中 国 台 峡 世 界 烘 焙

产业链整合INDUSTRY CONSOLIDATION集团简介GROUP INTRODUCTION企业文化CORPORATE CULTURE发展历程BRAND DEVELOPMEN商业赋能BUSINESS SUPPORT

01 / 集团简介02 / 发展历程03 / 商业赋能04 / 产业 链整合05 / 企业文化目录

01

GROUP

INTRODUCTION

台峡食品集团始创于2007年，总部位于山东济南，是国内颇具影响力的中式糕点产业化集团。

经过15年的发展，台峡食品集团逐渐壮大为

，业已成为中国糕点行业领导品牌。

集团旗下拥有

3家子公司，以及“ ”两家全国知名的中式糕点连锁品牌， 自建40000m2

产业园与糕点文化展馆，形成了集研发、生产、连锁、商学、运营、管理、产品标准化输出等“产、

研、销、服”于一体的全产业生态链条。先后荣获

等荣誉

称号。

台峡食品集团始终秉承“给顾客安心糕点，给伙伴甜蜜事业，给世界中国味道”的使命，致力

于复兴中式糕点文化、促进中国糕点行业发展，让台峡的所有奋斗者拥有甜蜜的事业，为亿万家庭

提供安心的糕点，让全世界爱上中国糕点的味道。台峡食品集团

先生

杨知平先生， 出生于中国桃酥之乡——江西鹰潭，三代传承的

“糕点世家”， 自幼耳濡目染传统糕点人文技艺，本着复兴中式

糕点的家国情怀 ，励志深耕中点行业15载，开创出诸多引领性

商业模式，成为中国烘焙行业代表领军人物。

创始人：杨知平先生

台峡糕点 拾味中点 商学院 运营管理 台峡 (华东) 食品生产基地

味出东方五千年，中国人寻觅味道的脚步从未停歇，源起于闽台地区的“古早味”糕点味道记忆，在健康生活方式日盛、快餐文化式微的当前，正在被越来越多年轻一代所认同。择一事，终一生，台峡食品集团创始人杨知平先生本着“给顾客安心糕点，给伙伴甜蜜事业，给世界中国味道”的使命，溯源闽、台地区“古早味糕点”进行现代改良，坚持食材天然、技艺纯粹的“古早味”传承，融合现代人饮食消费习惯，赋予其“守艺传承、健康食养”的全新内涵，精炼浸泡、蒸、磨、晾、酿、烘、煎七道工序，以绿豆饼作为主打产品，追溯中式生活的质感 ，继承中国人代代相传、敬天爱人的东方饮食智慧。从充满人间烟火气的闽台市井，到熙熙攘攘的都市商圈，台峡始终怀抱初心、心笃于行，创造中式糕点融于现代时尚的东方生活美学，让台峡成为国人心中“古早味”中式糕点的代名词。古早之技七道工序古早之心守艺温度古早之味记忆味道古早之道健康食养 ————

1 2 3 4 5 6 7

古 法 工 艺

主 打 产 品

02

BRAND

DEVELOPMENT

“”台峡食品集团连锁品牌”经过15年探索、25座城市、400+连锁门店，在全国布局成势。

“台峡糕点”作为台峡食品集团拳头品牌，面向新一代消费群体，首创高颜值、新口味的“新中点鲜零食品类”。

国潮崛起、新品牌林立，中点复兴、仍任重道远。变局之下，台峡食品集团清醒地认识到，中式糕点产链结构仍不完善、创新意识

仍然不足，构建全要素赋能平台迫在眉睫。

杨知平先生作为糕点世家的三代传人，复兴中式的情愫，指引他再次引领变革，为台峡食品集团布局“品牌连锁+运营商学+供应

链平台”的“一体两翼”战略版图，为中国糕点行业发展赋能。

几代人的传承，让台峡食品集团始终怀抱初心、心笃于行，为国人创造传统糕点融于现代时尚的东方生活美学，追溯中式生活的质

感，让“古早味”焕发时尚新味，让糕点“中国味”世界共飨。

启动品牌连锁加盟，全国门店布局达到100+成立全国运营中心，运营团队超过150人启动加盟连锁建立全国营销团队，完善中式糕点产品结构成立山东拾味企业管理有限公司区域品牌深耕全国运营团队超过200人全国门店布局达到400+成立电子商务中心、仓储配送中心建立40000m2台峡(华东)食品生产基地搭建全产业生态链集 团 发 展 大 事 记全国门店预计超过3000家全国门店预计超过2000家全国门店预计超过800家品牌持续扩张启动江苏区域门店开拓江苏市场创始人杨知平在济南开设首家门店进军中式糕点行业台峡集团大事记开局创业期多元发展期裂变发展期连锁拓展期启动广州区域门店开拓广东市场20 20 20 08 09 20 20 20 20 20 20 20 07 19 27 23 25 21 22 16

山东、广东、江苏、浙江

河北、 天津、 北京、 河南、 陕西、 四川、 湖南、 广西、

安徽、黑龙江、 内蒙古、云南

山西、甘肃、湖北、江西、重庆、上海、新疆

辽宁、吉林、贵州、青海、西藏、宁夏、福建

SUPPORT THE OPENING OF 400 STORES FORM 2019 TO 2022

2018年荣选为“中国行业十佳品牌” 2018年荣选为“中华名小吃”

2019年荣选为“中国知名品牌”

2019年荣获“中国烘焙行业发展助力企业”荣誉

2020年荣获“最具投资价值加盟品牌” 2020年获评“企业信用评价AAA级信用企业” 2021年荣选为“山东省优秀连锁企业” GFE第四十三届广州餐饮加盟展2022年度优秀餐饮连锁品牌

2022年荣获“影响山东最具投资价值品牌”

. . . . . .

03

COMMERCIAL

OPERATION

— 永 续 经 营 ， 在 利 他 中 利 己 —

山东中与中培训有限公司

2020年，台峡食品集团在品牌布局逐步完善的同时，着手打造

全面化、专业化品牌连锁体系与商业赋能体系，开设台峡商学

院，搭建服务全行业、赋能上下游的行业交流与资讯共享平台，

培育中式糕点行业领军人才，共商中式糕点行业发展未来。 4

大

培

训

板

块

为中国企业家提供商业赋能

·行业峰会 ·企业交流

·技能培训 ·战略签约

从技术操作到运营管理，打造全体系赋能方案

选择台峡，赢在巅峰！

• 10余年产品研发经验 ，种类丰富、 产品口味适合广大消费者 ，老

少皆宜；

• 产品研发不断迭代 ，与时俱进更新产品结构 ，产品盈利更加简单；

• 定时推出新品 ，做到适时有新品 ，季季有爆款 ，满足门店引客入

店的需求。

不断迭代产品SOP手册化，使准复标杂的作工艺操操作品更简产单、学习更高效、复制更容易；

产业园批量标准化生产原材料，确保口感的标准化与独特性；

后场操作简单， 出品效率高 ，减少用工 ，节约成本。

台峡在同品类连锁企业中 ， 门店数量

TOP3， 门店增长TOP3， 门店市场占有

率TOP3。

窄门餐眼餐饮品牌 ， 门店规模TOP3 ，

门店增长TOP3。 6

大

合

作

优

势

•

•

• 03

01 02

• 中式糕点 + 零食的模式 ，用跨界的思维来经营新中式糕点连锁 ，与时俱进融入鲜零食 ，有效提高门店营业额；

• 纯手工明档操作， 门店现烤氛围十足 ，从视觉、 嗅觉、 听觉和触觉等方面让顾客沉浸式、体验式享受 ，让品牌

更受消费者喜爱；

• 台峡企业具有10多年门店运营管理经验 ，不断提炼优化，形成标准化的管理系统；

• 全方位一站式服务 ，让合作伙伴开店无忧、 经营无忧； 线上线下赋能 ，整合营销 ，全年营销方案赋能。

• 以优质的资源 ，打造多维度营销矩阵 ，助力品牌市场的推广 ，用品牌知名度打破流量壁垒。

• 全国首家新中点鲜零食产业化集团企业 ，打造从研发--工厂--仓库--配送--门店--顾客--市场需求--研发的产业

闭环 ，实现烘焙行业闭环产业链服务，在品质、价格和实效上具有领先优势。 6

大

合

作

优

势

04

06

05

3.

11. 15.

1. 2. 7. 10. 14.

4.

9. 13.

6. 12. 16.

5. 8. 16项优质服务

加盟合作流程

合作商筛选

与管理流程

稳健扩张

细化筛选

严格管理

市场优化

门店

审核

继续营业

或续约

淘汰

选址评估

工程验收 开业准备 整改

设计装修

项目咨询 合同签订

办理证照 准许建店

培训考核

合作评估

系统培训

开业 督查考核

情节

严重

运营

支持

不合格

不合格

不

合

格

合格

合格

系统培训 / System training

总部提供门店运营管理与经营管理培训，提供技术操作

培训，让合作伙伴具备产品生产与独立经营的能力。开业扶持/ Start-up support

总部提供引流拓客、开业活动、 门店氛围营造等营销策

划；提供门店设计服务 ，包含：平面图、效果图、施工

图；提供各类营销及品宣物品设计；提供设备安装指导；

提供到店技术指导、活动运营指导、 经营指导等内容。

帮助合作伙伴顺利开业 ，并达到局部造势的效果。营销策划/ Marketing Planning

总部提供全年营销策划方案，包含：新品推出、线上线

下引流拓客、老顾客唤醒、团购、储值营销锁客等营销

策划，让合作伙伴的门店流量池不断蓄积。到店扶持/ Help to the shop

督导下店帮扶，协助合作商做技术校准、新品测试、营

销活动、门店管理等事项，以提升门店的综合实力。督查考核 / Inspection and assessment

督导不定期门店巡检，对不符合合作要求的门店，责令

限期整改，到期仍不改正，总部有权撤销品牌授权，终

止合作关系。

项目咨询 / Project consultion

总部提供项目信息与项目咨询服务

实地考察 / Field visit

合作伙伴到总部及实体门店实地考察 ，了解总部实力及

门店运营、经营情况，对整体的项目进行切实的了解。合作评估 / Cooperative evaluation

总部针对合作伙伴的投资能力、计划开店的商圈、经营能

力等进行评估，对合作条款深入的讲解，评估合作伙伴的

综合能力以及合作配合程度。评估通过后方可正式合作。合同签订 / Sign the contract

总部与合作伙伴签署正式的合同，合作伙伴缴纳相关的

费用，确定品牌授权使用关系与经营管理关系。

9大合作要点 5

7

8

1

9

2

3

4

6

权威的门店筹备、 建店 、 开业与设计指导

门店运营部门全程跟踪，提供前、 中、 后期督导与培训

门店筹建SOP

运营部督导

确认产品结构、跟

进宣传设计、 设备、

物料追踪

客服、招商

沟通设备物料订

单，下首次订单

门店筹建

策划报价、确定

施工期限

签

约

门店施工

在施工完成前提前

7天沟通带店扶持时间

开业准备

布置宣传品、规划运营

流程、卫生清洁

门店筹建SOP

运营调试

设备调试、产品试做

完成进场

宣传设计跟踪到店

设备物料进场

训练部

理论培训

训练部

技术培训

开业指导

督导到店指导开业

设计部

设计门店平

面图布局图

设计部

设计效果

图和施工

图

合作商

确认平

面图

选址督导

沟通店铺

测量数据

04

COMMERCIAL

OPERATION

糕饼博物馆和总部运营办公：

㎡

生产车间：

㎡

产业园总占地面积： 总建设面积

亩 ㎡

台峡 (华东) 食品生产基地

配套生活区：

㎡

台峡 (华东) 食品生产基地成立于2020年11月，

由台峡食品集团投资2.9亿元建设。包括综合办公区、

食品生产区2大板块。打造研发、智慧柔性工厂、商学

院等8大业务中心于一体的综合性产业园区。

台峡食品生产基地集产品生产、产品研发、烘焙技

术技能培训、运营管理、仓储物流、新零售电商直播

基地于一体，为旗下品牌提供“产、研、服、销”全

要素产业链。

台峡 (华东) 食品生产基地

台峡 ( 华东 ) 食品生产基地拥有对标国际、独立自

主的 。

台峡产品生产中心包括：原料生产加工车间，预拌

粉加工车间、冷冻半成品车间，成品烘烤车间四大车间。

台峡产品研发中心依靠自身研发体系、生产标准化

体系，实现对 的研发与加工，

对全国连锁门店定期输出新产品。

产品生产研发中心

原料生产加工车间预拌粉加工车间冷冻半成品车间成品烘烤车间门店时时数据监控全产业链数据精算运营支持服务 • 糕饼研发 • 植物基、鲜果零食研发 • 人资、财务、行政 • 客服等职能部门台峡商学院烘焙技术技能培训中式糕点文化传播文化旅游 • 新零售电商直播 ••••••••••• • 仓储 • 物流

店

员

加

盟

商

研

发

门店

三方

物流

产业园 管

理

层

决

策

层

供

应

商

产 业 链 整 合 赋 能

台峡食品集团通过“整合全要素产业链”

实现从需求端，到渠道端，再到供给端的全面赋能

渠道规划

终端门店

共建共享共赢

生态圈

产品规划

价值供给

市场区隔

管理规划

行业资源

需求分析

品牌运营

执

行

层

05CORPORATE CULTURE

对顾客：为亿万家庭提供安心的糕点

对伙伴：让台峡的所有奋斗者拥有甜蜜的事业

对社会：复兴中式糕点文化、促进中国糕点行业发展，让世界爱上中国糕点的味道

台峡使命

台峡愿景

在这个愿景目标下 ，我们将做到以下 ：

台峡全力打造糕点运营标准化，将成为糕点行业的标准制定者，并在行业中起到

引导、示范和分享的作用。

台峡食品集团将打造一流的产业链，成为以糕点为核心业务、多元化发展的集团

公司。

坚持研发创新是企业的灵魂，坚持打造核心产品是企业的核心竞争力，通过不断

的产品迭代，让台峡产品更有市场。

通过不断的技术与运营管理培训，向市场输送专业的糕点行业人才，使台峡成为

中国糕点行业的人才孵化基地。坚持人才复制让台峡不断稳固发展。运营建设

供应链建设

研发创新

系统培训

成就客户 聚焦客户需求 ，持续为客户赋能 ，帮助客户成长

成果导向 一切工作以终为始 ，力求拿到结果

拼搏奋进 极具主人翁精 ，积极拼搏 ，主导自我发展

共享共担 配合团队完成工作 ，共享成果 ，共担责任，以小我完成大我

开拓创新 迎接变化 ，勇于创新 ，突破自我，不断精进

守正敬业 诚实正行 ，言行一致 ，专业执着 ，精益求精

台峡价值观

台峡理念

通过为合作伙伴提供可盈利型产品、服务与规划来实现客户的成功；

通过达成顾客满意及长期复购，来实现门店的成长；

通过帮助合作伙伴创业的成功，来实现品牌的永续；

商业赋能是一个多赢的过程，最终实现顾客，合作伙伴、企业以及台峡人的共赢。台峡精神

台峡精神的口号是：一群人一条心一件事一起拼一定赢阳光 朴实自信积极激情厚道 勤奋真诚

深耕主业、万店连锁、产业融合

聚焦连锁运营，不断的拓展门店版图；

聚焦糕点行业，不断拓展业务板块 ，以达成产业链融

合为目标；

坚守目标不改变，不断深挖与突破，不断发展与壮大。

保持企业在行业的先进性、 引领性、示范性

坚持中式糕点传统工艺，坚持现烤的同时，创新新零食

品类，让企业更具市场竞争性。

不断的研发创新产品，优化产品结构，适应市场的快速

迭代与变化，让企业不断的与时俱进。

本本分分做产品，实实在在做运营，兢兢业业做扶持

让每一个创业者有序经营，持久经营，给合作伙伴安心

的经营环境。

第一个开放糕点全国加盟市场的企业；

第一个做糕点全产业链的企业；

门店规模全国前三；

门店增长速度全国前三；

台峡成功关键词