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真尝家
地道还原大厨滋味
真尝家，探寻食材的根本，挖掘全国有代表性的菜品和餐厅菜肴的
奥秘，以系列快捷食品为诉求，以美味高品质的便捷包装餐饮食品
为载体，让一道道中华美食得以留存于现代家庭餐桌，经典美味在
家就能尝到。
真尝家，联合豫园文化饮食集团旗下多家餐饮百强企业、中华老字
号企业推出真尝家系列产品。
上海德兴馆是本帮菜的发源地，创建于清光绪九年（公元1883年），民国时期，
杜月笙、黄金荣等人都是著名的食客。上海德兴馆以精致广泛的选料用料，精湛多
样的烹饪技法，味型俱佳的风味特色而蜚声海内外。著名菜肴\"虾子大乌参\"被誉为
\"天下第一参\"，其乌参油光发亮，酥烂味美，深受顾客欢迎。为风靡沪上的传统佳
肴。\"德兴菜馆\"还根据上海浦东民间菜肴的精华加以改进，创制了数十种名菜，\"
糟钵头\" 和\"青鱼秃肺\" 等都是别具风味的传统特色名菜，前者肥而不腻，香气芬芳，
后者肉嫩味美，营养丰富，深受众多食客偏好。
主要荣誉：
2011年，荣获中华老字号称号
2009年，荣获上海市著名商标称号
2018年，荣获THE BEST BANG！AWARDS 上海2018年度人气老字号餐厅称号
真尝家&德兴菜馆系列
由上海德兴馆大厨梅林亲自研发，带领德兴馆厨
政团队，为顾客带 来“纯正美食体验”。
大师的味道
专业的研发团队
让每一道菜更加美味
百年德兴，大师传承人
从厨30年
对高端食材特点及产地有独特见解
梅林
上海德兴馆年夜饭菜品-388型吉祥如意
菜品总重量：2470g
冷菜：
福运椒麻鸡370gx1
热菜：
糖醋里脊260gx1
爆汁牛肉饼230gx1
糟溜鱼片330gx1
罗宋汤760gx1
鲍汁佛跳墙250gx1
点心：
豆沙汤圆270gx1
上海德兴馆年夜饭菜品-588型吉庆满堂
菜品总重量：3628g
冷菜：
四喜烤麸250gx1 上海酱鸭400gx1
热菜：
八宝辣酱300gx1 爆汁牛肉饼230gx1
罗宋汤760gx1 糖醋里脊260gx1
茄汁大虾370gx1 鲍汁佛跳墙250gx2
点心：
德兴大汤包288gx1 豆沙汤圆270gx1
福 菜品简介
-冷菜
运椒麻鸡
福运椒麻鸡
主材料是鸡腿
，经过腌料煮制烹饪
，成品麻醇咸鲜
，
质
地软嫩
，口齿留香
。
主要配料：鸡腿
、香辛料
、调味料
、特调椒麻汁
烹饪方法： 1.产品完全解冻后拆外袋
，取出鸡腿包
（无需拆内袋
）
，沸水
中加热
4
~
5分钟
，椒麻汁包
（无需拆内袋
）
，沸水中加热30秒；
2
.待鸡腿
、椒麻汁冷却后
，拆袋取出
，刀切成块或手撕鸡腿肉
置于盘中
，淋入椒麻汁即可享用
。
源自于老上海的传统小吃
，也是上海人年夜饭中
的常见冷菜之一
，烤麸搭配香菇
、木耳
、金针菜
、
花生米
，成四喜
，酱红香醇
，鲜香入味
，口感有
糯有脆
，夹一筷入口
，烤麸的毛孔全部打开
，
甜
咸鲜的酱汁涌出
，正是烤麸最感动味蕾的瞬间
。
主要配料：烤麸
、黑木耳
、笋片
、香菇
、花生仁
、芝麻油
、
香辛料
、调味料
烹饪方法： 1.产品无需拆袋
，完全解冻后
，沸水中加热
3
-
4分钟至热透；
2
.产品冷却后拆袋
，装盘即可享用
。
四喜烤麸
四喜烤麸
菜品简介
-冷菜
精选整鸭古法酱制而成，鸭肉鲜嫩紧实，外皮酥而不腻，
咸中带甜，口味醇厚，回味无穷。
主要配料：鸭
、白砂糖
、酿造酱油
烹饪方法： 1.产品无需拆袋
，完全解冻后
，沸水中加热
3
-
4分钟至热透；
2
.产品冷却后拆袋
，装盘即可享用
。
上海酱鸭 上海酱鸭
菜品简介
-冷菜
严选口感最嫩的里脊部位，肉质外脆里嫩，口感层次丰富，
回味无穷。选用优质镇江酿造香醋，地道江南味，甜而不
腻，酸而不冲，油炸后色泽金黄，脆而不硬，香酥松脆。
主要配料：猪肉
、小麦粉
烹饪方法： 1.将产品自然解冻； 2.锅内倒入适量食用油
，加热至120
-130
℃
,倒入调制里脊油炸
2
～
3分钟
，捞出待用；
3
.锅内加少许油
，将糖醋汁拆袋倒入
，同油炸后的调制里脊一起翻
炒均匀
，即可起锅装盘享用
。
糖醋里脊 糖醋里脊
菜品简介
-热菜
精选新鲜牛肉，厚实肉饼搭配大师特调裹粉，油炸后色
泽金黄，脆而不硬，且肉汁仍被保留在里面，锁鲜爆汁。
主要配料：牛肉
，面包糠
烹饪方法： 1.将产品自然解冻； 2.待锅内油温升至130
~140
℃将解冻后的牛肉饼拆袋放入油中
，
炸
5
~
6分钟至熟透
、表面金黄后关火
，保温
2分钟后起锅装盘
；
3
.配千岛酱包食用
，口味更佳
。
爆汁牛肉饼 爆汁牛肉饼
菜品简介
-热菜
精选纯净水域，自然生长巴沙鱼柳，肉质鲜嫩，无骨无
刺无腥味，香糟糕曲加上绍兴的老酒酿造泡制而成，鱼
片滑嫩爽口，糟香浓郁。
爆汁牛肉饼
糟溜鱼片
主要配料：巴沙鱼片
烹饪方法： 1.冰箱0-8
°
℃冷藏解冻约
6
-12小时
；
2
.调味鱼片先焯水
，水沸即可捞出
；
3
.复合词味料包打开入锅
，加入鱼片
，煮沸后再煮
1分钟
即可享用
。
菜品简介
-热菜
独具海派特色酸中带甜罗宋汤。
鲜滑爽口大块牛肉搭配多种蔬菜，食材丰富，鲜茄汁
浓郁，酸爽开胃。
爆汁牛肉饼
罗宋汤
主要配料：番茄酱罐头
、土豆
、熏煮香肠
烹饪方法：
1.冰箱冷藏解冻约
8
-12小时
；
2.锅内放水煮开后，将罗宋汤不拆开直接放在水中，煮制15
-
20分钟至熟透即可享用。
菜品简介
-热菜
以八种食材
，传统炒制
，口味甜中带辣
。
主要配料：五香味豆干
、冬笋丁
、猪肉
、鸡肉
、鸡肫
、
辣
椒酱
、花生仁
、猪肚
、青豆
、虾仁
、银杏仁
烹饪方法： 1.产品完全解冻后
，外盒侧边封膜处撕开小口
，锅内烧水
至沸腾； 2.产品上屉蒸
5
-
6分钟至热透
，即可享用
。
八宝辣酱
八宝辣酱
菜品简介
-热菜
传统年味菜肴
，主要采用鲜活大虾及番茄酱烧制而成
，
其色泽桔红
，口感鲜爽
，甜中带酸
，可解腻醒酒
。
主要配料：上等大虾
、特调番茄酱汁
烹饪方法： 1.产品完全解冻后
，拆袋
，大虾清水冲洗
、沥干；
2
.茄汁料拆袋
、入锅
，大虾入锅一同煮制
2
-
3分钟至熟透
，即可
装盘享用
。
茄汁大虾 茄汁大虾
菜品简介
-热菜
坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来
曾经满汉全席的名菜，传承至今已有百年历史，如今旧时宫廷宴，今朝
百家菜。挑选品质食材，用心考量制作工艺。
鲍鱼，肉质鲜美韧滑爽口
海参，被誉为
“海味八珍
”之一
鱼肚，口感爽滑，富有嚼劲
美味高汤，浓郁金汤，唇齿留香，真材实料，十余小时熬制，味道鲜美。
主要配料：鸡、活冻鲍鱼、海参、干鱼肚、虾
烹饪方法：产品放入冰箱
0
-8℃冷藏解冻约
8
-12小时，将佛跳墙包和浓汤包拆
袋一同倒入锅中煮沸后改小火煮
5
-
8分钟，出锅享用。
鲍汁佛跳墙
鲍汁佛跳墙
菜品简介
-热菜
豆沙汤圆
外皮软糯，内馅香甜。有着甜蜜、团圆、美满的甜点
可是年夜饭桌上不可缺少的一道美味佳肴哦。
主要配料：糯米粉
（粳糯米
）
，
水
，玫瑰细沙
烹饪方法： ①煮：无需解冻
，汤圆放入已沸腾的开水锅中轻轻晃动锅身
，
防止粘在锅底
。待到开水再次沸腾
，转小火再煮10
至12分钟至
熟即可享用
。
②蒸：蒸锅加水煮沸后
，放入冷冻汤圆于蒸垫
，中火蒸约
9
分
钟至熟即可享用
。
豆沙汤圆
菜品简介
-点心
上海传统汤包。一口咬下去肉汁四溢，香气扑鼻。
轻轻咬开面衣，小笼独有的香气便肆意挥散，猪肉在
高温蒸汽下发生着变化，当达到一定时间后，肉汤迸
发而出。
优质小麦粉搭配鲜嫩猪肉，面皮通透、味香不油，一
吸满口鲜的满足感。
德兴大汤包
德兴大汤包
主要配料：小麦粉、水、猪肉
烹饪方法：蒸锅加水煮沸后，放入冷冻汤包于蒸垫上，大
火蒸约12分钟至熟，即可享用。
菜品简介
-点心
日
常Q&A
Q1：如何保存？保质期是多久？
A1：必须在 -18℃以下冷冻保存，-18℃以下保存保质期为12个月
Q2：买来以后不会烹饪怎么办？
A2：我们包装盒的背面有详细的食用方法，简单易懂，让你轻轻松松成为大厨
Q3：这是德兴菜馆旗下的产品么？
A3：对的，这是德兴菜馆和真尝家强强合作，联手打造的预制菜产品，由品牌传承
大师带领研发，口味极尽还原
Q4：你们的预制菜和外面的产品有啥区别？
A4：严选好食材，搭配好工艺，所有的预制菜都是酒楼大厨亲自操刀研发，口感还
原餐厅级别，在家享受大师手作，简简单单做出一桌美味
票券信息-线上提领
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完工
05
根据页面提示选择发货日期，并正确输入配
送信息
04
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线兑换”
温馨提示：
① 提货时间：2022年12月1日-2023年01月18日
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