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Domaine Nicolas Rossignol
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l 尼古拉罗西尼酒庄创建于1997年。庄主尼古拉罗西尼（NicolasRossignol）是勃艮第新一代酿酒师的领军人物。游学于各大名庄，学习先进的酿造经验。
l 酒庄目前酒庄的葡萄园已经将近17公顷。酒庄非常重视葡萄酒的品质，只选用优质的葡萄来酿造。
l 酒庄最令人称道的就是其纯净又富有力道，果香饱满的风味，不仅纯粹、优雅、细腻，而且又能够体现风土的特色，层次复杂，余味非常长。
l 虽然建庄短短二十多年，但却已经获得了国际各路酒评家、杂志包括Wine Advocate、Wine Spectator以及Burhound等的高度赞誉和常年的高分评价认可。2009年，Decanter杂志授予了它五颗星的最高评价。品牌概况
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品牌概况
尼古拉-罗西尼（Who amI）尼古拉-罗西尼出生于1974年，是扎根在沃尔内的家族第五代酿酒人。自1994年起，他就在家族庄园罗西尼-琼格纳（Rossignol-Jeanniard）中负责酿造。在博恩的酿酒学校完成学业后，尼古拉开始在不同的酒庄进行实践，比如勃艮第沃尔内的约瑟夫-沃伊洛（DomaineJoseph Voillot），北隆阿尔代什（Ardèche）的路易-拉图（ D o m a i n e L o u i s L a t o u r ），以及南隆教皇新堡（Châteauneuf du Pape）的老电报酒庄（DomaineduVieux Telegraphe）。还在1995年去到了南非的博生达酒庄（Boschendal），随后又去了位于法国波尔多的由拉菲酒 庄 （ L a f i t e R o t h c h i l d ）管理的卡顿酒庄（LaCardonne）。
图片来源：beckywasserman.com
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l 1 9 9 7 年 ， 他 用 位 于沃尔内（Vo l na y）、玻玛（Pommard）、博恩（Beaune）、阿乐斯-哥顿（Aloxe-Corton）和贝南-威格勒斯（Pernand-Vergelesses）村的3公顷土地，创建了自己的酒庄。1998年，总面积扩展为大约16公顷。l 2005年，一些新产区来到了，包括伟尼波恩的一级园 富 尔 诺 （ S a v i g n y - l e s - B e a u ne1er CruFourneaux）和拉威尔（Lavières），还有波恩一级园罗伊园（Beaune 1er Cru Clos duRoy）。l 2011年，尼古拉-罗西尼酒庄和家族酒庄罗西尼-琼格纳合并，他们仅保留了尼古拉-罗西尼这一标签，有近30个不同产区的标签。为了提高酒庄的生产质量，酒庄搬到了博恩。品牌概况图片来源：beckywasserman.com
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品牌概况l 2014年，另外1.5公顷的玻玛一级园
（Pommard 1er Cru）和玻玛村级园增
加了酒庄的产量。
l 2016年，尼古拉计划建造一个新的酒厂，
以继续生产好酒。如今的庄园大约有17
公顷。
如今庄园大约拥有17公顷，有30个不同的
酒款地块。
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酿酒哲学
Philosophy
尼古拉-罗西尼酒庄的
葡 萄 酒 是 用 葡 萄 园 中
精 心 挑 选 的 葡 萄 酿 造
的 ， 使 用 了 受 生 物 动
力 法 启 发 的 传 统 酿 酒
技术。
葡萄园采用理性种植法（reasoned viticulturemethods）进行管理，并考虑到月球的影响，在种植和生产、熟化的过程中都是如此。不使用化学除草剂：通过轻度耕作确保土壤的可持续能力。图片来源：beckywasserman.com
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l 采摘工作完全由手工进行，采用传统的勃艮第葡萄酒酿造技术。每一串葡萄都由葡萄采摘者放进8公斤的小筐中，避免了从采摘到筛选的过程中不会被 \"压碎\"。
l 在酒窖里的分拣过程是一个重要的步骤：1. 首先葡萄串们会被放在一个振动分拣桌上，筛除各种昆虫、干掉的葡萄浆果、死掉的花和任何外来的颗粒，并且如有必要，还可以消除晨露。* 在分拣台周围，有六个人对葡萄进行人工分拣，只挑选质量最好的葡萄串；2. 然后，这些葡萄串可能被采取两种不同的方式：要么被送上除梗机，把单个葡萄果实从梗上分离出来，但不把它们的皮弄破，以保持水果的完整性；要么将它们直接放入大桶中，不做任何进一步的处理，这就是所谓的“整串（whole bunch）”方法；
3. 这些葡萄通过传送带被运输到大桶中，确保果实保持完整。采收Harvest图片来源：beckywasserman.com
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酿造Vinification
l 酒液入罐以后，葡萄汁被轻轻“倒灌”，以确保它被均
匀地混合。
l 酒精发酵由葡萄汁中自然存在的酵母开启。这个过程通
常持续6至8天。通过测量糖分含量和确保适当的温度控
制，每天对其进行监测。
l 发酵过程中必须进行以下各种步骤：
• “踏皮”或“压帽”，包括将发酵过程中在酒液表面形成的
葡萄皮固体“酒帽”重新抽到酒桶的底部。这一步骤有助于
更好地调节从葡萄固体中提取的味道、香气等。
• “淋皮”，即把果汁从桶底抽上来，再洒到发酵中的葡萄汁
上面。这一步骤有助于为葡萄酒提供氧气，并完善其结构。
l 压帽和淋皮的频率以及时长需结合考虑当年的采收状况，
因年份而定。酿造中，每天都要进行技术品鉴，以确定
各项工作所需的时长。自流汁和第一次的压榨汁被分离
出来，然后在品尝后，如有必要，再重新混合加入。
l 酿好以后，葡萄酒会通过重力作用装入桶中。
图片来源：idealwine.info
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陈酿Ageing
熟化期（即发酵和装瓶之间的阶段）根据年份的不同，
可以经历10-20个月不等。
l 这个过程在细腻的酒泥上进行；葡萄酒从未经过酒液
和酒渣的分离步骤。橡木桶，特别是木材的来源，都
经过精心挑选，以便能够最好地遵守与风土之间的协
议，确保每款葡萄酒的特性。所使用的新橡木桶比例
根据年份和地块进行调整，大约在0-50%之间。
苹果酸-乳酸发酵被推迟，大约是在6个月后，即第二年
春天才开始发生，从而使葡萄酒的香气更加复杂，结构
更加完善。月相会影响熟化期的结束时间：与酒泥接触
的葡萄酒会进行倒灌去渣并混合在一起，以便使酒桶中
的酒液充分融合。
几周后，葡萄酒被装入瓶中，不经过澄清过滤。
图片来源：bienpublic.com
图片来源：leaandsandeman.co.uk
法国产区分级介绍 1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律，建立了一个原产地命名控制系统，由专门的监督委员会（原产地命名国家学会）来管理，严格控制葡萄酒制作和生产，一共有四个级别，从低到高包括：l VDF（Vin de France） - 日常餐酒：最为普通的级别，作为日常饮用，可以用法国境内不同地区的葡萄汁勾兑。曾经使用过VDT（Vin de Table）这一称呼，现已被VDF取代。l IGP（Vin de Pays）- 地区餐酒：地区餐酒的酒标上可以标明产区，产这瓶酒的葡萄必须来自于这个产区内。例如：IGP Pays
D'Oc，奥克地区餐酒。曾使用过VDT（Vin de Table）这一称呼，现已被IGP取代。
l AOP（Appellation d'Origine Protégée）- 法定产区葡萄酒：原产地命名控制的葡萄酒在地理边界、葡萄品种种植数量、酿酒方式、酒精含量等方面都有严格的限制。2009年改革前，AOP曾为AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），这次变化改变的只是称呼，实际意思并没有变，并且许多生产商仍然习惯标注AOC，酒标上一般会标为 Appellation+产区名+Contrôlée，例如Appellation Bordeaux Contrôlée，即AOC级别的波尔多。天地人所生产的葡萄酒都属于勃艮第内的AOP级别。备 注 ： 曾 经 在 V D T 与 A O C 之 间 还 存 在 过 一 个 等 级 — — V D Q S （ V i n D é l i mi t é deQ ua l ité Superieure）- 优良地区餐酒：是普通地区餐酒向A O C级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为A O C。酒标标示为Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。这个称呼在2011年被取消，正式成为了过去式。
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图片来源：leaandsandeman.co.uk
勃艮第分级介绍
位于法国东侧的勃艮第产区，具有自己一套非常复杂而且全面的名称系统，根据葡萄园的质量来划分等级。l 最基本的是大区级，约占勃艮第酒产量的一半，常见最基本的名称有“Bourgogne Blanc（勃艮第白）”和“BourgogneRouge（勃艮第红）”，通常使用霞多丽和黑皮诺酿造。但也有 一 些 大 区 级 包 含 了 更 小 的 产区范围，比如勃艮第上夜丘（Bourgogne Hautes Côtes de Nuits）、勃艮第上伯恩丘（Bourgogne Hautes Côtes de Beaune）等；或者以葡萄酒的种类或者风格划分产生的大区级，比如以品种命名的勃艮第阿里高特（Bourgogne Aligoté）、以风格命名的勃艮第帕斯图冈（Bourgogne Passe-tout-grains，法规规定其中至少得包含15%的佳美和30%的黑皮诺，允许加入其它白葡萄品种，酿成红葡萄酒或者桃红葡萄酒）。l 大区级之上是村级，使用同一个村中的葡萄酿成，占勃艮第总产量的1/3。例如榭菲香贝丹村（Gevrey-Chambertin）。l 村级之上是一级园（约占总产量的十分之一），再之上是特级园（略多于总产量的百分之一）——始终能够酿出高品质葡萄酒的单一葡萄园，稀少而且珍贵，价格相对也更高。11
图片来源：beckywasserman.com
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NICOLAS ROSSIGNOL ALOXE-CORTON尼古拉罗西尼阿乐斯哥顿红葡萄酒• 地理位置：来自“莱斯孔贝（Les Combes）”地块，就位于科通查理曼山下，且毗邻贝南威格勒斯“福切特斯”一级园（Pernand-Vergelesses 1er Cru les Fichots）。• 土壤和环境：由于土壤中铁含量高，土壤深厚、颜色非常红，因此赋予了它一种特殊的芳香和味道的风格。
• 葡萄藤：混合了两块地，一块大约20多年，另一块将近70年。
• 酒 款 特 点 ： 每 年 这 款 葡 萄 酒 的 动 物 风 味 都 比 果 味 更 为 突 出 。 在口中，其丰富的单宁如科通（Corton）的红一样，可以搭配以红肉为基础的菜肴。葡萄100%除梗但不压碎，自然进入发酵，很少压帽，以保持其细腻。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 87-89 Points Vintage- -2019
Wine Advocate – 89-91 Points Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，阿乐斯哥顿 品种：黑皮诺
等级：村级 酒精度数：13%（2019年份）品酒辞：。略微更成熟、更深沉的香气由李子、深色浆果和淡淡的野味组成。深邃、强劲且适度质朴的风味既具有良好的新鲜度，又充满了活力，结尾的结构感略微更加显著一些，并且拥有不那么明显表现出来的良好长度。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL BEAUNE尼古拉罗西尼波恩红葡萄酒国际著名酒评家
Allen Meadows – 88-91 Points Vintage- -2012
产地：勃艮第，伯恩丘，波恩
等级：村级
品种：黑皮诺
酒精度数：12%（2018年份）
品酒辞：
一开始可能有一些还原气息存在遮掩了果实。 相比之下，它那天鹅绒般的中等重量风味具有良好的新鲜度和强度，展现出出色的体积感和中段集中度，全部被裹在一个包裹着口腔的、严肃而且结构牢固的收尾之中。这款酒同样具有出色的平衡感，但至少需要适度的耐心。规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL BEAUNE 1ERCRUCLOSDESMOUCHES
尼古拉罗西尼波恩慕丝园红葡萄酒• 地理位置：位于山坡上，靠近玻玛村内两个一级园：“佩泽罗”（Pezerolles）与“艾培诺”（Épenots）。
• 土壤和环境：土壤非常红，典型的玻玛土壤，含铁量非常高，还有无数的圆形卵石（玻玛坐落在一条古老的河床之上）。
• 葡萄藤：葡萄藤龄约 50几年，仅来自一个地块。
• 酒款特点：这是一款带有特色的浓郁的葡萄酒。红黑的水果融合，带有轻微一丝野性。入口丝滑，香气扑鼻，回味悠长。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 91-93 Points Vintage- -2019
Tim Atkin – 93 Points Vintage- -2018
Allen Meadows – 89-91 Points Vintage- -2017
产地：勃艮第，伯恩丘，波恩-慕丝园 品种：黑皮诺
等级：一级园 酒精度数：13%（2017年份）品酒辞：芳香富有表现力，花香弥漫，充满了飘逸的红醋栗、覆盆子和樱桃的香气。比例匀称、丰满圆润的中等酒体风味具有迷人的活力和可爱的细节，被包裹在集中而异常有力的余韵中，散发着年轻的收敛气息。这款也非常好，值得关注。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL POMMARD1ERCRUCHARMOTS
尼古拉罗西尼玻玛香莫园红葡萄酒国际著名酒评家
Jasper Morris – 91-93 Points Vintage- -2019
Vinous – 90-92 Points Vintage- -2019
Wine Advocate – 89-91 Points Vintage- -2017
Jancis Robinson - 16 Points Vintage- -2017
产地：勃艮第，伯恩丘，玻玛-香莫园
等级：一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2015年份）
品酒辞：
这款酒散发出烟熏的李子、黑莓以及香料的香气。中等至饱满的酒体，质感光滑如丝缎且多汁，具有精致、清晰的网格状轮廓，还有一个漂亮的果味内核，橡木桶用得非常和谐，显得非常优雅，口感后段有甜味，余味极佳。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL VOLNAY 1ERCRUTAILLEPIEDS尼古拉罗西尼沃尔内奇弗雷红葡萄酒• 地理位置：酒庄地块中海拔最高的一级园，坐落在沃尔内明星一级园“橡树园（Clos des Chênes）”的旁边，位于“Taillepieds”这个地理命名的起点，得名于一个非常陡峭的斜坡，在那里，所有的葡萄种植者们都必须弯腰工作。
• 土壤和环境：土壤中含有非常丰富的石灰质，颜色呈白色，带有大量鹅卵石，在侵蚀作用下逐渐展露，有利于反射阳光，并且地块本就完全朝向东南，更加有利于葡萄的成熟。
• 葡 萄 藤 ： 树 龄 6 0 - 7 0 年 的 非 常 老 的 葡 萄 藤 ， 曾 属 于 沃 尔 内 的 名 庄 德 蒙蒂酒庄（Domai nedeMontille），后来被卖给了尼古拉的曾祖父。
• 酒款特点：老藤带来了圆润、肥厚、丰盛的口感，成熟度非常漂亮、天然的矿物感在余味中得以体现，清新的芳香得以保留，单宁细腻而优雅，非常适合陈年。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 92-94 Point s Vintage- -2019
Allen Meadows – 92-94 Point s Vintage- -2016
Allen Meadows – 92-94 Point s Vintage- -2015
产地：勃艮第，伯恩丘，沃尔内奇弗雷
等级：一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：12%（2015年份）
品酒辞：这款酒也具有明显的花香，融合了凉爽的黑覆盆子、茴香、热带水果茶和一丝温暖的泥土芳香。浓郁的矿物质味，为丰富温柔但又相当强劲的中等酒体风味增添了一种更加有趣的维度，最终以十分悠长的余味结尾。尼古拉罗西尼的沃尔内x x（Taillepieds）这款酒，通常都具有非常牢固的结构。规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL BOURGOGNEPINOTNOIR尼古拉罗西尼黑皮诺红葡萄酒• 地理位置：混合了沃尔内和玻玛两个村庄中平原位置上的不同地块。• 土壤和环境：土壤非常贫瘠，排水能力好。
• 葡萄藤：树龄在 20-60 岁左右的葡萄藤。
• 酒款特点：这款酒具有非常芳香的果味和柔顺的结构，不需要长时间陈年（特定年份除外）。由于其产地，这款酒通常呈现出美丽丝滑的单宁。
国际著名酒评家
Jasper Morris - 86-87 Points Vintage- -2019
Jancis Robinson – 16.5 Points Vintage- -2018
Tim Atkin – 89 Points Vintage- -2018
Allen Meadows – 86-89 Points Vintage- -2016
产地：勃艮第
等级：大区级
品种：黑皮诺
酒精度数：12.5%（2019年份）
品酒辞：这款酒散发出清新纯净美妙的红色浆果和花香。口中有一些成熟李子的味道，并带有良好的酸度和矿物，中等重量的风味具有良好的密度，深度和持久性明显优于勃艮第大区酒的平均水平。一款非常棒的酒。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL POMMARDLESVIGNOTS尼古拉罗西尼玻玛威洛红葡萄酒• 地理位置：位于玻玛村内的山坡上，靠近波恩村（beaune）一侧，一旁就是玻玛的一级园“阿尔威乐（Ar velet s）”。面朝南。
• 土壤和环境：位于非常陡峭的斜坡之上，常年侵蚀使得土壤变得非常贫瘠，而且非常多石。另因这个高海拔的地块并未在 19 世纪时受到根瘤蚜影响，所以这里的葡萄藤会被选作制造伯恩丘内用于嫁接的植株。
• 葡萄藤：混合了 50 年树龄的葡萄藤酿成。
• 酒款特点：新鲜并具有矿物感的葡萄酒，带有白垩一般的单宁。充足的阳光使得所有成分充分成熟。国际著名酒评家
Wine Advocate – 90-92 Point s Vintage- -2019
Allen Meadows – 89-92 Point s Vintage- -2019
Jasper Morri s – 88-91 Point s Vintage- -2019
Wine Advocate – 89-91 Point s Vintage- -2017
Allen Meadows – 86-88 Point s Vintage- -2016
产地：勃艮第，伯恩丘，玻玛-“威洛” 品种：黑皮诺
等级：玻玛“威洛”村级 酒精度数：13%（2016年份）品酒辞：一种更加充满花香的香气中含蓄地散发着凉爽的红醋栗和黑醋栗香气，并带有一丝香料茶的气息。美味、柔顺并且更为精致的中等重量的风味具有出色的冲击力，以及同样出色的矿物风味，为平衡而绵长的余味增添了一种升华感。这款酒可以获得更好的深度，但需要等待其发展更多，因为“威洛”这款酒几乎总是陈年得很好。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL SAVIGNY LESBEAUNE1ERCRU
尼古拉罗西尼圣伟尼波恩园红葡萄酒尼 古 拉 罗 西 尼 通 常 会 将 两 款 顶 尖 的 圣 伟 尼 波 恩 （ Savigny les Beaune） 一 级园“L e s L a v i èr es”和“Les Fourneaux”分别装瓶，但在产量过低的年份就会将它们混合在一起，制成这款圣伟尼波恩一级园红葡萄酒，以体现前者的优雅和后者的丰盛。葡萄来自村中“Lavières”和“Fourneaux”这两个一级园。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 89-92 Point s Vintage- -2016
Decanter – 92 Point s Vintage- -2016
Vinous – 90-92 Point s Vintage- -2016
产地：勃艮第，伯恩丘，圣伟尼波恩
等级：一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2016年份）
品酒辞：明亮的红宝石色。具有黑色水果、矿物和香料的芳香与风味。结构紧实浓稠——对于一款圣伟尼波恩来说甚至相当大——但具有易于接近的质地。这款酒将“L a v i è re s”的魅力与“Fourneaux”的力量和辛辣完美地结合在了一起，结构出色，具有令人惊讶的充满能量感的黑色覆盆子和咸味矿物的气息，回味悠长。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL PERNANDVERGELESSES尼古拉罗西尼贝南威格勒斯红葡萄酒• 地理位置：位于产区北部一个背斜谷中。
• 土壤和环境：白色的粘土-石灰石土壤，有很多碎石。
• 葡萄藤：非常古老的葡萄藤，种植于 1924 年。
• 酒款特点：入口时有许多小红果和薄荷的味道，口感圆润柔顺，带有产区典型的活泼感，结尾单宁精致、准确，令人赏心悦目。
产地：勃艮第，伯恩丘，贝南威格勒斯
等级：村级
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2018年份）
品酒辞：
香气让人想起李子、紫罗兰、红樱桃、泥土、蘑菇和白胡椒。酒体中等，较多的单宁包裹了口腔。酒款陈年以后展现出蘑菇和灌丛的气息，但仍然具有精致、优雅的表现。结尾酒体圆润平衡，余味悠长。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL POMMARD尼古拉罗西尼玻玛红葡萄酒• 地理位置：位于玻玛的背斜谷内，在连接沃尔内的一侧，海拔相当高。• 土壤和环境：土壤位于陡坡上，覆盖着石灰质非常丰富的土壤，带有很多碎石，朝南。• 葡萄藤：树龄约 50 年。
• 酒款特点：这款酒完全由自流汁组成，单宁柔滑细腻，保留了当地风土典型的力量感。国际著名酒评家
Allen Meadows – 89-92 Points Vintage- -2012
产地：勃艮第，伯恩丘，玻玛
等级：村级
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2019年份）
品酒辞：还原。 浓郁、大酒体且具有肌肉感的风味非常丰富，大量干提取物布满口腔，然后以严肃、有力、结构非常牢固的余味结束。这款酒具有非常传统的风格，非常具有玻玛的特色，不适合过早饮用。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL POMMARD1ERCRULESEPENOTS
尼古拉罗西尼波玛艾培诺园红葡萄酒• 地理位置：来自两个地块，一块位于波玛山脚下的“小艾培诺（Petit s Épenot s）”，在山坡低处靠近波恩村（Beaune）的一侧；另一块位于山坡的高处，“Clos des Épeneaux”的上方。• 土壤和环境：地面呈浅红色，有许多圆形的石块。 土壤相当轻薄，排水非常良好，能使葡萄达到非常好的成熟度。
• 葡萄藤：部分藤龄约50年，另一些超过100年。
• 酒款特点：酒风浓郁而强劲，香气是饱满浓郁的黑色果味，甚至有一点野性，带有波玛风土典型的强劲单宁，但成熟且丝滑。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 93-96 Point s Vintage- -2020
Vinous – 90-92 Point s Vintage- -2020
Wine Advocate – 94-96 Point s Vintage- -2019
Allen Meadows – 93-95 Point s Vintage- -2019
Jasper Morri s – 92-96 Point s Vintage- -2019
Vinous – 90-92 Point s Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，波玛-艾培诺 品种：黑皮诺
等级：波玛-艾培诺一级园 酒精度数：13%（2019年份）品酒辞：带有泥土气息的成熟香气幽幽地散发出煮李子和黑醋栗香，并夹杂着淡淡的香料和花香。圆润、顺滑、有力量而且十分精致的风味再次呈现出色的体积感，以灰尘、多汁和微涩的核果类果味收尾。尽管潜在的单宁很浓，但这仍是一款充满活力而且非常细腻的葡萄酒，具有很好的和谐感，可能需要近20年的时间才能达到顶峰。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL SAVIGNY LESBEAUNE尼古拉罗西尼圣伟尼波恩红葡萄酒• 地理位置：位于圣伟尼波恩村的低坡处，地块在一级园“L e s Fou rn e a u x”之下，属于“Fourneaux”园的村级部分。
• 土壤和环境：土壤平坦而深厚，主要由粘土构成，少有碎石。
• 葡萄藤：藤龄大约在50年左右。
• 酒款特点：活泼、清新，具有良好的酸度和很好的持久力，有红色小酸果的风味。国际著名酒评家
Allen Meadows – 89 Points Vintage- -2017
Bettane et Desseauve – 15.5 Points Vintage- -2017
产地：勃艮第，伯恩丘，圣伟尼波恩
等级：村级
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2018年份）
品酒辞：有轻微的还原感，但并没有真正减损保守的红色浆果和辛辣的泥土香气。中等重量风味柔软而充满细节，并且充满了活力感，为温和朴素的余味提供了良好的持久性。很适合在年轻时饮用。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL SAVIGNY LESBEAUNE1ERCRU
LAVIERES
尼古拉罗西尼圣伟尼波恩拉威尔红葡萄酒• 地理位置：位于贝南威格勒斯山的下部，坡面中部。
• 土壤和环境：粘土石灰石土壤，朝南。
• 葡萄藤：藤龄大约五十几年的葡萄树。
• 酒款特点：柔顺、轻盈、果香浓郁的葡萄酒，充满魅力，单宁很好地包裹着，很细腻。国际著名酒评家
Allen Meadows – 90-92 Points Vintage- -2020
Allen Meadows – 90-92 Points Vintage- -2019
Jasper Morris – 86-89 Points Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，圣伟尼波恩拉威尔
等级：一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2019年份）
品酒辞：带有部分整串发酵。散发出凉爽轻盈的玫瑰花瓣、红色浆果、茴香和泥土的香气。中等重量的风味精致、充满活力、质地诱人，在适度复杂、持久和平衡的结尾中散发出明显的矿物质味。通常情况下，这都是一个精致的酒款。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL VOLNAY
尼古拉罗西尼沃尔内红葡萄酒• 地理位置：来自五块不同的略地（lieux-dit s），位于“Clos des Angles”和“Chevret”一级园的上方高坡处或下方低坡处，其中60%来自“La Bouchère“。• 土壤和环境：低坡处为深厚的粘土土壤。高坡处，母岩露出，提供了一种粘土、石灰石的土壤，有很多石头。
• 葡萄藤：由多个地块混合而成，其树龄从15年到75年不等。
• 酒款特点：这是一款果香浓郁、迷人的葡萄酒，单宁柔顺而包裹。具有很好的平衡感，可以在其年轻时欣赏。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 89-91 Points Vintage- -2019
Wine Advocate – 89-91 Points Vintage- -2019
Jasper Morris – 89-91 Points Vintage- -2019
Vinous – 89-90 Points Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，沃尔内
等级：村级
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2019年份）
品酒辞：辛辣、凉爽和芬芳的香气包括成熟的红色和深色覆盆子、紫罗兰和薰衣草。圆滑、精致和高度活力的风味在平衡、坚实、持久的余味中散发着微妙的矿物味。这款酒很有沃尔内的特色，值得一试。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL VOLNAY 1ERCRUSANTENOTS尼古拉罗西尼沃尔内桑德诺红葡萄酒• 地理位置：地块属于Santenots du bas，与Ronceret在同一坡位水平上。地块开始有一个轻微的坡度，然后断裂，最后较为平坦。
• 土壤和环境：土壤非常深厚肥沃，暗红色，含有大量的铁。在这里可以找到非常大的圆形石块。• 葡萄藤：是由位于沃尔内一侧的年轻葡萄藤（30岁，土壤更多碎石）和位于默尔索一侧的老藤（70-80岁，土壤更多粘土）混合而成的。
• 酒款特点：这款葡萄酒从一开始就很浓郁、深邃，比其他葡萄酒有更多动物气息。入口有很好的精细感（老藤），回味时有力量和长度（年轻藤）。这款酒更像是夜丘地区的典型，而不是伯恩丘地区的典型。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 93-95 Points Vintage- -2019
Wine Advocate – 92-94 Points Vintage- -2019
Vinous – 93 Points Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，沃尔内-桑德诺 品种：黑皮诺
等级：一级园 酒精度数：13.5%（2019年份）品酒辞：具有非常成熟的黑醋栗、黑莓利口酒、紫罗兰和茴香等香气。风味宽厚宏伟，将口腔包裹上干的提取物，明显坚实的单宁脊柱塑造了有力、超长而且非常严肃的余味，让人印象非常深刻。是一款买来就扔进酒柜里“遗忘”的酒，具有非常好的陈年潜力，可以至少等10年以后再拿出来。规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL VOLNAY LERONCERET沃尔内隆瑟雷特红葡萄酒• 地理位置：位于村庄的中部的山脚下，在沃尔内Champans冲积堆的下方。• 土壤和环境：山坡受侵蚀影响，土壤贫瘠，只有15至20厘米的土壤。土壤颜色较浅，有许多石头。• 葡萄藤：约有30年树龄
• 酒款特点：酒从一开始就很紧绷。人们立刻就能感受到它的矿物质，这是一款紧致而直接的葡萄酒，但具有良好的平衡性和新鲜度，即使它表现出黑色水果（黑莓、蓝莓）的特征。单宁新鲜紧绷而精确，这使它具有持久的力量和良好的陈年潜力。
国际著名酒评家
Allen Meadows – 92-94 Point s Vintage- -2020
Allen Meadows – 92-95 Point s Vintage- -2019
Jasper Morri s – 91-94 Point s Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，沃尔内-隆瑟雷特
等级：一级园
品种：黑皮诺
品酒辞：有一种薄荷的前调，出现在几乎是辛辣的黑醋栗、紫罗兰和温暖的泥土气息中。多汁且令人印象深刻的丰满宏大的风味，拥有一种紧绷的肌肉感，然后在严肃、紧凑并且更加有力的收口中达到顶点。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL BEAUNEREVERSEES博恩-热福斯红葡萄酒
• 地理位置：位于“Le Clos des Avaux”的下方，紧邻博恩一级园“Les Theurons”。• 土壤和环境：这是一个位于低坡上的一级园，有相当贫瘠的粘土土壤，并且由于冲积层的强烈存在，有很多深色的小卵石。
• 葡萄藤：约有40年树龄。
• 酒款特点：这是一款非常丰盛有力量、的葡萄酒，需要几年陈化才能充分欣赏。很多黑色水果的风味，如蓝莓和黑樱桃。年轻时单宁丰富密集，将随着时间推移变得非常完美。国际著名酒评家
Jasper Morri s – 90-93 Point s Vintage- -2019
Allen Meadows – 89-90 Point s Vintage- -2017
Allen Meadows – 90-92 Point s Vintage- -2016
产地：勃艮第，伯恩丘，博恩-福热斯
等级：一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2004年份）
品酒辞：凉爽、纯净且超级新鲜的红樱桃、黑樱桃、泥土和一缕薰衣草的香气组合在一起，层次丰富。中等重量的风味具有很好的细节和活力，在坚定、年轻、收敛的结尾中达到高潮。这款酒真的很不错，如果你再有至少几年的耐心，值得一看。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL VOLNAY 1ERCRUCLOSDESANGLES
尼古拉罗西尼沃尔内天使园红葡萄酒• 地 理 位 置 ： 位 于 沃 尔 内 村 的 中 心 ， 毗 邻 一 级 园 “ C l o s d e l a b a rr e ” ，并在一级园“Cl os desDucs”下方。它的名字来源于它的位置：在两条路之间。
• 土壤和环境：土壤是棕灰色粘土、白垩和白色小石头的混合物。地块始于一个盆地。因此，它白天吸收太阳的热量，晚上保存。 这有助于产生更柔软、更丝滑的单宁。
• 葡萄藤：混合了65 年和 15-20 年树龄的葡萄树
• 酒款特点：凭借其独特的辛香，这款酒始终是系列中最圆润、最果味和最开放的。口感丝滑，带有一种强劲有力、酸和紧绷的余味。 通常因其直接和柔和的一面而受到餐厅的赞赏。国际著名酒评家
Allen Meadows – 91-93 Point s Vintage- -2020
Allen Meadows – 91-93 Point s Vintage- -2019
Wine Advocate – 91-93+ Point s Vintage- -2019
Vinous – 89-91 Point s Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，沃尔内-天使园 品种：黑皮诺
等级：一级园 酒精度数：13%（2019年份）品酒辞：带有辛辣感并且更多花香的香气，弥漫着紫罗兰、玫瑰花瓣和薰衣草的香气，并且伴随着成熟的红樱桃、黑醋栗和丁香的气息。十分浓郁而且具有体积感的风味包裹着口腔，在结实、年轻收敛并且平衡的结尾中也散发出微妙的矿物味。虽然这应该很容易陈年十年以上，但它也能在很年轻的时候喝。规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL VOLNAY 1ERCRUCHEVRET尼古拉罗西尼沃尔内奇弗雷红葡萄酒• 地理位置：位于凯乐瑞一级园（Caillere）的下坡处，斜坡中有一处断裂，这里更软。是一个小小的山谷凹陷，其名称来自拉丁语“cava”。
• 土壤和环境：这里的土壤深度比酒庄其他地块更深。土壤混合了粘土和鹅卵石。• 葡萄藤：混合了 40 年和 60 年的葡萄藤。
• 酒款特点：丰盛、肥美、口感宽广，带有红色和黑色水果的香气。圆润丝滑，单宁柔顺：这个酒款是沃尔内葡萄酒完美的化身。
国际著名酒评家
Jasper Morris – 92-95 Points Vintage- -2019
Allen Meadows – 92-94 Points Vintage- -2019
Wine Advocate – 92-94 Points Vintage- -2019
Vinous – 91-93 Points Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，沃尔内-奇弗雷 品种：黑皮诺
等级：一级园 酒精度数：13.5%（2019年份）品酒辞：这一酒款再次散发出明显的辛辣的特点，李子、各种深色浆果和煮李子的香气。浓郁、多汁且不太明显的矿物质风味在平衡的结局中展现除出色的深度和持久性。这款酒也将需要至少几年的耐心才能变得平易近人，而且完全有能力陈年12-15年的时间。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL PERNANDVERGELESSES1ERCRU FICHOTS
尼古拉罗西尼贝南威格勒斯福切特斯红葡萄酒• 地理位置：位于一级园“I l e s de Ve rge l e s s e s”下方半山腰上，科通查理曼（Corton-Charlemagne）特级园产区前。
• 土壤和环境：白垩-粘土土壤，由于含铁量高而呈红色。母岩远离表土，可以带来微量元素。• 葡萄藤：混合了40年和60年树龄的葡萄树
• 酒款特点：口感略酸的红色水果，带有强烈的张力和矿物质味。入口直接，因为它很新鲜。具有良好的陈年能力。
国际著名酒评家
Wine Advocate – 91-93 Points Vintage- -2019
Allen Meadows – 90-93 Points Vintage- -2019
产地：勃艮第，伯恩丘，贝南威格勒斯-福切特斯
等级：一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2019年份）
品酒辞：各种红色浆果、温暖的泥土和淡淡的茶香组成了这款酒清新的酒香。展现出出色的体积和具有密度的中段口感，风味有力，最终显示出明显的质朴、严肃和口腔的包裹性。“福切特斯”通常都需要延长陈年时间，口感更佳。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL POMMARD1ERCRUCHANLINS
尼古拉罗西尼玻玛香璃园红葡萄酒• 地理位置：位于玻玛一级园“Rugiens”和沃尔内“Pitures”地块之间的山顶。• 土壤和环境：轻且贫瘠的白色土壤，上面被岩石覆盖着，靠近母岩。• 葡萄藤：70年的老藤。
• 酒款特点：这款酒从一开始就紧实而直接。它的矿物质立即脱颖而出，具有良好的平衡和新鲜度。 新鲜、紧致的单宁具有出色的陈年潜力。即使葡萄酒本身可能有点收敛，但它能与食物很好地搭配。
国际著名酒评家
Jancis Robinson – 17.5 Points Vintage- -2015
Allen Meadows – 91-94 Points Vintage- -2015
产地：勃艮第，伯恩丘，玻玛-香璃园
等级：一级园
品种：黑皮诺
酒精度数：13%（2014年份）
品酒辞：具有非常活力的泥土、紫色水果李子、香料和花香的背景元素。清新、充满活力和高度细致的中等重量和风味具有出色的浓度和矿物风味，最后以线性、强烈和年轻朴素的余味收尾。
规格：6瓶/箱
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NICOLAS ROSSIGNOL BEAUNE1ERCRUCLOSDUROY
尼古拉罗西尼波恩罗伊园红葡萄酒• 地理位置：位于山脚下，靠近圣伟尼波恩（Savigny- les-Beaune）。阳光充沛。• 土壤和环境：贫瘠的土壤具有良好的排水能力，提供小而集中的葡萄。• 葡萄藤：大约40年藤龄。
• 酒款特点：口感柔滑柔顺，带有辛辣感，让人想起某些年份的歌海娜的酸度。与波恩村的慕丝园（Beaune Clos des Mouches）非常不同，单宁圆润、细腻。很适合快速品尝，不需要太长时间的陈酿。
国际著名酒评家
Jancis Robinson – 16 Points Vintage- -2011
产地：法国，伯恩丘，波恩-罗伊园
等级：一级园
品种：黑皮诺
品酒辞：浓郁的花香中夹杂着一丝香料和温暖的泥土气息，为超级纯净的黑皮诺葡萄的红色果香增添了相当精致的气息。中等重量的风味既有可爱的口感，也有细节，最终形成一种坚实而且适度收敛的余味，显示出一种踏实和一种非常温和的温暖感。规格：6瓶/箱
