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哥斯达产品手册
为耕者造福 保食者安康 WEI GENG ZHE ZAO FU·BAO SHI ZHE AN KANG
SERIES 谷饲部位肉
厂号：1811·
厂号：1365
冷冻去骨 牛带盖眼肉
部位特点 BUWEITEDIAN
牛肋脊部位（5节）、前接上脑、后接西冷肉质细腻中间一块椭圆形脂肪、口感绵软。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO
商超品牌店餐 饮
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛板腱
部位特点 BUWEITEDIAN
牛前腿部位、也叫牡蛎肉、双面精修、中间条透明嫩筋、肉质紧实有嚼劲（单块包装）
推荐渠道 TUIJIANQUDAO
商 超誉
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛保乐肩肉
部位特点 BUWEITEDIAN
牛前腿部位、也叫肩三角、肌肉发达口感略韧。
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餐饮加二
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛脖肉
部位特点 BUWEITEDIAN
牛颈部位、肉中夹杂细筋、脂肪少、口感有嚼劲。
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餐饮加二
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛腹肉
部位特点 BUWEITEDIAN
牛腹肉前五肋部位、两片重叠码放、整形包装、肥瘦相间肉质松软、口感丰富。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO
餐饮★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛后腱
部位特点 BUWEITEDIAN牛后腱、去除龟键、肉膜包裹、肉藏筋、肉质紧实。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO餐 饮商 超加工厂专卖店适宜做法 SHIYIZUOFA产品信息 CHANPINXINXI【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛后胸
部位特点 BUWEITEDIAN
牛腹部的中断部位、肥瘦比例均匀、由肌肉、筋膜、脂肪、层层叠覆组成、肉质较嫩。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO
餐饮★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛肩部肋条
部位特点 BUWEITEDIAN
牛腹肉1-5肋部位、肥瘦相间、有较多脂肪筋膜、口感软嫩且有嚼劲。
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餐 饮商 超专卖店
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛肩脾盖
部位特点 BUWEITEDIAN牛前腿部位、也叫肩甲小片表面带筋、口感软嫩。
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餐饮加工
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛金钱腱
部位特点 BUWEITEDIAN
牛前腿部位、牛腱中的精品、肉筋分布均匀、口感有嚼劲 (2块包装)
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餐 饮商 超专卖店
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛肋条
部位特点 BUWEITEDIAN
牛脊骨中间短肋条、油花分布均匀、肉香浓郁。
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餐饮专卖店
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛霖
部位特点 BUWEITEDIAN
牛后腿部位、肉质鲜嫩、脂肪含量少。
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餐饮加工
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛腩
部位特点 BUWEITEDIAN
牛腹肉6-13肋和牛腩连体、即有肋条肥瘦相间、又有牛腩的筋油肉三种质地交杂的软弱口感。
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餐 饮商 超专卖店
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛腩肋条
部位特点 BUWEITEDIAN
牛腹肉6-13根肋骨中间的条状肉、又叫（腹肉条）表面带一层薄油筋膜、底部略夹杂脂肪渗透。
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餐饮★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛嫩肩肉
部位特点 BUWEITEDIAN
牛前腿部位也叫辣椒肉、产品呈圆柱形脂肪含量少、肉质较嫩。
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餐 饮
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛嫩柳
部位特点 BUWEITEDIAN
牛嫩柳也叫内柳、保膜修整（两条包装）
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餐饮★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛前腱
部位特点 BUWEITEDIAN牛前腿部位、肉质紧实、筋腱较多口感软糯有嚼劲。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO餐 饮加工厂商超专卖店适宜做法 SHIYIZUOFA产品信息 CHANPINXINXI【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛去盖针趴
部位特点 BUWEITEDIAN
牛后腿部位肉针扒去针扒盖、保留完整针扒肉芯、肌肉纤维较粗。
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加工厂★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛上脑边
部位特点 BUWEITEDIAN牛上脑部位切型下来的大块边角 (尖峰、侧唇等)
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餐饮★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛上脑芯
部位特点 BUWEITEDIAN牛上脑前接脖肉后接眼肉、脂肪含量适中、口感绵软。
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餐 饮
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛西冷带边
部位特点 BUWEITEDIAN
牛腰椎8节部位、表面一层油面、中间一层亮筋、底部为精肉、油筋肉三种质地交杂、口感脆嫩、风味独特。
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餐 饮 苟
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛小条97VL
部位特点 BUWEITEDIAN
牛后腿部位、也叫小黄瓜条、表面略带薄筋膜、肉质鲜嫩、纤维较细
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餐 饮 商 超
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨牛胸肉
部位特点 BUWEITEDIAN
牛前胸部位、也叫披风、单面修清、筋膜较多、口感较韧。
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餐饮加加
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛针趴盖
部位特点 BUWEITEDIAN
牛后腿针扒部位肉拆分出的针扒盖肌肉纤维较粗、两块包装。
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餐饮加工
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻牛内胸口油
部位特点 BUWEITEDIAN
牛前胸内侧胸口部位、产品呈黄白色口感脆爽有嚼劲、香气醇厚、肥而不腻。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO
餐饮★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛大米龙100VL
部位特点 BUWEITEDIAN牛后腿部位、也叫烩扒、100%精修、肌肉纤维较粗、口感有嚼劲。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO
加工厂★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 龟腱带心
部位特点 BUWEITEDIAN牛后腱部位、龟键带腱芯、龟键口感脆爽、腱芯（五花趾）筋膜丰富、纹路清晰。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO 加 专卖店 餐 饮 商 超
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
冷冻去骨 牛腩
部位特点 BUWEITEDIAN
牛腹部松软肌肉、 (纯牛腩)、脂肪含量适中、筋膜较多、口感软糯。
推荐渠道 TUIJIANQUDAO
餐饮★★★
适宜做法 SHIYIZUOFA
产品信息 CHANPINXINXI
【产品规格】复秤【内包形式】真空热塑【外箱规格】抄码
