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ZHENYOUCHU
产品手册
PRODUCT MANUAL 专注手工米面特色点心满足业态要求
速冻米面食品餐桌特色点心生产服务商
PRODUCTION SERVICE PROVIDER OF SPECIALTY TABLE DIM SUM
企业介绍 COMPANYPROFILE
湖南甄优厨食品有限公司创立于2021年，专注手工特色米面点心的研发、生产与供应的现代化速冻食品企业。公司坚守传统手工制作工艺，融合标准化无尘生产流程，严控原料选材与全流程品控，保障每一款面点口感地道、食用安全。
公司核心产品有纤丝千层金丝饼、老长沙特色糖饺子、千层酥小丝牛肉饼，烘焙产品一窝酥等多款速冻点心半成品，精准覆盖多元消费场景：为食材经销商、星级酒店、连锁餐饮、早餐档口、茶餐、咖啡门店等休闲场所提供标准化点心解决方案，大幅简化后厨工序，减少人力与备料成本，同时也适配烘焙门店及普通家庭日常早餐。
公司成立多年来，深耕餐饮点心市场，依托完善的冷链配送体系，持续为餐饮商户提供便捷、好吃、高性价比的特色手工食品。企业以“匠心手作，甄选原料还原老味道，”为经营初心，不断迭代新品，兼顾风味、效率与营养，致力成为餐饮端、家庭端双重信赖的速冻米面点心优选品牌。
「纤丝千层系列·金丝饼」
厨师长指定产品
终端消费者好评率达100%
PRODUCT INTRODUCTION
金丝饼遵循百年手工技艺，面团经反复擀制
再运用兰州拉面技术，经过猪油浸泡，醒面发面、手工洗面、扯面、拉丝、成型等多道复杂工艺才能形成干丝万缕细如发丝绵延不断的酥脆口感。
金丝饼/豆沙味+原味
产品规格：320G/盒(10个装)
发货箱规：20包/件、46包/件、泡沫箱70包/件
贮存条件：-18℃以下冷冻保存
烹饪方式
【油炸】餐饮商用推荐
无需解冻，160度油温炸至两面金黄色捞出装盘即可食用
【香煎】电饼铛.平底锅
无需解冻，电饼铛或平底锅内倒入少许油，小火
慢煎多翻面，饼子煎至两面呈金黄色即可
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「纤丝千层系列·酥小丝牛肉饼」
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
酥小丝牛肉饼是千层金丝饼的延伸产品，根据市场需求，在金丝饼的基础上增加了饼子大小和克重，外皮千丝万缕层层酥松中包裹住炒香炒熟的上好黄牛肉再卷入到饼坯内，所以酥小丝牛肉饼馅料比市场生制品牛肉饼的馅料口感更加鲜香，也容易煎熟。煎熟后的饼子可随意搭配规格上餐，宴席可上10个一盘或者12个一盘，小吃、茶餐、咖啡馆可4到6个随意搭配。
酥小丝牛肉饼黑椒牛肉味
产品规格：50G/个(6个装)50G/个(120个装)
发货箱规：20包/件、泡沫箱70包/件
贮存条件：-18℃以下冷冻保存
烹饪方式
【油炸】餐饮商用推荐
无需解冻，160度油温炸至两面金黄色捞出装盘即可食用【香煎】电饼铛.平底锅
无需解冻，电饼铛或平底锅内倒入少许油，小火慢煎多翻面，饼子煎至两面呈金黄色即可
「糯米点心系列·老长沙糖饺子」
厨师长指定产品终端消费者好评率达100%
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
复刻湖南传统街头小吃，是一款地道的长沙特色风味小吃，现炸出锅外皮金黄酥脆、内里软糯拉丝，再裹上特制芝麻川豆粉，甜而不腻，出餐快操作也简单，深得星级大厨的喜爱的一款湘式特色点心。
老长沙.糖饺子
产品规格：350G/10 个装
发货箱规：20包/一箱
贮存条件：-18℃以下冷冻保存
烹饪方式
【油炸】餐饮商用推荐
无需解冻，电炸锅160度油温直接炸6分钟左右
产品介绍 PRODUCT INTRODUCTION
一窝酥在烘培面点中他是独树一帜的，现在会做的师傅越来越少，他是由龙须面延升出来的一种特色点心，现在越来越多的烘培门店愿意选用一窝酥半成品，当天烤制当天销售，方便快捷的同时也能保持产品的生鲜度。
一窝酥的口味有蛋黄肉松味(微甜口感)有椒香牛肉味(咸口)池可以根据需要定制。
一窝酥 蛋肉 豆可味 原味无馅
产品规格：50G/个(120个装）
发货箱规：120个一箱
贮存条件：-18℃以下冷冻保存
烹饪方式
【烘焙】
无需解冻 烤箱上火200度下火100度左右烤
部分合作伙伴
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甄优厨 Zhen You Kitchen
餐桌特色点心服务商SERVICE PROVIDER OF SPECIALTY TABLE DIM SUM
联系电话 3901249683
(0731) 8832 0668
