中国·浙江东方职业技术学院金竹校区

2023年3月

参

赛

手

册

温州“瓯味”预制菜创新创意大赛

2023年中央一号文件13日正式发布。文件提出，要立足国情农情，

体现中国特色建设供给保障强、科技装备强、经营体系强、产业韧性强、

竞争能力强的农业强国。

文件指出，培育乡村新产业新业态。继续支持创建农业产业强镇、

现代农业产业园、优势特色产业集群。支持国家农村产业融合发展示范

园建设。深入推进农业现代化示范区建设。实施文化产业赋能乡村振兴

计划。实施乡村休闲旅游精品工程，推动乡村民宿提质升级。深入实施

“数商兴农”和“互联网+”农产品出村进城工程，鼓励发展农产品电

商直采、定制生产等模式，建设农副产品直播电商基地。提升净菜、中

央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。

标识以“温州预制菜创新创意大赛WENZHOU'S PREPARED DISHES\" 英文简写

\"WPD\"来设计

1、构图思路:温州首字母流动的“W”和设计和城市之魂一“瓯

江”融合，体现出预制菜大赛的地区和产品“瓯味”的特性。“PD”

设计融合为一体，飞跃的动感元素和奖杯形状虚实结合，象征着温州

预制菜的创新创意和美好未来。

2、图形配色:图形以绿色和黄色的渐变，绿色代表绿色健康，黄

色代表预制菜只需加热即可的方便特性。

2023年中央一号文件

LOGO释义

温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

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目 录

1、大赛文件

2、大赛日程

3、大赛须知

4、决赛名单

5、赛场地图

温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

大赛日程

报到 08:00-08:30 【签到、核验身份、领证】

地点：①号楼报到处

抽签分组 08:30-09:00

【抽签分组】

地点：⑤号楼室内会场

现场复原加工

09:00-09:10

【第一组检录入场】

地点：室外会场

09:10-09:40

【第一组现场复原加工】

地点：室外会场

09:40-10:00

【第二组检录入场】

地点：室外会场

10:00-10:15

【第二组现场复原加工】

地点：室外会场

午餐

10:15-11:00

【评委打分】

地点：菜品展示区

11:00-11:30 【午餐】

地点：③号楼颐享餐厅

路演与答辩 11:30-16:30

【项目路演、专家提问、选手答辩】

地点：⑤号楼室内会场

闭幕式 16:30-17:30

【评委点评】

【颁奖】

【领导讲话】

【合影】

地点：室外会场

注：具体以当天实际日程安排为准。

进程 时间 内容

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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

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项目 内容及标准 备注

产品品评

（30 分）

味道：主味突出、整体味道浓郁、调味适当，无邪味、

糊味和腥腻味。

口感：符合产品应有的嫩、爽、糯、烂、酥、松、脆等

特质，具有肉感、汁液感。

色泽：符合预制菜对应菜品特有的色泽。色调自然、美

观大方。主料、辅料、调料等相互搭配协调。

香气：经过烹饪加工后挥发出应有自然香气，无异味。

总体：菜品还原度、惊喜度。

加工操作

（10 分）

产品具备出品稳定和方便快捷的属性，在加工和操作的

过程中符合食品卫生和安全的要求，产品加工到出品时

间不超过 15 分钟。

项目特色

（20 分）

对产品的描述和优劣势描述清晰准确，产品设计合理，

具有市场化潜力，符合应用场景目标群体推广和性价比

要求。

创新创意

（30 分）

主题突出，具有原创性，能体现加工工艺创新、实用技

术创新、产品（技术）改良、应用性优化、创意等。

整体表现

（10 分） 团队人员现场表现及答辩情况。

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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

2022年温州“瓯味”预制菜创新创意大赛

入围决赛名单

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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

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参赛单位

温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

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温州\"瓯味\"预制菜创新创意大赛

赛场地图

●活动场地图

●活动内场布置图