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北京鑫海佑
餐饮管理有限公司
BEIJING XINHAIYOU CATERING
MANAGEMENT CO., LTD.
CATERING
鑫聚海纳 佑您一日三餐
Provides
you with three meals a day
CONTENTS 目录
01
关于鑫海佑
企业介绍
发展版图
企业文化
核心价值观
荣誉资质
Page Numbers
01-06
目录
02 03 04
服务与创新 项目案例 合作共赢
服务管理
食品安全
团餐管理
4D现场管理
食安智慧数字化
团餐管理 团膳未来
案例展示
团队风采
合作方式
Page Numbers
07-12
Page Numbers
13-34
Page Numbers
35-36
XINHAIYOU
赋能三餐
佑护百味
XINHAIYOU
01
公司介绍
北京鑫海佑餐饮管理有限公司总部位于北京市丰台
区，注册资金3000万元，是一家以机关、企事业单
位职工食堂为主营业务的综合性餐饮公司，公司秉
承“以客户为中心”的服务原则，坚持“全面、全员、
全程服务”的企业宗旨，积极借鉴国内外先进的食堂
团餐供应模式，力求创建中国式的食堂团餐公司。
公司目前拥有管理人员25人，烹饪大厨30人，面点
师21人，风味技师80人，职业经理12人，主管21
人，高级营养师3人，卫生安全与质量检验员5人，
员工总计500余人。
公司业务范围布局全国，主要分布于北京、青岛、
济南、日照等地，服务于山东钢铁集团、山东钢铁
集团日照有限公司、中铁十四局集团有限公司、中
铁十八局集团有限公司、山港山海物业（日照）有
限公司、山港山海物业（青岛）有限公司等多家企
事业单位，先后荣获山东省团餐协会“2024年度绿
色餐厅”、“山东团餐卓越领导者”等荣誉称号。通
过专业化经营、多元化模式、标准化服务、规范化
管理，鑫海佑始终坚守传承匠心精神，持续优化餐
饮团队专业素养，提升服务品质标准，全力打造团
餐服务领域的新标杆，为团餐行业高品质、绿色
化、新生态发展增添助力。
ABOUT
THE COMPANY
02
发展版图
COMMERCIAL
LAYOUT
烟台 | 海口 | 深圳 | 广州 | 佛山 | 西安
济南 | 青岛 | 日照 | 北京 | 洛阳
03
企业文化
核心价值观
COMMERCIAL
LAYOUT
企业使命 / Mission
为全国万千企事业单位打造安全营养、智慧高效的职工食堂奋斗前行
企业愿景 / Vision
打造中国团膳标准化・智慧化餐饮服务标杆品牌
企业宗旨 / Purpose
品质为先 食安为本 服务至诚
企业目标 / Target
匠心做好每一餐，用心守护每一人
诚信 立诚守信 | 言真行实
务实 务实进取 | 励精图治
创新 与时俱进 | 开拓创新
和谐 团结协作 | 营造和谐
卓越 品牌至上 | 追求卓越
共赢 合作发展 | 互利共赢
企业价值观 / Values
同心 同德 同进 共赢
04
荣誉资质
HONORARY
QUALIFICATIONS
05
Service Innovation
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
校稿专用
06
鑫海佑食安战略：贯穿原料采购至供餐的全环节系统性保障规划，全方位构建
舌尖上的安全防线。
A COMPREHENSIVE SYSTEM PLANNING THAT RUNS THROUGH THE ENTIRE PROCESS FROM RAW MATERIAL PROCUREMENT
TO MEAL SUPPLY, CONSTRUCTING AN ALL-AROUND SAFETY DEFENSE ON THE TIP OF THE TONGUE.
服务管理特色
服务与创新
Service Innovation
07
参照《团膳行业食品安全管理规范》、《GB31654—
2021》等标准，制定并执行高于国家标准的企业内部
食品安全标准。
大环节
严控食品安全
Strictly control food safety
01 法规遵循与标准制定：
从原料的采购到验收与贮存，公司拥有严格执行标
准，确保从源头控制食品安全。
02 原料控制：
在保证产品口感与味道的同时，食材的加工制作过
程是公司食安战略承诺的重要环节，严格监控食材
质量。
03 加工制作过程管理：
从严格控制供餐环境的温度与湿度，到餐具的卫生与
安全性，公司事无巨细的对每一个环节进行全程监
控，确保每一份餐食可以放心食用。
04 供餐管理：
公司定期对员工进行全方位的食品安全知识培训，
严格贯彻落实食品安全战略，是每一位鑫海佑人的
责任与使命。
05 人员管理与培训：
制定完善的食品安全应急预案，定期对团膳服务进
行风险评估，识别潜在的食品安全风险点，制定相
应的防控措施，并在发生安全事件时能够迅速、有
效地应对和处理。
07 风险管理与应急响应：
建立完善的食品追溯体系与数字化管理系统，对团膳
服务进行全程监控和管理，提高食品安全管理的效率
和准确性。
06 智能数字化：
08
始终秉持“甲方、公司、员工三方满意”的核心经营理念，在追
求经济效益的同时，追求卓越品质与服务。
Business Philosophy Satisfaction Safety
甲方
满意度
公司
满意度
员工
满意度
3个满意度
个安全
01 02 03
三个安全共同构成了餐饮企业安全运营的核心，是保障客户权
益、维护员工福祉、实现企业可持续发展的根本前提。
食品安全 消防安全 人员安全
01 02 03
09
2023公司成功导入4D现场管理与三级督导稽查管理体系，作为一种创新的餐
饮管理机制，通过“整理到位，责任到位、培训到位、执行到位”四大核心要
素，为公司带来了全方位的变革与升级。这一体系不仅优化了餐饮环境，提
高了工作效率，增强了员工职业素养，提升了企业形象，为公司的可持续发
展奠定了坚实基础。
4D现场管理
1D
2D
3D
4D
整理到位
WELL
ORGANIZED
RESPONSIBILITY
IN PLACE
TRAINING
IN PLACE
EXECUTE
IN PLACE
责任到位
培训到位
执行到位
10
DIGITAL
CONSTRUCTION
公司凭借先进的食安智慧数字化技术，实现了从食材采购、贮存到加工的全链条精准监控，分别在各区域
建立了实验室，引入了食品安全快速检箱、电子显微镜、离心机、恒温培养箱、超净工作台、 ATP 荧光检
测仪、生物全柜等国际先进设备，这些举措不仅确保了食品的安全与质量，更为消费者带来了前所未有的
便捷与高效，让每一次用餐都成为一场健康愉悦的美妙体验。
食安智慧数字化建设
11
INNOVATION
12
项目案例
在繁忙的政府机构和大型企业日常运营中，团膳不仅是员工
们能量与活力的源泉，更是企业文化与人文关怀的重要体
现。我们深知，一顿营养均衡、口感上乘的团膳，能够显著
提升员工的幸福感与工作效率，为构建和谐、高效的工作环
境奠定坚实基础。
团膳不仅是味蕾的享受，更是文化的交流与情感的传递。我
们致力于打造具有特色的团膳文化，通过举办主题餐会、节
日庆典等活动，让员工们在品尝美食的同时，也能感受到企
业文化的魅力与团队的凝聚力。每一次聚餐，都是一次心灵
的触碰，每一次交流，都加深了彼此之间的了解与信任。
政府机构和大型企业团膳服务，是连接员工与企业的桥梁，
是构建和谐工作生态的基石。我们将继续秉承“品质保障、营
养健康、文化融合”的服务理念，为每一位员工提供温馨、舒
适、美味的用餐体验，共同书写更加辉煌的企业篇章!
13
PROJECT CASE
14
我国团餐的产业化、市场化、社会化步伐加快，大有星星之火可以燎原之
势，已逐步成为餐饮服务领域和餐饮企业经营中新的亮点，越来越受到政府
部门和社会各界的广泛关注，成为满足人们基本生活需求和提高民众素质的
重要保障。
目前大多数企业已经逐步实现后勤社会化管理很多国家机关单位军事院校、
学校、医院已经开始将后勤业务从主营业务中分离出来，由专业的公司做专
业的事将逐渐成为一种趋势。
学生餐、企业餐、机关餐、军队餐、宴会餐、 自助餐等。
团餐管理
GROUP
MANAGEMENT
业务范围： CATERING
科学健康
营养平衡
SCIENTIFIC HEALTH
NUTRITIONAL BALANCE
15
步入政府机关领域，意味着社会对公司的监管力度更加严格，要求更高；对食品安
全的控制更加有保障。我们餐饮管理以质量需求为核心，建立无水厨房、加强培训
力度、设立督导巡检机制等一系列措施提升公司专业水平。
根据工作领域不同，餐饮服务模式也有所相应区别，在政府机关、国企、事业单位
内，接待餐、领导餐较为多见。为此我们专门设立了宴会服务组，并聘请酒店行业
的资深人士，以提供不低干四星级标准的餐品和服务。
冷餐会、茶话会、高助餐、宴会餐等。我们追求天然的饮食、致力于“安全、美味、
营养、健康”，用专业性及企业的综合实力，提供最优质的服务。
院校餐饮是后勤服务的重要组成部分，高校餐饮具有消费人群特殊化，要求饭菜品
种多样化、饭菜配制标准化、食品卫生安全化、膳食营养合理化、就餐环境舒适
化、就餐服务优质化和管理结构层次化的特点。院校人员是一个特殊群体，他们正
处在体格和智力发展的关键时期，这个时期的膳食要科学合理营养摄入要充足、均
衡，对其一生的健康及综合素质都有很大的影响。针对这种特殊人群，我们制定了
科学合理的膳食搭配方案，合理的膳食组成、保证含有钙、铁及维生素A、维生素B2
和维生素C的食物。膳食多样化应做到粗细搭配，干稀适度。对主食类、蛋白类、蔬
菜类、油脂类等均衡摄入，配合丰富多样的食材，以达到科学健康膳食平衡营养。
校院领域：
相关服务：
政府机关领域：
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团队风采
TEAM STYLE
17
18
山东钢铁集团
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
山东钢铁集团的总部坐落于山东济南市，餐厅面积达4000m², 设有套餐区、小炒
区、自助餐区、零点区、高职区、清真区、宴会餐厅，鑫海佑团膳提供了全方
位的餐饮服务，精心准备了上百种美味佳肴，旨在满足员工日常用餐、商务接
待等多元化餐饮需求。
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山东钢铁集团日照有限公司
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
山东钢铁集团日照有限公司位于山东省日照市东港区临钢路 1 号，占地约 11.92
平方公里，设有6 个员工餐厅，可同步满足全体职工日常就餐需求，保障集中供
餐高效有序。
21
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山东省港口集团是山东省属国有重要骨干企业，总部位于青岛市市北区港极路7
号山东港口大厦。
山东省港口集团
SHANDONG
PORT GROUP
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青岛QQCTU食堂
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
青岛CTU食堂为港口最大的食堂，同时可容纳800人左右用餐。鑫海佑团队
为食堂南北风味，菜品丰富多样、常换常新，充分满足近万名不同员工的口
味需求。
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位于青岛市西海岸新区前港湾区，用餐人数可同时容纳100人左右。鑫海佑为食
堂提供了细致入微的团膳服务，提供的菜品琳琅满目且营养均衡。此外，食堂
还细心考虑到不同地区员工的口味偏好，力求让每一位员工都能享受到既美味
又贴心的用餐体验。
青岛前港现场食堂
SHANDONG
PORT GROUP
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日照西港食堂 | 日照西港二食堂
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
位于日照港港西路，用餐人数可同时容纳200人左右。鑫海佑以专业团膳，
食暖人心的遵旨为食堂严选新鲜食材，严守食品安全底线，以科学配比打造
营养均衡的健康膳食。
26
位于日照市东港区连云港路和东港区上海路，可同时容纳用餐人数为150人左
右，从品质到服务，鑫海佑始终用心如一，用细致周到的服务与安心美味的餐
食，守护员工健康，赋能企业发展，让每一餐都充满温暖与关怀。
日照国贸食堂 | 日照港湾食堂
SHANDONG
PORT GROUP
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中铁十四局集团有限公司是世界500强中国铁建旗下旗舰央企，核心业务：聚焦
铁路、市政、公路、大盾构、建筑工业化、海外工程等，在高原铁路、高铁、
城市轨交、水下隧道等领域确立行业领军地位，总部位于山东济南。
中铁十四局
CHINA RAILWAY
14TH BUREAU
28
鑫海佑为项目部及工区项目提供多样化、营养均衡的菜品选择，满足工作人员
不同口味需求，助力项目工作顺利开展，共创美好未来。
北京京唐铁路八标项目、工区项目
SHANDONG
PORT GROUP
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北京轨道交通S6线项目
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
鑫海佑为S6项目部提供了团膳服务，涵盖多样化菜品，兼顾营养与口味，满
足工作人员日常饮食需求。食堂环境优雅，卫生达标，定期更新菜单，为项
目部及下属部门提供便捷、健康的用餐体验。
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鑫海佑为22号线项目部精选新鲜食材，科学营养配比，用放心团膳守护职工身
心健康，以品质立口碑，以服务暖人心，用专业团膳助力事业稳步前行。
北京轨道交通22号线项目
SHANDONG
PORT GROUP
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河南洛阳焦平铁路项目
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
鑫海佑为洛阳焦平铁路项目部提供用餐服务，注重菜品口味与膳食结构兼
顾，根据用餐需求合理搭配、精细烹制，让职工吃得安心、吃得舒心、吃得
放心。
32
中铁十八局：中铁十八局集团是世界500强中国铁建旗下旗舰央企，集团领域：
隧道、海底隧道、TBM、水利水电、长大桥梁、轨道交通、海外工程国内领
先，总部位于天津市。
中铁十八局
SHANDONG
PORT GROUP
33
专业化、多元化、定制化服务,
集中膳食管理的新餐饮模式
团膳未来发展
合作共赢
近年来，我国团餐行业规模化、标准化、品牌化发展进程持续加快，行
业整体呈现蓬勃发展的良好态势，已成长为餐饮服务体系中极具潜力的
重要板块，在保障民生、服务社会、提升公共服务水平等方面发挥着日
益重要的作用，得到社会各界与相关主管部门的高度重视与大力支持。
随着机关、企事业单位后勤改革的不断深入，后勤服务社会化、专业化
运营已成为主流方向。越来越多的政府机关、高校、中小学、医疗机
构、产业园区及企事业单位，逐步将食堂餐饮保障等后勤服务从主体业
务中剥离，交由具备专业资质与成熟经验的团餐企业统一运营管理。专
业的人做专业的事正成为行业共识，也为规范化、高品质团餐服务带来
了更加广阔的发展空间。
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中铁十八局北京28号线项目
SHANDONG
IRON AND STEEL GROUP
鑫海佑注重食材新鲜与安全，严格把控卫生标准，营造优雅用餐环境， 为项
目打造健康、便捷、高效的团膳服务， 满足200余名职工就餐需求。
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承包管理式:
自主管理式:
委托管理式:
合作经营式:
鑫海佑餐饮付租金、投资设备装修，签订长期合作协议。
客户提供场地、厨房设备、水、电、燃料，客户制定投料率及满意度要求
鑫海佑餐饮根据客户要求自主经营、自负盈亏。
客户提供场地、厨房设备、水、电、气等，鑫海佑餐饮根据客户要求的投
料率标准提供服务，客户支付一定的劳务费及管理费。
双方共同出资，鑫海佑餐饮负责管理经营，利润根据经营情况进行分配。
COOPERATION
合作共赢 | 共创未来
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北京鑫海佑餐饮管理有限公司
打造中国团膳标准化·智慧化餐饮服务标杆品牌
北京市丰台区花乡高立庄616号
新华国际中心D座1层116室
地址：
邮编：
电话：
网址：
100071
18612803589
http://www.sjyzjt.com.cn
打造中国团膳标准化·智慧化餐饮服务标杆品牌
北京市丰台区花乡高立庄616号
新华国际中心D座1层116室
TEL Add:
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