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CHAPELLE DE BLAGNY
布拉尼教堂庄园
酒庄历史
布拉尼地区（Blagny）有关种植葡萄藤最早的记录能够追溯到12世
纪的一次交易记录：Abbaye de Maizieres，一个西多会修道院，从
朗格大教堂的分会（Cathedral chapter of Langres）手里购入了布
拉尼庄园。在13世纪的时候，修道院的粮仓成为了当地的葡萄酒最重
要的来源之一。
受到大革命的影响，在1811年，庄园作为国有资产被出售给了现在的
持有者家族。历经7代传承，目前布拉尼教堂庄园已经成为了有着良
好国际声望的葡萄酒庄之一。
现在酒庄的掌权者是家族的第八代传人——Etienne de Brechard。
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风土
布拉尼教堂庄园的葡萄园总占地面积不到40公顷，但其中包
括Meursault和Puligny-Montrachet两个以高品质白葡萄酒
闻名的村子中 20%的一级园地块。并且几乎位于所有一级园
地块的最高处。
葡萄园的土壤主要由包含粘土和泥灰岩的石灰岩构成，不仅适
合白葡萄品种的生长，同样也适合红葡萄品种。
目前庄园的地块可以分为三个部分：
⚫ 位于Meursault-Blagny的白葡萄品种种植区
⚫ 位于Puligny-Montrachet中Hameau de Blagny地块的白葡萄种
植区
⚫ Blagny产区的一级园Sous le Dos d'Ane，全部种植红葡萄品种
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栽培
布拉尼教堂庄园坚持施行可持续的葡萄栽培策略，并且努力
地保护和发展当地的生物多样性，为此采取了一系列的葡萄
园管理措施，包括：
• 定期犁地并压实葡萄园中的土壤，以促进葡萄向下扎根并
且减少除草剂的使用
• 谨慎地使用化学药剂，尽可能地使用经过有机认证的药剂
• 不使用任何杀虫剂
• 严格限制葡萄的产量以保证果实的质量。 2015年, 庄园获得了高环境价值认证
HVE（High Environmental Value）
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酿造
所有葡萄均采用手工采摘，随后被放入框中，小心地运往庄园进行
酿造。
白葡萄酒会在气囊压榨机中轻柔地压榨，接着冷浸渍24小时。随后
进入橡木桶中进行发酵，新桶的使用比率不超过30%。发酵过程自
发进行，结束后继续在橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵。一年之后
酒液被转移到不锈钢罐中继续进行4-6个月的陈酿。装瓶前进行澄
清和过滤。
红葡萄酒则100%去梗，发酵前进行5-8天的冷浸渍，并且在发酵完
成后进行4-6天左右的后浸渍，以更好地提取风味物质和单宁。随
后在橡木桶中进行陈酿，新桶比例在30%左右。一年之后，转移到
不锈钢罐中继续陈酿。
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这款酒来自于Meursault产区海拔一百多米的地块之上，土壤以粘土和石灰岩居多，酿造出来的白葡
萄酒优雅而带有矿物质风味，酒体圆润精致且不失果味。
采摘采用手工进行，使用气囊压榨机，并且低温静置24小时。酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵全部在橡
木桶中进行，新桶比例不超过30%。随后进行12个月的橡木桶陈酿和4-6个月的不锈钢罐陈酿。
品种：霞多丽 Chardonnay
藤龄：30 - 60年
种植密度：10,000 株/公顷
栽培架式：Simple Guyot 或者 Guyot Poussard
酒款评分：
Jancis Robinson - 17/20 (2021)
Wine Spectator - 90/100 (2017)
品酒辞：
香气浓浓郁、带有新鲜明亮的果香，柑橘、杏子和黄桃，除此之外还有奶油、香草的甜香。整体风格
强劲，还有明显的矿物感和一些香料风味。这就是源自 Blagny 风土的默尔索葡萄酒的表达。
CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT BLAGNY 1ER CRU
布拉尼教堂庄园默尔索布拉尼园白葡萄酒
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Sous Blagny Appelation Map Winery Vineyard Map
这款酒来自位于 Blagny 地块顶部的葡萄园，同时也靠近Puligny-Montrchet村的交界处。这片土
地富含白色粘土，地下泉水贯穿整个葡萄园，并且葡萄园持续受到海洋的影响。这为这片土地上的
葡萄酒增添了极佳的细腻和清爽。果味浓郁，带有洋槐花的香气和 Blagny 风土特有的矿物质味。
采摘采用手工进行，使用气囊压榨机，并且低温静置24小时。酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵全部在
橡木桶中进行，新桶比例不超过30%。随后进行12个月的酒泥陈酿和3-6个月的不锈钢罐陈酿。
品种：霞多丽 Chardonnay
藤龄：60+年
种植密度：10,000 株/公顷
栽培架式：Guyot 或者 Guyot Poussard，少部分的Cordon de royat
酒款评分：
Wine Enthusiast - 91/100 （2016）
品酒辞：
流经葡萄园的泉水和特有的白色粘土给这款葡萄酒带来了新鲜馥郁的花果香以及纯净的矿物质感。
柠檬、橙子和柑橘的香气，酸度新鲜活泼，酒体中等，略带咸味。陈年潜力极强，在瓶中经过3-7
年的发展后，香气得到了充分发展。
适合搭配烤贝类、奶酪和鹅肝酱。
CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT 1ER CRU LES RAVELLES
布拉尼教堂庄园默尔索哈维尔园白葡萄酒
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Les Ravelles Appelation Map Winery Vineyard Map
这款酒是Puligny-Montrachet村代表性的杰作，名为“Hameau de Blagny”的地块上产出的高质量的
葡萄果实，在风味和浓缩度上达成了平衡。采摘全部手工进行，使用气囊压榨机，压榨过程尽可能轻柔，
以保留更多的新鲜度。发酵前进行24小时的冷浸渍。酒精发酵和苹乳发酵均在橡木桶中进行。
品种：霞多丽 Chardonnay
藤龄：平均在40-70年之间
种植密度：10,000株/公顷
修剪方式： Guyot或Guyot Pourssard，少量的Cordon de Royat
陈年：至少12个月的带酒泥陈酿，和3-6个月的不锈钢罐陈酿
酒款评分：
Wine Ehthusiast - 94/100 (2021)
Wine Ehthusiast - 94/100 (2020)
Jancis Robinson - 17/20 (2018)
品酒辞：
这是一款来自陡坡上的葡萄酒，底土为石灰质粘土，总体上带有强烈的风土特征。有着成熟柠檬和柑橘的
香气，还有一些橡木桶带来的奶油和香草的味道。这款葡萄酒将肥美与矿物质风味融为一体，同时又不失
其细腻。口感丰富、且饱满，如同奶油般顺滑、圆润。口感饱满。有力量感的一款酒。
适合搭配海鲜、奶油烹制的鱼或风味浓郁的奶酪。
CHAPELLE DE BLAGNY PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU HAMEAU DE BLAGNY
布拉尼教堂庄园普里尼蒙哈谢布拉尼哈慕园白葡萄酒
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Hameau de Blagny Appelation Map Winery Vineyard Map
这块葡萄园是Cote du Beaune地区少数同时种植红白葡萄品种的地块，土壤中富含粘土石灰石，颜色
非常红，葡萄园中随处可见菊石化石的影子。独特的土壤给葡萄酒带来了新鲜的果香和一些独特的香
料风味。采摘采用手工进行，使用气囊压榨机，并且低温静置24小时。酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵全
部在橡木桶中进行，新桶比例不超过30%。随后进行橡木桶陈酿和不锈钢罐陈酿。
品种：霞多丽 Chardonnay
藤龄：50+年
种植密度：10,000株/公顷
栽培架式：Guyot 或者 Guyot Poussard
酒款评分：
Jancis Robinson 16.5/20 (2022)
Jancis Robinson 16.5++/20 (2020)
Wine Enthusiast 92/100 (2020)
品酒辞：
这款酒带有诱人的奶油柑橘香气，苹果、柠檬和一些花香，典型的矿物感。闻起来凉爽而充满活力。
口感充满活力，酸度清爽且细腻，余味长且有明显的咸感。陈年潜力良好。
CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT BLAGNY 1ER CRU SOUS LE DOS D ANE
布拉尼教堂庄园默尔索布拉尼驴背之下白葡萄酒
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Sous le Dos d’Ane Appelation Map Winery Vineyard Map
这块葡萄园是Cote du Beaune地区少数同时种植红白葡萄品种的地块，土壤中富含粘土石灰石，颜
色非常红，葡萄园中随处可见菊石化石的影子。这一公顷园子是附近唯一种植黑皮诺的地块。独特的
土壤给葡萄酒带来了新鲜的水果香气和一些独特的香料风味。
采收全部采用人工进行，发酵前在14℃进行3-6天的冷浸渍，发酵过程持续8-15天。陈酿在橡木桶中
进行，30%为新橡木桶，12个月橡木桶陈酿后会转移到不锈钢罐中继续陈酿3-6个月。
品种：黑皮诺 Pinot Noir
藤龄：30+年
种植密度：10,000株/公顷
栽培架式：Cordon de royat
品酒辞：
这款酒带有强烈的风土特点，有着浓烈的成熟黑色水果的香气，黑醋栗和黑樱桃的香气，还能找一丝
紫罗兰的影子。除此之外还有浓烈的甜香料的味道，肉桂，丁香和一点点茶香。整体结构强壮而坚固，
单宁质地丝滑细腻，余味长，略带咸味。陈年潜力极强。
CHAPELLE DE BLAGNY BLAGNY 1ER CRU SOUS LE DOS D ANE ROUGE
布拉尼教堂庄园布拉尼驴背之下红葡萄酒
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Sous le Dos d’Ane Appelation Map Winery Vineyard Map
正如名字那样，这款酒来自默尔索村后山树林往下，位于斜坡上的葡萄园，那里有着浅层粘土-石灰岩土
壤，表层浅，因此迫使葡萄藤通过深入地下来寻求必要的养分。葡萄藤龄超过80年，能够结出浓缩度高
的小葡萄串，为葡萄酒增添了极大的复杂性。
采摘采用手工进行，使用气囊压榨机，并且低温静置24小时。酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵全部在橡木桶
中进行，新桶比例不超过30%。随后进行12个月的酒泥陈酿和3-6个月的不锈钢罐陈酿
品种：霞多丽 Chardonnay
藤龄：80+年
种植密度：10,000株/公顷
栽培架式：Guyot 或者 Guyot Poussard，少部分的Cordon de royat
酒款评分：
Jancis Robinson - 16+/20（2020）
Wine Enthusiast - 93/100 (2016)
品酒辞：
这是一款来自石灰岩陡坡上的葡萄酒，带有明显且强烈的风土特征。在典型的矿物和燧石感之外，还有
油桃、苹果和一丝花香，以及蜂蜜和甜香料的味道。酸度优雅明亮，整体风格极致优雅。
与香草烹制的鲈鱼或冷盘牛肉完美搭配。
CHAPELLE DE BLAGNY MEURSAULT BLAGNY 1ER CRU LA PIECE SOUS LE BOIS
布拉尼教堂庄园默尔索布拉尼木林之下白葡萄酒
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La Piece Sous le Bois Appelation Map Winery Vineyard Map
