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餐饮特色食材系列产品安全\*标准\*快捷\*美味
好扣肉聪厨造
01
02 03
扣肉系列STEAMEDPORKSERIES
1.企业简介
2.发展历程
3.企业荣誉
4.代言人
企业简介COMPANYPROFILE调理系列CONDITIONINGSERIES
1.梅菜扣肉王
2.浏阳盐菜肉
3.梅菜扣肉
4.豆豉扣肉
5.美味梅菜扣肉
6.乡里梅菜扣肉
7.客家梅菜扣肉
8.黄豆梅菜扣肉
9.喜宴扣肉
10.农家扣肉
11.乡里扣肉
12.坛香肉
1.小炒黄牛肉、小炒牛肉
2.蒜香扇子骨
3.孜然扇子骨
4.手抓扇子骨
5.扇子骨
6.孜然排骨
7.糯米香芋蒸排骨
8.个性鸡杂
9.蒜香骨
10.蒜香仔排
11.孜然脆骨
12.小炒雪花牛肉
13.泡椒鱼皮
14.鱼皮卷
目录 CONTENTS
04 05 06
蔬菜系列VEGETABLESERIES
酱卤系列SAUCEMARINATEDSERIES
新品推荐NEWARRIVALS
1.湘西外婆菜
2.老坛下饭菜
3.酸菜小笋
4.油焖烟笋
5.柴火烟笋
6.鸡汁脆笋
7.原味烟笋
8.原味脆笋
9.糯米笋
10.农家冬笋
11.糯米香芋
12.老坛双卜
1.雪花肉丸 1.白丝鱼
2.飘香猪尾 2.大白刁
3.虎皮猪尾 3.小鱼小虾
4.干锅牛杂 4.小炒鸡杂
5.干锅羊杂 5.原味牛杂
6.牛三鲜 6.原味牛肉
7.原味黄牛杂 7.浏阳榨笋
8.牛腩煲 8.糯米笋1号
9.鲜牛杂 9.白切猪肚
10.原味羊杂 10.小炒笨鸡
11.红煨黑山羊 11.臻品武昌鱼
12.鲜肥肠 12.惯蛋鸡杂
13.拆骨肉 13.牛肚
14.盐焗鸡 14.虎皮面子肉
15.坛子下饭菜
16.雪菜冬笋
17.臭鳜鱼
18.小扇骨
企业简介
始创于 面积 标准化生产车间2002年 100多亩 100000m²聪厨食品，始创于2002年，位于湖南浏阳省级农业科技园，占地面积100多亩，是一家集湘菜食材研发、生产、销售于一体的大型综合性食品企业。旗下拥有“聪厨”、“食得迷”、“湘典”等知名品牌。深受各地经销商和广大消费者的青睐与好评。
公司二十多年以来一直聚焦湘菜食材行业，2013年即成立行业内第一个研发中心，2014年率先在行业内通过IS09001质量管理体系认证和ISO22000食品安全管理体系认证，2015年荣获进出口资质，2016年荣获"湖南省农业产业化龙头企业”,2017年荣获“湖南省著名商标"并入选农业部"2017年主食加工业示范企业”，2019年荣获“国家高新技术企业”,2021年被评为湖南省“省级工业旅游示范单位”,并多次荣获各类博览会金奖。
大事件
荣誉资质
代言人
净含量:300g/450g/480g
食用方法：直接加热，蒸40分钟左右；蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
梅菜扣肉王
嫩软细滑·入口即化
净含量：380g
食用方法：本产品需解冻后加热热透食用。
浏阳盐菜肉
山
肥而不腻·干香入味
净含量:300g/420g/428g/600g
食用方法：
直接加热，蒸40分钟左右;蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
净含量：420g/520g
食用方法：
自然解冻后，上锅大火蒸35-40分钟；蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
净含量：170g
食用方法：
直接加热，蒸40分钟左右；蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
净含量：408g
食用方法：
直接加热，蒸40分钟左右;蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
梅菜扣O 肉安席系列保 A408
净含量：450g
食用方法：
直接加热,蒸40分钟左右;蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
聪图 4 梅菜 7.P27 扣肉 国 SLT 厦 1 2 450g ETL
净含量：650g
食用方法：
直接加热，蒸40分钟左右；蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
净含量：600g
食用方法：
直接加热，蒸40分钟左右；蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
净含量：600g
食用方法：
直接加热，蒸40分钟左右；蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
净含量：450g
食用方法：
直接加热，蒸40分钟左右；蒸好后，将盘子盖在碗上反扣入盘中即可。
净含量：400g
食用方法：
将本品解冻后，连外包装一起入锅大气+蒸30分钟，即可食用。
净含量：225g
食用方法：
将黄牛肉解冻备用，锅中倒色拉油烧热，大蒜子煸香后，加入美人椒、野山椒翻炒，下解冻后的黄牛肉，炒至断生，加鸡精、味精、盐、蚝油、生抽炒匀，最后下芹菜、香菜，再次翻炒均匀后即可出锅。
蒜香扇子骨
白
香嫩酥脆·口齿留香
净含量：850g
食用方法：
将锅中放油烧至160-170°℃,放入腌制好的扇子骨，炸至金黄捞出备用;另取一口锅，放入适量油(可以放炸扇子骨的油),小火放入花椒粒、孜然粒、大蒜碎、姜碎炸香;倒入扇子骨，炒香，放干辣椒粉拌匀，最后淋入麻油拌匀。
好扣肉 聪廚造
净含量：850g/1Kg
净含量：750g
食用方法：
将孜然扇子骨自然解冻备用，起锅烧油，将扇子骨夹入锅中，炸6分钟，捞起备用，锅中留油，加入大蒜、红辣椒、青辣椒爆香，最后加入炸好的扇子骨，翻炒均匀，出锅装盘即可。
食用方法：
将手抓扇子骨自然解冻备用，起锅烧油，将扇子骨夹入锅中，炸6分钟,捞起备用，锅中留油，加入大蒜、红辣椒、青辣椒爆香，最后加入炸好的扇子骨，翻炒均匀，出锅装盘即可。
9广子
扇子骨
净含量：850g
食用方法：
将锅中放油烧至160-170°℃，放入腌制好的扇子骨，炸至金黄捞出备用;另取一口锅，放入适量油(可以放炸扇子骨的油)，小火放入花椒粒、孜然粒、大蒜碎、姜碎炸香;倒入扇子骨，炒香，放干辣椒粉拌匀，最后淋入麻油拌匀。
糯米香芋蒸排骨
山
软糯鲜香·肉质滑嫩
净含量：430g
食用方法：
将产品拆袋放入冷水中解冻(或自然解冻),将调味包拆袋倒出,加200ml开水融化,拌匀备用,将解冻后的香芋拆袋清洗一下,然后倒入盘中铺匀，加入调味汤汁，将解冻后的排骨平铺在香芋上,加入20g左右猪油，放入蒸锅中，大火蒸煮30-35分钟，最后出锅撒上枸杞、葱花即可。
个性鸡杂
山
紧致脆韧·精制无腥
净含量：300g
食用方法：
将本品解冻后，焯水或过油(油温烧至100-120摄氏度翻炒8秒)装盘待用。热锅放油，加入泡椒、红线椒、酸萝卜与姜蒜末，炒出香味后,倒入鸡杂，以味精、鸡精、生抽与白胡椒粉调味，最后加入少许高汤,小火收汁后即可出锅。
蒜香骨
白
滑嫩香酥·回味悠长
净含量：500g
食用方法：
解冻后，拆除内包装，放入油锅中(油温150°C-160°℃)炸熟透至金黄色即可，食用时根据本地风味加入配菜或调味酱风味更佳。
蒜香仔排
山
金黄酥脆·口齿留香
净含量：400g
食用方法：
解冻后，拆除内包装，放入油锅中(油温150°℃-160℃)炸熟透至金黄色即可，食用时根据本地风味加入配菜或调味酱风味更佳
孜然脆骨
香嫩美味·爽脆可口
净含量：300g/350g
食用方法：
将脆骨120℃控油，180°℃复炸定型后，锅底留余油，爆香蒜蓉、姜末、红椒末、蒜心粒、孜然，下蚝油、生抽调味，放入炸好的脆骨翻炒出锅点缀红油、香油即可。
净含量：200g
食用方法：
本产品解冻后可小炒、干锅、火锅等烹饪方式。
净含量：150g
净含量：230g
食用方法：
自然解冻后开袋即食或根据自己喜好调味后食用
食用方法：
自然解冻后开袋即食或根据自己喜好调味后食用
净含量:200g/218g/250g/250g （实惠版）
食用方法：
准备好肉沫，葱花，青椒碎片；起锅烧油后倒入肉沫翻炒装碟备用；放油煸炒外婆菜；随后放入碎青椒翻炒，装盘撒上葱花即可。
净含量：200g
食用方法：
下猪油爆香五花肉泥、蒜蓉、红椒米(或干椒末),倒入下饭菜,加少量蚝油、老抽、生抽、鸡粉、均匀翻炒，出锅前放大蒜碎叶即可。
净含量：230g/250g(AB包)
食用方法：
将锅洗净烧热，取酸菜小笋开袋并下锅煸干表面水分，出锅备用；另起锅下油烧热后，下肉泥煸炒，再加碎红椒炒香，然后加盐、味精、少许酱油翻炒均匀；加入酸菜小笋翻炒均匀，出锅撒上葱花即可
净含量：300g
食用方法：
热锅下菜籽油，翻炒腊肉丝，加入干辣椒丝、蒜蓉略炒，将烟笋丝下锅翻炒，加盐、味精、高汤调味收汁，出锅装盘,撒上葱段、红辣椒丝即可。
净含量：300g
食用方法：
起锅烧油下切好的腊肉炒香，然后加入姜丝芹菜炒断生，倒入柴火烟笋翻炒均匀，依次加入盐、味精鸡精、酱油、生抽调味,最后加入红辣椒拌匀，出锅即可。
净含量：300g
食用方法：
热锅下菜籽油，翻炒肉丝，加入笋丝煸炒出香味,加高汤、盐、味精、胡椒粉,煨制3-5分钟，出锅装盘，撒上葱花即可。
净含量：250g
净含量：250g
食用方法：
起锅烧油，下切好的猪肉炒香，然后加入姜丝，芹菜炒断生，倒入原味烟笋，翻炒均匀，依次加入盐、味精、鸡精、酱油生抽调味，最后加入红辣椒，拌匀，出锅装盘即可。
食用方法：
起锅烧油，下切好的猪肉炒香，然后加入姜丝，芹菜炒断生，倒入原味脆笋，翻炒均匀，依次加入盐、味精、鸡精、酱油生抽调味，最后加入红辣椒，拌匀，出锅装盘即可。
净含量：248g
食用方法：
热锅下菜籽油，翻炒肉丝,加入笋丝煸炒出香味，加高汤、盐、味精、胡椒粉，煨制3-5分钟，出锅装盘，撒上葱花即可。
净含量：250g
食用方法：
将本品用水稍作清洗后，捞出拧干水分，热锅无油倒入本品煸干水分装盘待用。热锅放油(猪油更佳)，放入五花肉小火煸香，将冬笋与拍蒜入锅翻炒，加入适量盐、蚝油、生抽与老抽调味上色,出锅前可再加入少许蒜苗，风味更佳。。
净含量：300g
食用方法：
将产品拆袋放入冷水中解冻(或自然解冻)，将调味包拆袋倒出，加200ml开水融化，拌匀备用，将解冻后的香芋拆袋冲水清洗一下，然后倒入盘中铺匀，加入调味汤汁，加入排骨平铺在香芋上，加入20g左右猪油，放入蒸锅中，大火蒸煮30-35分钟，最后出锅撒上枸杞、葱花即可。
老坛双卜 鲜美脆爽·开胃下饭
净含量：200g
食用方法：
起锅下油，下五花肉沫炒香，五花肉沫炒香后加入蒜蓉、小米辣一并炒香，加入味精、鸡精、蚝油、酱油调味,加入老坛双卜，猛火炒制1分半钟,加入大蒜叶、略炒即可。
净含量：380g/450g
食用方法：
将雪花肉丸解冻加热12分钟左右或是直接加热20分钟左右；将加热后的肉丸水平分行排放(可用粽叶、荷叶垫底);将泡发后的枸杞按一颗一粒同一方向摆放点缀。(冬季可取净锅置水、糖、盐烧沸后下入水淀粉勾成琉璃芡汁，逐颗挂汁最后撒上适量葱花即可)
净含量：350/400g
食用方法：
将飘香猪尾解冻后过油炸黄。锅中留油，下入豆豉煸香。倒入飘香猪尾，加入味精、酱油、调味上色，爆香翻炒均匀装盘即可。
