葡萄藤龄：90年。相比夜圣乔治村的中心位置，康比-巴斯（Au Bas de Combe）地块的位置其实更靠近北面与之接壤的沃恩罗曼尼村（Vosne Romanée）中的一 些优质地块，例如一级园“Les Chaumes”。它也位于夜圣乔治村内的一级园“Aux Boudots”的下方。正是这样特殊的地理位置，使之混合了两个村庄的特点，相比夜圣乔治南边的酒更为柔软和精致。

国际著名酒评家

Jancis Robinson – 16/20（2014）

产地：勃艮第，夜丘，夜圣乔治村
等级：夜圣乔治村级
品种：黑皮诺
酒精度数： 12 . 5 % （2018）13.5%（2019）

品酒辞：中等宝石红色，散发出非常诱人的红色水果香气，樱桃、玫瑰花朵、清爽的森林、泥土、皮革。口中是漂亮的红色水果，樱桃，李子，泥土和矿物，酸度中等偏高，酒体清新，结构出色，中等量的单宁具有柔滑的质地。

规格：6瓶/箱

注：2014年份中文名为库德雷比佐庄园夜圣乔治康比巴斯红葡萄酒

DOMAINE COUDRAY BIZOT GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU 库德雷比佐庄园热夫雷香贝丹红葡萄酒

国际著名酒评家Gilbert & Gaillard - 86/100（2019）

产地：勃艮第，夜丘，热夫雷香贝丹等级：热夫雷香贝丹一级园品种：黑皮诺

酒精度数： 13 % （2015）13.5%（2019）

品酒辞：浅红色。香气中带有非常成熟的红果气息，伴有轻微的烟熏矿物感。口感平衡，酒体适中，果味成熟浓郁，一直延续到尾韵。— —Gilbert & Gaillard- 86/100（2019）

规格：6瓶/箱

DOMAINE COUDRAY BIZOT GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CHAMPEAUX 库德雷比佐庄园热夫雷香贝丹香魄红葡萄酒

香魄园的葡萄藤重新种植于1981年。葡萄藤位于热夫雷香贝丹产区最北端的带围墙的露天坡田上。这些位于半山腰的位置意味着葡萄园每天傍晚都可以再多获得半个小时的阳光。

国际著名酒评家

Gilbert & Gaillard – 93/100（2009）

产地：勃艮第，夜丘，热夫雷香贝丹村-香魄园
等级：热夫雷香贝丹一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2018/2009）

品酒辞：

浅宝石红色。具有美丽的红樱桃、石榴、李子和矿物，伴随着甘草、泥土和橡木的气息，为这款酒增加了复杂与集中度。在口中轻盈细腻，单宁质朴，酒体中包含着新鲜清爽的感觉，果汁感十足。

规格：6瓶/箱

DOMAINE COUDRAY BIZOT GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS 库德雷比佐庄园热夫雷香贝丹卡泽迪园红葡萄酒

卡泽迪（Les Cazetiers）三分之二的葡萄园已有60多年的历史，其余三分之一于1999年重新种植。葡萄藤的位置靠近圣雅克园（Clos Saint Jacques）的边界，从前被认为是“一级园(première cuvée)”

国际著名酒评家

Gilbert & Gaillard - 92/100（2014）

产地：勃艮第，夜丘，热夫雷香贝丹
等级：热夫雷香贝丹一级园
品种：黑皮诺
酒精度数： 1 3 % （2017）13.5%（2018）

品酒辞：略显成熟的浅红色。 浓郁的香气融合了水果和矿物的气息，并伴随着一抹橡木风味。 入口非常柔和，进入口腔后变得略微厚重一些，带有成熟、集中且非常持久的芳香。 是一款非常经典的热夫雷香贝丹卡泽迪红葡萄酒。

规格：6瓶/箱

DOMAINE COUDRAY BIZOT VOSNE ROMANEE 1ER CRU LA CROIX RAMEAU库德雷比佐庄园沃恩罗曼尼十字拉莫红葡萄酒

葡萄藤龄40年。十字拉莫葡萄园是沃恩罗曼尼村一些最大的特级园的邻居，位于罗曼尼圣维旺（Romanée Saint Vivant）的底部，是“Clos des neufsjournaux”的一部分，以前由圣维旺的僧侣拥有，面积仅仅0.5公顷。这个葡萄园的历史晦涩难懂，即使历史学家们也没有写出书面文件来理清实事，属于沃恩寸力电

国际著名酒评家

Gilbert & Gaillard - 88/100（2019）
产地：勃艮第，夜丘，沃恩罗曼尼村-十字拉莫园
等级：沃恩罗曼尼一级园
品种：黑皮诺

酒精度数： 13 % （2017）14% （2019）

品酒辞：轻盈而且复杂。香气优雅柔软，清爽的樱桃、红醋栗、大量玫瑰花香，伴随着一些皮革、白胡椒和野味、烟熏气息。酒体中等，单宁细腻丝滑，高酸清新爽口，余味悠长。

1855年朱尔斯 · 拉瓦勒（Jules Lavalle）的地图中将罗曼尼圣维旺（RomanéeSaint Vivant）全部显示在了一起。

规格：6瓶/箱

注：2014及2014之前的年份的中文名为库德雷比佐庄园沃恩罗曼尼村柯西拉莫红葡萄酒

DOMAINE COUDRAY BIZOT ECHEZEAUX GRAND CRU EN ORVEAUX 库德雷比佐庄园伊瑟索奥维斯园红葡萄酒

伊瑟索奥维斯特的葡萄藤重新种植于1959年。葡萄藤位于奥维斯特背斜古谷（Combe d'Orveaux）最开始的部分，就位于伏旧园(Clos Vougeot）中西多会僧侣城堡城墙的上方。 这种特殊的背斜谷地质赋予了这款酒一种与邻的香波·慕丝尼（Chambolle Musigny）的特级园相似的精细感。

国际著名酒评家

Gilbert & Gaillard – 94/100（2015）
CellarTracker – 94/100（2017）
产地：勃艮第，夜丘，伊瑟索
等级：伊瑟索特级园
品种：黑皮诺
酒精度数： 1 3 % （2017/2018）

品酒辞：浅浅的红色中闪烁着成熟的光芒。 香气精致细腻，带有超级成熟的水果、烘焙咖啡和摩卡的味道。 口感展现出教科书般的细腻、柔滑与悠长，复杂、持久的香气同时也在口中不断流淌。

规格：6瓶/箱