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山海聚皇商同心谋胜局
一 皇上皇2026聚力扬帆客户联谊会
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目 录CONTENTS
01 02 03春季系列 夏季系列 秋季系列腊肠炒芥兰 荷香腊味蒸鸡 腊味香芋合蒸香辣脆椒鸳鸯肠 腊肠苦瓜酿夏禾 腊肠啫啫鸡腊肠炒荷兰豆
04
05
06
冬季系列
四时皆享系列 巧思焕新系列
萝卜腊鸭腿煲 二八腊肠芋头煲 冬笋炒腊肉
广式腊味煲仔饭 腊味三拼饭 玉米腊肠饭
五彩腊味PIZZA腊味黄金脆皮卷
000 DOOOO 小炒
食 材
调 料
皇上皇腊肠，芥兰
姜，盐，蚝油
前期准备
皇上皇腊肠切片，姜切片芥兰洗净切段，焯水捞出备用
做 法
热锅加油，加入皇上皇腊肠煸炒，加少量水煮至收干，上碟备用
热锅放油，放入姜片爆香
放入芥兰翻炒
* 加入盐和蚝油，洒入一点水，爆炒均匀
加入腊肠炒匀即可
【香辣脆椒鸳鸯肠】
食 材
皇上皇腊肠，皇上皇脆皮热狗肠，香辣脆椒(青椒、红椒或黄椒)，蒜苗
调 料
香辣酱，油，辣椒油
前期准备
将腊肠、脆皮热狗肠切片状，蒜苗切段
做 法
热锅加油，加入蒜苗爆炒至出香味，加入香辣酱* 加入皇上皇腊肠、脆皮肠，爆炒至熟放入香辣脆椒翻炒后，加入辣椒油，炒至均匀即可
000 DOOOO 小炒
食 材
调 料
皇上皇腊肠，荷兰豆g 蒜，盐，油，鸡粉
前期准备
皇上皇腊肠切片，大蒜切片备用荷兰豆去筋冼净，焯水捞出过凉水后，沥干备用
做 法
热锅加油，加入皇上皇腊肠炒至变色
* 加入荷兰豆，煸炒出香味
加入少许鸡粉提鲜，加入蒜片、盐翻炒均匀即可关火
【荷香腊味蒸鸡】
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000o
蒸煮
食 材
调 料
前期准备
腊肠、腊肉、虫草花、鸡腿肉、姜片 姜，盐，蚝油
腊肠、腊肉切片
做 法
荷叶铺上蒸笼，依次加入鸡腿肉、虫草花在鸡肉面码上腊肠腊肉，蒸分钟
都！0000蒸煮
食 材
腊肠、苦瓜
调 料
盐
前期准备
腊肠切段、苦瓜切段
做 法
腊肠放入苦瓜段中清蒸
【腊味香芋合蒸】
食 材
皇上皇腊肠，皇上皇五花腊肉，皇上皇鸭肝腊肠皇上皇蛋黄凤凰盏，芋头
调 料
盐
前期准备
芋头去皮清洗干净，切成厚块
做 法
锅内放入芋头，撒上少许盐，蒸约分钟至熟，上碟摆好皇上皇腊肠、腊肉和蛋盏蒸约分钟，切片摆放在芋头中间及两侧食材摆盘后，隔水蒸分钟后即可食用
1 0000 蒸煮
食 材
调 料
腊肠、鸡腿肉、姜、红蒜头
生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、糖、玉米淀粉
前期准备
腊肠切片 提前腌制鸡腿肉
做 法
老砂锅煸香葱蒜粒、红蒜头
* 放入煎过的鸡腿肉、腊肠加盖啫六分钟
锅边淋料酒激发锅气
【萝卜腊鸭腿煲】
食 材
调 料
皇上皇腊鸭腿，白萝卜 葱，姜，盐，料酒
前期准备
皇上皇腊鸭腿提前洗净备用。白萝卜去皮切成滚刀块，姜切丝，葱切圈备用
做 法
砂锅或瓦煲中加入适量清水，置于火上加热。
* 将皇上皇腊鸭腿放入锅中，加入料酒和姜丝，大火煮开后撇去浮沫* 转小火煮约分钟，让腊鸭腿的腊香味充分释放
* 加入白萝卜块，继续煮约分钟，或至萝卜变软、透明
* 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀。
煮至汤汁浓稠，腊鸭腿和萝卜充分入味时，撒上葱花即可关火
食 材
调 料 前期准备
腊肠、芋头、姜、蒜 生抽、盐
腊肠切片、芋头切块
做 法
爆香料头后放入腊肠煎出油脂后加入芋头小火闷分钟
食 材
腊肉、冬笋、姜、蒜、干辣椒、葱、彩椒
调 料
前期准备
生抽、盐、料酒、花椒 腊肉、冬笋切片
做 法
冬笋冷水下锅加入料酒、盐煮分钟花椒、姜、蒜炒香后加入腊肉、冬笋、干辣椒、彩椒、葱翻炒
主食
食 材
皇上皇招牌腊肠，皇上皇五花腊肉，芋头，菜心，香菜，丝苗米
前期准备
调 料
皇上皇招牌腊肠、五花腊肉切片，芋头切粒
葱，鸡油，秘制豉油
做 法
鸡油放入砂锅，开火加入丝苗米爆炒，* 加入纯净水煮开，调文火煲分钟* 加入皇上皇腊肠、腊肉、芋头粒煮分钟加入菜心、葱花，加入秘制豉油搅拌均匀
【腊味三拼饭】
食 材
调 料
皇上皇合家欢腊肠，皇上皇五花腊肉，丝苗米，鸽肾 葱，姜
前期准备
皇上皇招牌腊肠、五花腊肉切片；姜切丝，葱切碎
做 法
洗干净的丝苗米放入锅中，倒入熬制的鸽子汤，煲饭至收水放入切好的皇上皇腊肠、腊肉、鸽肾和姜丝，铺在饭面上焗熟即可
主食
食 材
腊肠、玉米粒、大米、葱
调 料
盐、油
前期准备
腊肠切片或切段
做 法
腊肠、玉米粒、大米、葱放入电饭煲按下煮饭键，就可以静待美味出锅
【五彩腊味pizza】
食 材
皇上皇腊肠，皇上皇五花腊肉，面粉，青椒，黄椒，洋葱，芝士
调 料
番茄酱，糖，盐，橄榄油
前期准备
皇上皇腊肠、腊肉切片，青椒、黄椒、洋葱切丝面团材料全部混合揉成面团发酵，面团擀成直径cm的圆饼
做 法
* 面团圆饼放入烤炉烤分钟，取出 涂上番茄酱，放上皇上皇腊肠片、腊肉片，洋葱丝、彩椒丝再撒上芝麻。 再放入焗炉用 1 8 0 ^ { \circ } { C } 面火烤约分钟，烤至芝士微焦变色后即可出炉
【腊味黄金脆皮卷】
食 材
皇上皇腊肠，皇上皇五花腊肉，芋头，冬菇，春卷皮
调 料
油，淮盐，隐汁
前期准备
皇上皇腊肠、五花腊肉和冬菇蒸熟，切粒芋头去皮切块蒸熟，用刀碾碎，加入适量盐和油拌匀
做 法
将皇上皇腊肠粒、五花腊肉粒、冬菇粒拌入芋泥中将芋泥放入春卷皮中，卷成春卷状用粉浆封口热锅加油至成油温，放入香芋卷，炸至金黄酥脆后捞起沥油将香芋卷上碟摆放，搭配淮盐和隐汁风味更佳
五代传承做腊味为生活添滋味！
