食材料理刀

专业主厨刀

碳纤维握把

·高强度：抗拉强度约为钢材的10倍
·耐高温：耐热温度可达300℃以上且不易热膨胀
·重量轻：约为钢材的五分之一
·耐酸碱：高耐化学性

Tio2

俗称光触媒，是一种化学性质稳定且不具毒性的金属氧化物，可在紫外线光波长范围下转化能量产生氧化分解反应具有杀菌作用。

TiN/Tio2

99.6%对抗黄金葡萄球菌及大肠杆菌，经二次回火，二次淬火，再特制冷处理打造万分之一的精华。

轮刀

作业时2轮间的最大宽度为 120\mathsf{mm}

适合于制作饼干、披萨、起酥类产品

开罐器

全球伴手礼GLOBALCOMPANION GIFT 丹麦

DENMARK-DANISA丹麦-皇冠曲奇

丹麦作为传统欧洲文化的发源地之一，盛产曲奇，在丹麦古老的家庭传统中，每逢圣诞节前夕，丹麦人都会准备至少四到五样不同款式的曲奇招待亲朋好友。

闻名全球的Danisa皇冠丹麦曲奇就来自于丹麦，它采用传统丹麦配方，选用阳光小麦粉、新鲜鸡蛋和浓郁的黄油，精心烘焙成金黄色，拥有浓浓黄油香味和松脆的口感。五种形状各异的曲奇是"传统丹麦曲奇"的经典之作，也是Danisa皇冠丹麦曲奇一直坚持的品质传承。

多年来，主打高档进口曲奇的Danisa皇冠丹麦曲奇中，最受欢迎的产品自然是与各式美味产品搭配的特别礼盒装。因其高品质的质量表现，非常适合送给亲人朋友作为心意的体现。

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更多挤花袋，详见P209...

半排花嘴4-小 0.4mm304不锈钢 SN7031 圆径7/圆径18x35mm 更多花嘴，详见P212...

铝合金冲孔烤盘（阳极）1.2mm铝合金 SN1525 600x400x25mm

更多烤盘，详见P059...

标价夹/标价卡/展示架

标价架-10入2.0mm聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA）

SN85936 80x35x39mm

SN85926 100x60x20mm

标价架-10入1.5mm聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA) SN85866 100x60x20mm

标价架-10入1.5mm聚甲基丙烯酸甲酯（PMMA)

标价架-10入1.5mm聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)

SN85856 100x60x50mm

Y型设计，可一夹两用，节省空间，节省成本。

特性：1.按住下方的小环，上方的夹环将开启，可以轻易夹住标价卡。2.可以牢牢夹住标价卡和厚纸（最厚 2{\mathsf{mm}} 。

托盘（MELAMINE）

·适用温度范围： -30°C~70°C;
·忌明火或发热板上直接烘烤；
·锋利、尖锐以及粗糙工具易伤及表面影响使用寿命；·温水加中性清洁剂清洗晾干；·不适合在微波炉或烤箱中使用；
·避免撞击或施予急剧温度变化，以免产品破损；
·勿使用含氯漂白剂；
·勿使用高温蒸汽及长时间蒸煮消毒。

美耐托盘-黑色 三聚氰胺-甲醛树脂(MELAMINE)SN4390 320×130x13mm美耐托盘-黑色 三聚氰胺-甲醛树脂(MELAMINE)SN4385 380x280x18mm美耐托盘-米白色 三聚氰胺-甲醛树脂(MELAMINE)SN4315 400x280x25mm美耐托盘-黑色 三聚氰胺-甲醛树脂（MELAMINE)SN4384 300×150x17mm美耐托盘-黑色 三聚氰胺-甲醛树脂（MELAMINE）SN4398 395x220x14mm美耐托盘-米白色 三聚氰胺-甲醛树脂(MELAMINE)SN4397 432x332x24mm美耐托盘-米白色 三聚氰胺-甲醛树脂(MELAMINE)SN4404 410x320x24mm托盘（ABS塑料)

·ABS适用温度范围： -20°C~70°C; ·温水加中性清洁剂用软布清洗；
·禁止直接和火焰接触或置于烤箱内。 ·因静电附着灰尘可使用湿棉布擦拭清洁。

抗菌塑料圆盘-米白色 丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS)+抗菌剂SN4331 圆径320x27mm抗菌塑料方盘-米白色 丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS）+抗菌剂SN4335 330x330x25mm

餐篮(PP塑料)

符合食品卫生安全
可直接与食品接触
表面皮纹质感
时尚又防滑
轻松握带
把手设计，可轻松握带
安全卫生
耐用防水不易生霉

颜色可定制

提篮式托盘（PP塑料)

PP适用温度范围： -20°C~700°C

仿藤篮 (PP塑料)

PP适用温度范围：-20℃C\~100℃

产品特性：PP材质，可水洗（需晾干），不易开裂，保养简单；无毒、无味、防潮、抗菌、不易褪色。
符合环保诉求：大幅降低天然植物的砍伐，达到节能减碳的效果。

梯型仿藤篮-茶色 SN4532

聚丙烯(PP)

500x370x270mm

长方型仿藤板-棕色 聚丙烯(PP)

SN4537 400x300mm

方筒型仿藤篮-棕色 聚丙烯(PP)

圆筒型仿藤篮-棕色 聚丙烯(PP) SN4508 圆径300x365mm

杯/勺

耐冲击不易破裂；
·设计成水晶透明的本体，容易辨识和清洗；

人体工学设计，舒适、美观。

不锈钢匙-4个组430不锈钢+丙烯睛-丁二烯-苯乙烯(ABSSN4690 4个组

面粉 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PEICT) SN4681 1000ml

塑料匙-4个组丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS)SN4691 4个组

温度计

* 快速精准测温，易于使用；* 适用于食品生产车间、餐饮、酒店、工业厨房、超级市场等场所；探针可折叠，长且稳固，便于收纳。

折叠温度计 塑料 ^{+} 不锈钢BG338 152×36×15mm/-50\~280℃* 灵敏性高，可以检测出细微的热状态变化；●适用于食品生产车间、餐饮、酒店、工业厨房、超级市场等场所；探针可折叠，长且稳固，便于收纳。

红外线折叠温度计 塑料 ^+ 不锈钢BG43S 141×38×22mm/-40\~280°℃面团发酵、实验、轻物烹饪、农业需要、食品贮存均可测量。

* 具有防水功能
* 携带方便，测值精准、快速
* 可切换华氏或摄氏
? 尺寸：45x180mm
重量：23g
新型咖啡温度计，测值精准、快速、安全
* 温度指示醒目，易于读数
不锈钢夹设计，使用便捷
* 泡壳包装，携带方便
尺寸：显示盘直径52总长212mm

咖啡温度计 不锈钢BG-GA-2 -10\~100°℃

糖度计/盐度计

·花最短的时间透过一滴溶液知道测试值：

使用范例

携带型折射机是一种可用手拿的测量仪器，任何人都可以透过一滴溶液得知测量值，在我们生活周围，举凡一滴糖水、果汁、蜂蜜、果酱、牛排酱、罐头食品、液状洗发精、牛奶、乳状饮料、油类都可测量。

·简单操作，快速知道测试值：将一滴样品放在三棱角镜上，读显示出来的秤值即得知测量结果。

取1～2滴样本滴在棱镜上

●测量方法：

1.打开三棱角镜上盖
2.将一滴或二滴滴在上面
3.关上三棱角镜上盖，透过接目镜得知测试值。

把样本均匀分布在棱镜上

·为确保仪器精确度，我们建议您：1.低浓度范围机型 (0~32%) ，可用离子水来检测。2.一般浓度范围机型 (28~62% 可用饱和食用盐水溶液 29.6% 20c）进行检测。3.高浓度范围机型 (58~90%) 则需要使用标准专用折射液进行检测。

透过接目镜看刻度

●注意事项：每次测试后，请立即使用擦拭镜片的软布，沾清水将镜面擦拭干净。

全球伴手礼GLOBAL COMPANION GIFT 法国

FRANCE-MACARON法国-马卡龙

马卡龙是法国有名的甜点之一。外层的糖衣相当酥脆，夹心层内里湿湿软软的、柔韧而有弹性，像是棉花糖一般，在最里层还夹杂着新鲜的果酱，口感层层递进很是独特。

它首次出现在法国，最早是在1533年。那时，来自意大利名门美第奇家族的凯瑟琳·德·美第奇嫁入皇室，这种小饼干就被她一起带了过来，后又成为招待来访客人的必备甜点。发展至今，已然成为法国的名片之一，前来游玩的旅客走之前都会捎上几份作为伴手礼送人。

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打蛋器 聚酰胺纤维（PA)+304不锈钢SN4920 8 总长283mm更多打蛋器，详见P199...

打蛋盆-丝纹 0.4mm304不锈钢SN4969 18cm 185×100mm更多打蛋盆，详见P199...

一体成型’易清洁 耐高低温＇适用范围广 通体厚实’耐用不易断裂 环保硅胶＇食品接触更放心

通体厚实

0

耐高低温

silicone Spatula

全硅胶刮刀 分色管理系列

分色管理目的：控制食品卫生安全

色标管理是针对餐饮食品加工处理不同流程、加工区域、食品种类、工用具等分别采用红、蓝、绿、黄等颜色进行标注并分类进行管理，从业人员根据标识在指定的区域、
使用指定的工具进行相应的食品加工操作，
从而达到最大限度降低食品安全隐患、
有效减少食品交叉污染发生的餐饮服务食品安全管理办法。

硅胶刮刀/铲刀 抗菌产品系列/ 分色管理系列

·耐摩擦，寿命长·不刮伤其它器具表面

·硅胶刮刀使用环境温度： -40°C~200°C ·硅胶产品使用中请勿接触明火·不能用刀或尖头等会破坏硅胶表面的工具·不可用粗糙的洗涤（百洁布等）工具清洗产品·温水加中性清洁剂清洗后干燥存放

塑料刮板

塑料类平口刮板：用于刮去不沾烤盘、不沾布、铝合金烤盘等上面的残渣、碎屑，不易刮伤产品表面。

粉筛

切模

雕刻刀-12个组 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PEICT)SN4640 12个组

烙印模-赞 铜+不锈钢SN3626 总长度470mm

叉の功能

螺管-5入(淼系列不沾) 铸铝SN41655 圆径28x135mm

甜品勺一端采用叉子的设计，让使用者可以直接叉取食物。同时，握柄中设计了一体式的夹片挂耳，它可以挂置于衣服的口袋上。

刀の功能 匙の功能

同时在设计叉子时，将叉子边缘延伸加宽，赋予了它别样的功能—刀的功能，让使用者在品尝甜点时，方便切取较硬的食材。多功能设计，简约不简单。

甜品勺另一端采用汤匙设计，它方便使用者直接挖取食材。甜品勺选用食品级304不锈钢制作，表面拉丝后采用环保级的物理气象沉积镀膜技术（PVD）处理而成，让您买的放心、用的安心。

453x242x35mm

蛋卷模(不沾) SN4971

螺管-5入（阳极） 铸铝

铸铝

SN41615 圆径28x135mm 欧包铲 铝合金 SN4867 300x300x1330mm

产品用途

用于清洗烘焙台面以及清洗烘焙门店的橱窗玻璃。

产品特点

* 超细喷雾0.3mm直径喷嘴喷射出超细水雾。
荆式瓶口设计一扭一开，方便填充液体。
* 强劲增压器喷射时间持续，定向性好。
持续喷射快速连续扣动扳机，产生不间断连续喷射效果。

高吸水擦拭布

强力吸水实验

一个吸水实验告诉你有多吸水AWATERABSORPTIONEXPERIMENTTELLSYOUHOWMUCHWATERISABSORBED

健康烹饪好体验 重新定义家用锅

一锅在手得心应手

确保提供可靠、安全、高效、可持续的清洁方案。

工业级液态烟渍清洁剂712861

焦油泡沫清洗剂 GEE720

500ml

不锈钢表面焦油清洗
如：烤箱内部清洗、不锈钢台车清洗等
推荐稀释比例：100g/L
不锈钢表面焦油清洗
如：烤箱内部清洗、不锈钢台车清洗等
无需稀释，直接使用

高效果蔬餐具洗涤剂712575

可替代洗洁精，用于不沾表面去油及餐具洗涤推荐稀释比例：4g/L

Pastry Tool Kit精雕细琢 独致匠心

工具包

Pastry Toolkit烘焙工具袋 聚酰胺纤维(PA)SN4976 480x255mm烘焙工具袋 聚酰胺纤维(PA)SN4989 450x330x60mm

SSS加速解冻本产品利用自身材质+硬膜处理技术，加快热传递，达到快速解冻效果。

蛋糕转台(硬膜)-金色 铝合金+丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS)SN4167 圆径300x135mm蛋糕转台（硬膜）-玫瑰金色铝合金+丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS）SN4168 圆径300x135mm

一物多用可当解冻盘使用

使用过程中，需垫纸或加台垫，不要直接将食品放置在台面。

蛋糕转台-粉红色铝合金+丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS)SN4170 圆径309x135mm

蛋糕转台-粉蓝色铝合金+丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS) SN4171 圆径309x135mm

蛋糕转台-粉紫色铝合金+丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS)SN4174 圆径309x135mm

蛋糕转台-粉黄色铝合金+丙烯睛-丁二烯-苯乙烯树脂（ABS)SN4172 圆径309×135mm

塑料蛋糕转台-粉红色丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂(ABS) SN4153 圆径265x127mm

羊毛刷

Wool Pastry Brush

●采用天然羊毛，未漂白处理，稍有羊毛味属正常现象。·每次使用前先将刷毛浸水，可防止刷毛分叉、不顺。
·使用温水加中性清洁剂清洗，晾干后存放。 ·在清洗和使用过程中切不可接触高温。
●新品第一次使用前请先将刷毛用温水浸泡，直至整个刷毛完全泡透（特别要注意确保刷毛的中间一定要泡透）；

全球伴手礼GLOBAL COMPANION GIFT 法国

FRANCE-CANNELES法国-可丽露

可丽露（Cannelés）源自于法国波尔多，是当地修道院修女们发明的下午茶甜点，后来经过波尔多甜点师傅们的改良而发扬光大，成为当地名产，慢慢流传至法国各地。

这款法国小甜点Cannelés不仅可以被叫做可露丽，也可以叫卡娜蕾。它丰富的口感和奇特的外形是一大亮点，也是击人们心灵强而有力的“利器”。它的整体形状看起来就像是教堂的大钟，因而也被人们称之为“天使之铃”。

好吃的可露丽外观会像烤焦了一般扎实有韧劲，内里却绵密，是松软与焦脆交织的口感。

Whisks PA Handle

手柄不进水不易生菌不易发臭

304不锈钢食品接触用304不锈钢，符合食安。

可沸水杀菌可使用高温煮沸杀菌。

适用洗碗机可放入洗碗机清洗。

挂钩式设计方便挂取，节省空间。

SN49208"打蛋器总长283mm聚酰胺纤维（PA）+304不锈钢

SN492110"打蛋器总长318mm聚酰胺纤维（PA）+304不锈钢

优质进口食品级不锈钢材料制成；
双面经过镜面抛光处理，美观耐用；
专业的圆弧底造型设计，使用得心应手。

表面拉丝处理

避免打蛋盆使用过程中产生明显划痕。

全球伴手礼GLOBAL COMPANION GIFT )中国台湾

TAIWAN,CHINA-PINEAPPLESHORTCAKE 中国台湾-凤梨酥

凤梨酥是台湾具有一定人气的特产之一，几乎是人们必带的手信，特别适合办公室、朋友之间分发派送。

它的由来也颇有一番考究，早期的凤梨礼饼太大块，一般人消费不起。相传三国时代，刘备以喜饼迎娶孙权之妹，礼饼中就有用凤梨做馅的大饼。后来，在百年前，一位台中县的糕饼师颜瓶经常做“龙凤饼”售卖，龙饼以肉做馅，凤饼以菠萝做馅，为结婚、订婚必备，后来颜瓶改良，将凤饼缩小成精巧的小饼，凤梨酥就诞生了。

台湾凤梨酥的酥皮奶香四溢、酥松化口，内馅甜而不腻，主要分为两种：一种是传统内馅，用凤梨和冬瓜制成，口味不会太酸；另一种是土凤梨酥，只有凤梨，口味会略酸一些。